每经记者 王郁彪 每经编辑 魏官红
启动“0佣金”招募商家刚满一周，在凶猛的地推攻势下，京东外卖开城拓店的阶段性数据出炉。
2月20日，《每日经济新闻》记者从接近京东外卖业务的人士处了解到，当前，已有近20万餐饮商家申请入驻。而京东外卖上线一周后，部分城市订单量增长超100倍。目前京东外卖已在全国39个城市上线。
这个数据是否符合京东预期不得而知，但其投出的重石，已让湖面泛起层层涟漪。京东使出的大招，瞄向了外卖“双雄”重兵把守的“商家”和“骑手”两座城池。
2月19日，京东外卖宣布将逐步为全职骑手缴纳五险一金；美团同日表示，正在搭建骑手社保相关的信息系统，预计自2025年第二季度开始实施，逐步为全职及稳定兼职骑手缴纳社保。2月20日，饿了么也发文，表示将在更多城市推进“新职伤”保险覆盖。
看似格局稳定的外卖市场，十余年间，百度、滴滴、腾讯，以及抖音、快手，无数巨头都想过分得一杯羹，他们来了又走，走了又来，但都不曾让美团和饿了么这对“大小王”有过根本的地位动摇。
稳固难攻的外卖市场真的就是“铜墙铁壁”吗？心智和趋势不断变化，从外卖到本地生活，从即时零售到近场电商，市场完全容得下更多体量，谁都想要那“第三张门票”。这一把，刘强东能成吗？
宣布启动“0佣金”招募商家后，有关京东外卖地推的信息就在社交平台上传开了。门店推广奖金相对较为丰厚，不少用户分享战果，“签了5家，8家拒绝”，“扫街实战，日入850元”⋯⋯
入口开放仅一周时间，一位接近京东外卖业务的人士告诉记者，目前已有近20万餐饮商家申请入驻。此外，京东外卖已在全国39个城市上线，后续还会开城。上线一周后，京东外卖在部分城市订单量增长超100倍。
记者从京东App了解到，目前京东外卖商家入驻，共分为两种商家类型，一种是连锁店，即拥有多门店的连锁商家和品牌商家，需招商人员配合完成入驻。另一种则是单门店，或门店数少于5家的商家，其可自助完成入驻。
经营品类上，其主要覆盖快餐简餐、烧烤小吃、地方菜、火锅、日韩料理、熟食卤味等商品。记者还注意到，店铺信息的填写上，除门店名称、门脸、环境及logo（标识）图外，入驻时还需上传餐饮平台评分截图。分数标准上，大众点评评分需在3.8分及以上，高德、美团、抖音美食评分需要在4分及以上。
信息录入并通过初步审核后，还需填写资质配置，完成合同确认以及实名认证等动作。京东秒送商家端，全国外卖美食和全国咖啡茶饮两招商项目已被置顶，无需邀请可直接注册入驻。
目前达成的数据是否符合京东外卖的预期？
知名数字经济学者、工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，“目前来看，京东外卖应该还没有真正发力，这个数据也无法说明和判断京东进驻外卖市场的真实水平。上线一周时间，这个成绩基本符合预期。”
“0佣金”招募商家的风浪还没平息，另一个招数像一块重石，再次砸向不平静的外卖市场。
2月19日，京东外卖宣布将逐步为全职骑手缴纳五险一金，美团同日也官方发文称，正在搭建骑手社保相关的信息系统，预计自2025年第二季度开始实施，逐步为全职及稳定兼职骑手缴纳社保。2月20日，饿了么也发文，表示将在更多城市推进“新职伤”保险覆盖。
针对平台为专职骑手缴纳五险一金、社保等事项，北京嘉潍律师事务所合伙人赵占领在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，平台组建专职骑手团队，通常是为了在运力匮乏等情况下，保证最基本的配送服务的运转。这在“劳动三分法”属于第一种，即符合确立劳动关系情形的，企业应当与劳动者签订劳动合同。
“从过往情况判断，专职骑手团队人数相对不多，但后续平台是否会扩充团队规模，完全由自己控制。这种情况下，其一定还是会考虑业务的实际需求，同时兼顾控制成本等。”赵占领还认为，“多个平台发声要为骑手缴纳相应权益的背后，可能与制度创新无关，本身还是市场格局发生了新的变化，竞争倒逼平台作出业务的调整。”
京东外卖的上线以及伴随而来的在商家和骑手两端的动作，是否会对美团、饿了么造成一定的威胁？
盘和林认为应该是确定的。他表示，京东牵涉的其实是一直以来存在于外卖市场的核心问题：“劳动力成本”和“商户成本”双高的问题。
“如果有企业肯用让利的方式，降低商家成本，提高骑手收入，或许短期内能快速占领一定的市场份额。”盘和林接着表示，“相对来说，美团的让利空间的确有限，因为存在‘棘轮效应’，资本市场上，可能很大一部分投资人，是不愿意看到美团直接烧钱竞争的。”
看似格局稳定的外卖市场，其实这么多年来一直有巨头来去。从百度、滴滴、腾讯，再到抖音、快手，互联网代际更迭，但意图分外卖一杯羹的人一直都在。
去年11月，抖音外卖业务再次调整。抖音生活服务学习中心发布公告称，原“团购配送”业务将于2024年11月1日起逐步向“随心团”业务迁移，即同一件团购商品既支持用户到店核销，也支持配送到家。
当时，有接近抖音外卖业务的人士乔木（化名）在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，这次调整可以被视为抖音对外卖业务的“战略性放手”。“（外卖业绩）一直没有增长，始终没法进行履约。”但当时抖音方面对此暂无回应。
抖音对外卖业务几经“摇摆”，后续其对外卖业务是否有更进一步的动作不得而知，但包括抖音在内的一众互联网大厂从未停止过的布局，是对外卖背后更大的本地生活服务市场的渴望。
盘和林告诉记者，本地生活服务生态扩容，“蛋糕”变大了，完全能够容得下三家分，消费端，用户对平台的选择，一定也希望是不超过三个。所以最终的结果，很有可能是三家相持。
“如果京东外卖这次真的能够取得阶段性的成功，多方针对商户和骑手的补贴大战应该还是会继续。”盘和林如此判断，“当然，京东要扎根也没那么容易，如果不能形成规模化的配送能力，很可能出现‘有价无市’的情况。构建外卖服务配套的基础能力，一定是京东需要做的。美团、饿了么则还是要深入思考如何在外部攻势下，将商户和骑手牢牢抓在手中。不可轻敌。”
毋庸置疑，京东希望将即时零售的物流协同优势延伸至餐饮领域，这场突围战实质是供应链效率、资本耐力与生态协同的三维较量。
京东的入局短期刺激市场良性竞争，长期则考验其能否在外卖领域复制物流神话。竞争的压力不仅指向美团、饿了么，更提醒着整个本地生活赛道：当品质化、合规化成为新竞争维度，行业或将迎来价值重构。
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