手撕包菜的做法，·手撕包菜的做法？

今天给各位分享手撕包菜的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

手撕包菜怎样做？

步骤/方式1

包菜半棵，从中间切成两半切去根部，用手把包菜叶撕成均匀的小块，把比较硬的包菜根去除不要，然后把撕好的包菜放入盆中，用水清洗干净后捞出控水备用。

步骤/方式2

准备一下辅料，大蒜几粒，切成薄片放入小盆中，小米椒4个从中间破开和蒜放在同一个盆中备用。再准备洗净的猪肉50克切成丝，放入小盆备用。

步骤/方式3

锅内烧油充分滑锅后，倒出热油加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。

步骤/方式4

油热以后，倒入切好的肉丝，翻炒至肉丝变白，倒入蒜片和小米椒，翻炒出蒜香，然后把撕好的包菜下入锅内，开大火翻炒30秒左右，把包菜炒断生。

步骤/方式5

然后，加入生抽5克提鲜，快速翻匀后加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、白糖量以吃不出甜味为宜，从锅边淋入少许明油，明油可以使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒，把所有调料翻炒均匀后，即可出锅装盘。

步骤/方式6

成品图

·手撕包菜的做法？

步骤/方式1

包菜洗净撕成小片状，滤干水分备用。

步骤/方式2

大蒜切片、干辣椒洗净备用。

步骤/方式3

热锅热油下大蒜片、干辣椒爆香后转小火。

步骤/方式4

下入包菜后转中火翻炒1分钟。

步骤/方式5

下2勺生抽、1/2勺白糖，大火爆炒1分钟。

步骤/方式6

加1/2勺陈醋爆炒1分钟。

步骤/方式7

加1/2勺孜然翻炒20秒就出锅啦！

步骤/方式8

装盘开吃

手撕包菜的做法？

手撕包菜做法如下

主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、

辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油

1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;

4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘

食材清单

包菜 半个 、 大蒜 两瓣 、 生姜 2g 、 葱末 少许 、 干辣椒 适量 、 白糖 四分之一勺 、 醋 少许 、 淀粉 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/11

包菜用手撕成小块儿，然后洗干净沥水备用

2/11

生姜大蒜切沫备用，葱头切小粒儿，干辣椒过冷水沥干备用

3/11

用少许白糖，醋，少许淀粉，和适量清水调成糖醋汁

4/11

锅内上油，小火爆香姜蒜葱沫

5/11

再放入干辣椒继续炒香

6/11

先将包菜径部放入大火翻炒，炒软后再放入叶子部分一起翻炒

7/11

待包菜稍一软榻断生就可以倒入刚刚调好的料汁儿

8/11

再放入少许盐。鸡粉

9/11

快速翻炒均匀出锅

制作手撕包菜所需食材：

1.包菜半颗或一颗

2.五花肉半斤

3.姜蒜葱适量

4.蚝油，生抽适量

5.干红辣椒，花椒油适量

烹饪手撕包菜步骤：

第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲洗，放在盘子里，沥干水分备用。

第二步：将五花肉清洗干净，用菜刀将它切成薄片，放入盘子里备用。

第三步：将干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，大蒜用菜刀拍碎。

第四步：开火，将锅烧热，放入花生油，往里边倒入五花肉，用小火干煸，约莫一两分钟后，再放入干红辣椒段，姜丝，蒜末，葱段，继续翻炒。

第五步：待将食材炒出香味，五花肉的颜色变为轻微的黄色之后，倒入之前撕好的包菜，再放入蚝油，生抽，适量的食盐，用中火翻炒，直到包菜被炒软之后，倒入适量的花椒油，一道好吃的手撕包菜即做好了。

手撕包菜的家常做法？

手撕包菜家常做法如下

1、材料：包菜一个、蒜片大量、红椒5根、花椒10颗。

2、调料：陈醋1汤匙、豉油半汤匙、盐少许、鸡精适量。3、把辣椒切成约半寸长的小段；蒜头切成片或小瓣。4、将包菜切成块，洗干净晾干水。

5、烧热油锅，爆香蒜头以及辣椒。6、等蒜头出香味了，放入花椒炒香，并倒入包菜。

7、待包菜炒至断生后，倒入陈醋调味。8、最后放盐以及生粉水，翻炒十余秒后即可关火

1、卷心菜撕成小块，盐水浸泡冲洗干净

2、蒜瓣切末，葱辣椒切段，准备少许花椒，如家里花椒没有可以省略

3、五花肉切薄片，用姜料酒腌制十分钟

4、五花肉冷油下锅，小火煎至焦黄色，盛出备用。我先生喜欢微焦的，香味重，所以我一般会煎至比较脆的时候盛出。

5、用煎五花肉的余油小火熬至花椒微黑，香味出时挑出花椒弃用。

6、锅中倒入滤干净水份的卷心菜，加一小勺豆瓣酱，蒜末、辣椒段，少许生抽、蚝油进行翻炒。

7、炒至断生时，加入煸好的五花肉，锅边淋入少许醋，加少许白糖提鲜，出锅时淋入蒸鱼豉油，撒上葱段即可。

主料：包菜一个

辅料：辣椒二个、盐少许、陈醋2大勺、白糖3勺、生粉少量

烹饪步骤

步骤1/5

起油锅待油热后把蒜头和辣椒爆香；

步骤2/5

把包菜倒入锅中翻炒；

步骤3/5

依次放入白糖、盐继续翻炒；

步骤4/5

在包菜中间放入调好的生粉水，放入陈醋，继续翻炒；

最后一步

最后滴两滴酱油起锅即可；

1· 包菜洗净，用手撕成块，较厚的叶柄用刀片薄，葱蒜、红椒备好；

2· 炒锅放入适量的油；

3· 放入花椒，炸出香味，但不要炸糊啦；

4· 放入红椒、葱、蒜，炒出香味；

5· 放入包菜，快速翻炒，用大火；

6· 包菜都是嫩叶，很快变得软榻透明，倒入适量的鲜酱油，翻炒均匀；

7· 放入少许的盐、鸡精，翻炒均匀，关火，盛出即可

·手撕包菜的做法？

1、材料：包菜250g、五花肉250g、干辣椒8个、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。

2、包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段。3、五花肉洗净后切成薄片。

4、锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后，放入少许盐后盛出。

5、锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅

手撕包菜做法如下

1，包菜一个洗净切去根部备用。碗里加水3勺，淀粉1勺，酸1勺，白糖|勺，盐鸡精少许，搅拌均匀备用。

2，把包菜用手撕成可囗的小片，锅内油烧到冒烟，到入包菜，迅速翻炒，看到包菜有点软，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟既口，这样炒的包菜脆爽，酸甜。

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

一到冬天我就喜欢做包菜，因为冬天的包菜比较脆甜，而且我一般买乡下阿姨自己种的，绿色蔬菜。选这种圆圆的，颜色翠绿，比较紧的最好。如果是在菜市场买，就买松一点的。

步骤 2

把包菜撕开一片片的，放水里泡两遍。包菜看着干净，实际在包紧的过程中叶子上有很多灰尘的，所以一定要泡。

步骤 3

泡干净的包菜捞出，手撕成小片沥干备用。

步骤 4

干辣椒切段，大蒜切粒

步骤 5

起油锅，油温7成热，加入蒜粒爆香，然后转小火放入干辣椒，随即倒入包菜立马转最大火翻炒包菜，然后倒入一丢丢滚烫的开水(不需要很多，大概一大口就够了，围着锅边淋)，因为包菜出水比较少，所以加点开水会脆很多。继续翻炒两分钟左右，加入盐巴，生抽，鸡精翻炒均匀起锅。

步骤 6

颜色真漂亮呀，脆脆的都爱吃。

材料

包菜半颗， 干红椒3-5 颗， 五花肉 250克， 大蒜3颗， 生姜5克， 蚝油 1大匙 ，生抽 1大匙， 花椒油 1小匙，

做法

1.将包菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，

4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒，

5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

6.这时放入撕好的包菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

7.直至包菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

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