鲫鱼汤的做法，鲫鱼汤的做法？

今天给各位分享鲫鱼汤的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鲫鱼汤的做法？

食材：鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。

做法

1、处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。

2、豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。

3、锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。

4、加入适量凉水，大火煮开炖十分钟，小火炖十分钟。

5、豆腐放入，炖五分钟，适量盐，香葱，胡椒粉调味儿。

6、盛盘，滴上几滴香油，中间撒上香菜碎

1、食材：鲫鱼，香菇，老姜。

2、把鱼鳞刮干净，洗干净去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根，再稍微切一下。切一点姜片。

3、锅烧热，加适量猪油，油化之后下入鲫鱼，小火把鲫鱼煎至两面金黄。

食材

鱼适量，葱适量，油麦菜适量，生姜适量，花生油适量，胡椒粉适量、盐适量

1、 先把鱼清洗干净，最重要的是要把鱼腹的黑色东东全部清理干净，否则会很腥。然后晾干鱼的水分，备用；

2、 生姜三片，备用；葱末适量，备用；油麦菜洗净，切段，备用；

3、 锅烧热，然后加入适量的花生油，然后再加入生姜片爆香，然后再加入鱼煎至变色，然后再翻到另一面煎至变色；

4、 然后再加入适量的清水，大火烧开；

5、 然后再调成小火煮鱼汤，煮了十五分钟后再改为大火，然后加入切好的油麦菜煮至变色，然后再加入适量的胡椒粉、盐和少量的花生油，然后再洒入葱末即可出锅。

材料

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

用料:鲫鱼3条、香菜30克、食用油40克、姜汁20克、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量

做法步骤:1、将鲫鱼清洗干净；

2、放在厨房纸上吸干水分；

3、锅烧热后，放入食用油；

4、放入鲫鱼；

5、中火煎至两面金黄色；

6、煎鱼过程中，烧一壶开水；

7、当鱼煎好后直接倒入开水；

8、加入姜汁和盐；

9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；

10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；

11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；

12、关火盛出即可。

鲫鱼汤的做法？

主料:鲫鱼一条

辅料

葱适量、姜适量、蒜适量。

调料

盐适量、糖适量、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油。

做法

1、鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀。

2、用盐、料酒、将鲫鱼腌制30分钟。

3、腌好的鲫鱼用水淀粉挂薄糊备用。

4、葱姜切末备用。

5、鲫鱼用7成热的油炸至金黄色捞出。

6、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

7、下入鲫鱼后烹料酒、酱油、加盐、醋、糖、清水后大火烧开。

8、大火焖烧至鲫鱼松软入味后收汤即成。

材料

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

鲫鱼汤6种做法？

以下是鲫鱼汤的6种常见做法：

1. 清汤鲫鱼汤：将鲫鱼剖腹洗净，煮开一锅清水后加入鲫鱼和适量的生姜片。小火煮20分钟左右，加入盐和葱花调味即可。

2. 醋溜鲫鱼汤：将鲫鱼炖煮至八成熟，将汤汁倒掉，锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，再加入鲫鱼炒至金黄色。加入酱油、糖、醋和水煮开，用淀粉勾芡即可。

3. 豆腐鲫鱼汤：将鲫鱼洗净切块，豆腐切片。将豆腐和鲫鱼一起放入开水中煮开，加入葱姜调味，煮10分钟后加入盐和鸡精即可。

4. 辣椒鲫鱼汤：将鲫鱼剁成巴掌大的块，锅中加入适量的油，加入姜蒜爆炒，再加入鲫鱼煎至两面金黄。加入适量的辣椒粉、豆瓣酱、料酒和水，煮开后加入盐和葱花调味即可。

5. 鲫鱼冬瓜汤：将鲫鱼剁成块，冬瓜切块。将鲫鱼和冬瓜一并放入锅中，加入足够的清水，煮开后转小火炖煮1小时。最后加入盐和葱花调味即可。

6. 酸菜鲫鱼汤：将鲫鱼洗净切块，酸菜切段。先将酸菜焯水煮沸后捞出备用。锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，再加入酸菜炒炒，加入鲫鱼块煮熟。最后加入盐、鸡精和葱花调味即可。

以上是鲫鱼汤的6种常见做法，你可以根据个人口味和喜好选择合适的做法进行尝试。

我可以给你介绍六种常见的做法：

清炖鲫鱼汤：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒等调味料，用小火慢炖1-2小时，最后加入适量的盐调味即可。

酸菜鲫鱼汤：将鲫鱼处理干净后，用开水焯水去腥，备用。然后将酸菜切成小段，放入锅中煮开，再加入鲫鱼和适量的水，煮至鲫鱼熟烂，最后加入盐、味精等调味料即可。

豆腐鲫鱼汤：将豆腐切成块状，鲫鱼处理干净后焯水备用。然后将适量的清水倒入锅中，加入姜片、葱段等调味料，煮开后放入豆腐和鲫鱼，煮至豆腐熟烂，最后加入盐、鸡精等调味料即可。

莲藕鲫鱼汤：将莲藕去皮切片，鲫鱼处理干净后焯水备用。然后将适量的清水倒入锅中，加入姜片、葱段等调味料，煮开后放入莲藕和鲫鱼，煮至莲藕熟烂，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

红枣鲫鱼汤：将红枣洗净，鲫鱼处理干净后焯水备用。然后将适量的清水倒入锅中，加入姜片、葱段等调味料，煮开后放入红枣和鲫鱼，煮至红枣熟烂，最后加入适量的盐、冰糖等调味料即可。

药膳鲫鱼汤：将适量的药材如黄芪、党参、枸杞等洗净备用。鲫鱼处理干净后焯水备用。然后将适量的清水倒入锅中，加入姜片、葱段等调味料，煮开后放入药材和鲫鱼，煮至鲫鱼熟烂，最后加入适量的盐、味精等调味料即可。

材料：

水豆腐、鲫鱼、姜(切丝)、料酒、葱各适量。

做法：

将鱼杀好，放盐将鱼两面涂抹，放入料酒，腌15分钟;

起锅烧热，放油，将鱼放入锅里慢煎，煎至鱼两面呈金黄色为止，将鱼用盘装好;

往锅里加入清水，(还是煎鱼的锅)，烧开后，放入煎好的鱼和姜丝，一会再放入豆腐，汤烧开后，改小火煲20分钟加入葱花即可。

鲫鱼豆腐汤：

鲫鱼清洗干净，切块备用。

锅中加入适量水，放入鲫鱼块，煮沸后撇去浮沫。

加入豆腐块、姜片、葱段，继续煮沸。

调入适量盐和胡椒粉，煮至鲫鱼熟烂即可。

鲫鱼莲藕汤：

鲫鱼洗净，切开备用。

锅中加入适量水，放入鲫鱼片、莲藕片、姜片，煮沸后撇去浮沫。

调入适量盐和生抽，继续煮沸。

汤煮至鲫鱼和莲藕熟烂，撒上葱花即可。

鲫鱼豆芽汤：

鲫鱼清洗干净备用。

锅中加入适量水，放入鲫鱼和洗净的豆芽，煮沸后撇去浮沫。

调入适量盐和蚝油，继续煮沸。

汤煮至鲫鱼熟烂，撒上香菜即可。

清炖鲫鱼汤：

鲫鱼清洗干净，放入砂锅中。

加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。

加入适量姜片、葱段和料酒，用小火慢炖约30分钟。

汤炖至鲫鱼熟烂，调入适量盐即可。

酸菜鲫鱼汤：

酸菜洗净切碎，用水漂洗去咸味。

锅中加入适量水，放入鲫鱼块和酸菜，煮沸后撇去浮沫。

调入适量盐、生姜片和蚝油，继续煮沸。

汤煮至鲫鱼熟烂，撒上葱花即可。

枸杞鲫鱼汤：

枸杞洗净泡软备用。

锅中加入适量水，放入鲫鱼块和枸杞，煮沸后撇去浮沫。

调入适量盐和枸杞，继续煮沸。

汤煮至鲫鱼熟烂，撒上香菜即可。

1.红豆鲫鱼汤：

材料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

做法：

红豆冲洗干净备用。

红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。

把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。

放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。

把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以食用。

2.姜葱鲫鱼汤：

材料：鲫鱼300克、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

做法：

鲫鱼洗净备用。

锅中加入适量水，放入姜片和葱段，加入料酒煮沸。

将鲫鱼放入煮沸的水中，煮至鱼熟烂。

捞出鲫鱼，去掉鱼刺，将鱼肉撕成块状。

将煮鱼的汤倒入锅中，加入适量盐调味。

最后将撕好的鱼肉放入汤中，再次煮沸即可食用。

3.西红柿鲫鱼汤：

材料：鲫鱼300克、西红柿2个、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

做法：

4.鲫鱼洗净备用。

锅中加入适量水，放入姜片和葱段，加入料酒煮沸。

将鲫鱼放入煮沸的水中，煮至鱼熟烂。

捞出鲫鱼，去掉鱼刺，将鱼肉撕成块状。

西红柿切块备用。

锅中加入适量水，放入西红柿块，煮至西红柿熟烂。

将煮西红柿的汤倒入锅中，加入适量盐调味。

最后将撕好的鱼肉放入汤中，再次煮沸即可食用。

5.豆腐鲫鱼汤：

将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

锅中加入适量清水，放入鲫鱼和切块的豆腐，大火煮沸。

转小火炖煮20-30分钟，加入适量盐、生抽和葱花调味即可。

6.药膳鲫鱼汤：

将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

锅中加入适量清水，放入鲫鱼和适量的药材（如枸杞、黄芪、淮山等），大火煮沸。

转小火炖煮20-30分钟，加入适量盐和葱花调味即可。

7.香菇鲫鱼汤：

将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

锅中加入适量清水，放入鲫鱼和香菇，大火煮沸。

转小火炖煮20-30分钟，加入适量盐、生抽和葱花调味即可。

炖鲫鱼汤的做法？

主料:鲫鱼一条

辅料

葱适量、姜适量、蒜适量。

调料

盐适量、糖适量、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油。

做法

1、鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀。

2、用盐、料酒、将鲫鱼腌制30分钟。

3、腌好的鲫鱼用水淀粉挂薄糊备用。

4、葱姜切末备用。

5、鲫鱼用7成热的油炸至金黄色捞出。

6、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

7、下入鲫鱼后烹料酒、酱油、加盐、醋、糖、清水后大火烧开。

8、大火焖烧至鲫鱼松软入味后收汤即成。

1、处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。

2、豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。

3、锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。

4、加入适量凉水，大火煮开炖十分钟，小火炖十分钟。

5、豆腐放入，炖五分钟，适量盐，香葱，胡椒粉调味儿。

6、盛盘，滴上几滴香油，中间撒上香菜碎。

主料：鲫鱼2条配料：杏鲍菇150克、西兰花50克

调料：食用油、盐、姜、黄芪5克

制作过程

1、鲫鱼2条收拾干净；准备姜、黄芪；

2、杏鲍菇切片、西兰花掰成小朵洗净备用；

3、锅烧热倒油烧热，下入姜片，放入鲫鱼煎至两面焦黄；

4、另起陶瓷煲放入煎好的鱼，鱼身上放入黄芪；

5、锅中留油下杏鲍菇翻炒软；西兰花用加了盐的沸水焯一下；

6、把炒软的杏鲍菇倒入煲中；

7、再加入适量的水，盖上盖子大火烧开，小火炖20分钟；

8、最后倒入西兰花，调入盐，撒入葱花即可。

材料

鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）

做法

1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。

2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。

3.炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。

4.将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。

5.汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。（如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来）

6..喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。

用料 

鲫鱼 三条 

姜片 少许 

蒜瓣 少许 

盐 适量 

买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞

准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅

汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开

烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄

鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可

炖鲫鱼汤家常做法？

用料

鲫鱼 3条（净重约850克）香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量

做法步骤



1、将鲫鱼清洗干净；



2、放在厨房纸上吸干水分；



3、锅烧热后，放入食用油；



4、放入鲫鱼；



5、中火煎至两面金黄色；



6、煎鱼过程中，烧一壶开水；



7、当鱼煎好后直接倒入开水；



8、加入姜汁和盐；



9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；



10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；



11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；



12、关火盛出即可。

食材：鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。

做法：

1、处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。

2、豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。

3、锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。

4、加入适量凉水，大火煮开炖十分钟，小火炖十分钟。

5、豆腐放入，炖五分钟，适量盐，香葱，胡椒粉调味儿。

6、盛盘，滴上几滴香油，中间撒上香菜碎。

用料 

鲫鱼 三条 

姜片 少许 

蒜瓣 少许 

盐 适量 

买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞

准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅

汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开

烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄

鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可

原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。

辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。

做法：1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。

2、将豆腐切成长条片备用。

3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。

4、豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。

5、用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。这一步是最重要的,决定着汤的口感。

食材

鲫鱼一条白萝卜适量葱适量姜适量盐适量料酒适量

步骤

1清理鲫鱼，用纸巾吸干水分。

2白萝卜去皮切成丝，切点葱段、姜片。

3锅中加油，将鲫鱼煎至两面金黄，放入调味料、开水。

4煮至变色，下萝卜丝，中小火煮半个小时。

5出锅时加盐调味，放入葱花即可。

关于鲫鱼汤的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。