水煮肉片的做法和步骤，家常水煮肉片的做法及步骤？

今天给各位分享水煮肉片的做法和步骤的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

米阿米水煮肉片的家常做法

1/7 首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用



2/7 葱姜蒜切末，小葱切成段备用



3/7 在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用



4/7 待锅烧热后倒入5克左右色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开



5/7 等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜



6/7 最后在锅中烧热油，淋上即可



7/7成品好了

具体操作

步骤1

将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

步骤2

白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；

步骤3

将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；

步骤4

然后，将辣椒、花椒切成细末；

步骤5

用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；

步骤6

随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；

步骤7

用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下

胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉

用料:

里脊 150克

杭椒 5个

小米辣 5个

料酒 适量

淀粉 适量

生抽 适量

葱 适量

姜 适量

双椒肉片的做法步骤:

步骤 1 将里脊切宽条备用，其他配料如上

步骤 2 将杭椒、小米辣放如菲仕乐大料理机切成辣椒圈备用

步骤 3 切好备用

步骤 4 将料酒，淀粉加入切好的里脊中拌匀，腌制10分钟

步骤 5 在雅格30单炒中加入罗米娜特级初榨橄榄油，放入里脊肉煸炒

步骤 6 最后加入杭椒，小米椒翻炒均匀，加入生抽出锅

用料：

1.

青菜，豆芽，油麦菜，白菜，粉芡，猪肉等。

2.

调料：豆瓣酱，辣椒粉，麻椒粉，胡椒，味精，鸡精，糖，色拉油

水煮肉片的制作方法：

1、猪肉选里脊最好了，应为这个地方的肉筋少，做水煮肉片口感更好。把肉切成片，加点盐，味精，料酒，蛋清抓匀，加入粉芡搅拌均匀，太干了加入一点水，打上劲。浆好的肉看着、上去很有弹性，好像里面有空气的感觉，受抓起来没有水分流出是最好了。

腌肉

2、青菜洗净，在锅内大多家蒜蓉炒香制嫩熟盛入盛器内。

3、锅内加油，放入豆瓣酱炒香，下入辣椒粉炒出更红的红油，炒香。加入水，烧开调味，味精鸡精，胡椒。下入浆好的肉片，用炒勺推开，使肉受热均匀，快速的成熟，盛入炒好的青菜上面.盛好后上面放入辣椒粉，麻椒粉蒜蓉。

4、过洗净，加色拉油或者红油，烧热淋在辣椒面和蒜蓉，麻椒面上面，即可吃了。

家常水煮肉片的做法及步骤？

食材明细

猪里脊150g、生菜150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清15g、盐5g、豆瓣酱10g、干辣椒5g、鸡粉5g、味精10g、白糖5g、淀粉20g、辣椒面5g、料酒10g、花生油适量

水煮肉片的正宗做法

1、里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用

2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用

3、在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用

4、待锅烧热后倒入5克左右花生油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开

5、等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜

6、在锅中烧热油，淋上即可

原料：猪瘦肉、圆白菜、色拉油、辣椒面、生姜、蒜瓣、红椒、干辣椒节、香葱、豆瓣酱、香叶、八角、白糖、盐、花椒油、淀粉。

第1步、准备好猪肉、白菜、大蒜、辣椒面、干辣椒、葱、八角、香叶、生姜。

第2步、白菜洗净，你就任意的揉捏它吧，把它大卸八块。

第3步、猪肉清洗干净，切成肉片。

第4步、生姜大蒜切片，红椒、葱切碎，干辣椒切段备用。

第5步、锅里到油大火加热。

第6步、倒入白菜大火爆炒。

第7步、炒熟后加入食盐。

第8步、到成小山丘状。

第9步、洗锅，加入油、生姜、大蒜、香叶、花椒、八角小火翻炒出香气。

第10步、加入300g水大火烧至鼓泡。

第11步、烧水的时间，把肉片加入淀粉，豆瓣酱搅拌均匀。

第12步、用筷子一片一片放入锅里。

第13步、倒入酱油。

第14步、加入白糖，煮至肉片熟透。

第15步、倒入白菜垫底的容器中。

第16步、撒上红椒粒、葱花、干辣椒节。

第17步、小锅里倒入色拉油烧至冒烟，加入花椒油。

第18步、加热后的热油，淋在肉片上，听见吱吱声。

第19步、美美的上桌。

主料

猪里脊350g 娃娃菜一棵 芹菜适量 香菜5棵 大葱一段 蒜沫一头 干辣椒15个 花椒粒30颗 盐适量 麻油适量

做法步骤

1. 剥一头蒜，洗净大葱，取一段葱白备用。

2. 将葱和蒜切碎成泥。

3. 芹菜洗净切段备用。

4. 娃娃菜洗净切块备用。

5. 里脊肉洗净放冰箱冷冻两小时，表层变硬成形后再切薄片比较容易。切好的肉片放一会解冻后加生粉、盐拌匀。

6. 准备辣椒粉和花椒粒。我的辣椒粉是买的王守义干辣椒（12个）自己磨的。

7. 基本材料备齐就可以开始做了。

8. 准备一个大碗，先将娃娃菜煮熟放在碗底。

9. 芹菜煮熟放在娃娃菜上面。

10. 肉片到锅里汆烫一下，熟了就起锅，不把肉片烫老了，嫩肉片好吃。

11. 肉片码在芹菜上面。

12. 葱蒜末在热油里爆香。

13. 把爆香的葱蒜末倒在肉上面。

14. 把辣椒粉、花椒用热油爆香码在最上面，撒上香菜段和适量的盐。最后将汆烫肉的清水倒掉，下面有肉渣的部分倒入水煮肉片上，一道美味的水煮肉片就完成了。

小贴士

也可以将葱蒜末、辣椒粉、花椒码在肉上面，直接把热油浇上去，边浇边搅拌。这个方法油要热且多一点。

食材

牛肉里脊 200克

蒜苗 适量

芹菜 适量

莴笋 适量

生菜 适量

干红辣椒 适量

八角 少许

白芝麻 少许

花椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

鸡精 适量

豆瓣酱 适量

生粉 适量

鸡蛋 一个

香油 少许

方法/步骤

1把准备好的里脊牛肉切薄片，加适量生粉，白胡椒，鸡蛋清和香油搅拌均匀腌二十分钟。

2把干红辣椒剪斜段、花椒、八角、生姜、大蒜切末和青蒜苗、芹菜、生菜、莴笋等洗净切长段备用。

3锅中加入水烧开后，分别放入蒜苗、芹菜、生菜、莴笋等焯水后捞入碗中备用。

4炒锅烧热放油，放入干红辣椒、花椒、八角、小火炒香，再放入姜末和豆瓣酱继续小火炒出红油。

5将锅内加入高汤（没有也可加水），煮开后加入适量鸡精调味。继续大火烧开汤，放入肉片后迅速用筷子搅散，数秒后立即起锅倒入碗中。

6在碗的中间放上切碎的蒜末、香菜等准备。

7炒锅烧热倒入油，油烧至9成热浇在碗里即可。（油冒烟，挪下等三秒再浇），可撒入适量熟白芝麻点缀。）

水煮肉片的做法家常菜做法？

材料

猪肉（里脊肉），生菜，豆芽菜，郫县豆瓣酱（最重要的），蒜蓉，葱花，干辣椒，花椒粉，生粉，姜丝。

做法

1、里脊肉切片，要顶丝切，顺丝切出来的炒出来比较硬。加一个蛋青，一勺绍酒，少许胡椒粉，加生粉，再加一些油，用手抓匀，腌十分钟。

2、锅里放少许油，油热后加盐，将生菜、豆芽菜放入略煸几下，除去水汽后起锅。

3、锅内放底油，油热后放入姜丝、葱丝、蒜蓉、郫县豆瓣酱爆香，加入骨头汤熬煮三分钟，将生菜和豆芽菜放入略煮下，是为了吸取鲜美的汤汁，这样菜菜也会很美味哦，然后捞出，铺在盘底。再把腌好的肉片汆入，肉片颜色变白即可起锅。

4、将已熟肉片浇在生菜上，放入葱花、蒜末，干辣椒，淋热油，放入花椒粉。

食材用料

里脊肉 500g，青蒜苗 1根，生菜 1棵，

盐 适量，胡椒粉 适量，干淀粉 适量，

辣椒段 适量，小苏打 0.1g，花椒面 适量，

味精 适量，生抽 1勺，蛋清 1个，葱花 适量

老抽 1勺，蒜末 适量，鸡精 适量，料酒适量

豆瓣酱 1勺，姜末 适量，辣椒面 适量，

大红袍花椒 适量。

方法和步骤如下：

1、先把里脊肉改刀成片，不要切太厚3mm左右。

2、在里脊肉加盐、味精、鸡精、胡椒粉、小苏打、料酒，用手抓一下上浆。

3、加蛋清、干淀粉继续上浆，挂上薄薄一层即可。

4、将生菜撕成大块，把蒜苗中间一刀劈开，切成菱形。

5、起锅烧油，放入大红袍花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味。

6、将青蒜、生菜倒入锅中，翻炒，加入料酒、生抽继续翻炒。

7、往锅中加入老抽、清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、翻炒，炒匀把生菜捞出。

8、用锅中的汤汁把肉片汆熟，垫底菜捞出。

9、锅里的汁开了，把浆好的肉片放入锅中，用筷子把肉片搅动。

10、加一点干淀粉勾芡，把锅中肉出锅装入碗中。

11、起锅烧油，水煮肉片放上自制辣椒面，在锅里煸干，放入自制花椒面，在锅里用小火焙干。

12、最上面一层放入蒜末，淋油温七成热的热油即可。

主料

猪里脊肉400g、圆白菜1棵

辅料

干红辣椒10个、郫县豆瓣酱45g、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱适量、姜适量、蛋清1个、淀粉5g

步骤1

圆生菜一颗，清洗干净。

步骤2

里脊肉一块清洗干净，做水煮肉，里脊肉是首选，肉质鲜嫩。里脊肉切片，加入料酒、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟左右。

步骤3

准备干红辣椒，花椒和麻椒。

步骤4

然后锅中烧水，把圆白生菜烫一下。烫好的圆生菜放入大碗中垫底。

步骤5

炒锅放入油烧热后放入蒜和姜爆香后放入豆瓣酱炒出红油。加入水烧开，之后把肉片放进去煮三分钟就可以了，放完肉忘记拍照片了。

步骤6

煮好的肉片倒进铺有圆白菜的大碗中。

步骤7

再次起锅放入油烧热后放入干红辣椒和花椒，辣椒提前用剪刀剪成段。

步骤8

把爆香的辣椒和胡椒油倒进大碗里即可，非常下饭的水煮肉片

1、准备豆瓣酱2勺、干辣椒5-8根、花椒粒少许、姜片3-5片、大葱切成葱花，少许，食用油适量；

2、将牛里脊肉切成薄片后，放入蛋清、一点点生抽、水淀粉和色拉油，搅拌均匀，最好能多搅拌一下，让碗中的肉片能够多吸收水分，搅拌至粘稠上浆的状态，中途可以第二次稍微添加一点清水，搅拌上浆后，肉片入口会非常嫩滑；

3、锅中放入稍微比平时炒菜的油多那么一点点，微微加热，之后放入葱花、姜片、干辣椒、花椒粒炒香，转中小火，放入豆瓣酱，炒出红油；

4、放入大半锅清水，放入老抽、食盐、白砂糖调味，之后大火煮沸；

5、锅中的汤汁煮沸后，多煮5分钟，之后用过滤网勺将刚锅中的姜片、干辣椒等调料捞出；

6、先放入打底的豆芽，在锅中焯一下水，大约30秒后捞出，放入大碗中打底，之后放入事先准备好的土豆片，煮至粉糯后也捞出放入大碗中；

7、将刚刚上浆了的肉片，一片一片的放入锅中，将肉片煮熟；

8、将煮熟后的肉片先捞出摆放在放有打底菜的碗中，之后放入适量的汤汁，最后在肉片上面放上切好的小米辣和花椒粒；

9、炒锅清洗干净后，放入少许色拉油，将锅中的色拉油加热至沸腾后，均匀的淋在肉片、花椒粒和小米辣的上面，沸腾的热油立马能激发出小米辣和花椒的香味和辣味，花椒粒的香味扑鼻，一锅麻辣鲜香的水煮肉片就做好了；

一；准备一块猪里脊，切成片，放盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，少许胡椒粉，少许老抽，拌匀放置一边备用。

二；准备莱底，油菜或生莱，洗干净备用。

三；坐锅烧油，放葱姜蒜，麻椒，干辣椒炝锅，再放郫县豆瓣酱炒出红油，加水或高汤，调味，放入菜底，汤开后吧菜捞出放碗低，再放入腌好的肉片，一定小火。肉片一变色就捞出来，要不然就老了，影响口感，再把汤倒入碗里，洗锅烧油，最好加点藤椒油。

四：把花椒面，辣椒面，干辣椒，葱花放在肉上面。油七成热浇到上去，就做好了

水煮肉片的做法和步骤？

百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

水煮肉片的做法步骤

1.准备、把肉切薄片、其它的也切好

2.瘦肉中加入少许盐、水、姜末、红薯粉拌匀腌制一会儿、

3.锅中倒入少许油、下入白菜

4.下入少许盐炒软盛出

5.锅中倒入少许油下入炒料2、炒香

6.下入郫县豆瓣。

7.下入火锅底料、炒出红油。

8.掺入适量清水、

9.下入生抽

10.少许盐、大火煮开熬煮三到5分钟左右、熬出味来

11.下入腌制好的肉片、一片一片下入

12.煮至肉片发白、煮熟即可。到在刚刚煮好的白菜碗中

13.锅中下入少许油、小火。下入干红椒干花椒。

14.炸至粽红色即可

15.然后淋在肉片上。撒上葱花

16.太香了，绝对是米饭杀手。

猪里脊150g、生菜150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清15g、盐5g、豆瓣酱10g、干辣椒5g、鸡粉5g、味精10g、白糖5g、淀粉20g、辣椒面5g、料酒10g、花生油适量

水煮肉片的正宗做法

1、里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用

2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用

3、在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用

4、待锅烧热后倒入5克左右花生油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开

5、等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜

6、在锅中烧热油，淋上即可

材料

猪里脊肉250克，青菜200克（或者其他时令蔬菜），郫县豆瓣50克，料酒25克，淀粉20克，盐2克，鸡精少许，小干辣椒6个，花椒20粒，葱适量，高汤（或水)400克，植物油大约100克，酱油3克，糖少许，蒜4瓣（去皮切末），姜5克（切末）

做法

1、将里脊肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。

2、青菜洗净，锅里放适量水，加一点盐，水开后放青菜焯水断生后即可捞出，铺在大碗内待用。

3、葱洗净切成葱末；干辣椒切成小段待用；郫县豆瓣剁碎待用。

4、炒锅内倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

5、锅烧热，再倒入40克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。

6、加入焯青菜后的汤大约400克（这样口感清淡些，可以加高汤的），烧沸。

7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。

8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末葱末也均匀撒在肉片上。

10、锅洗净擦干，放入20克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可。

做法：

1、里脊肉去筋膜，切成肉片

2、肉片中放料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制

3、圆生菜洗净、沥水，手撕成大片备用

4、生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用

5、将食用油倒锅内，下豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒

6、见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤

7、水开后逐片下入肉片，下入调料，酱油、鸡精见肉片变色后关火

8、熟肉片倒入圆生菜碗中，锅内倒食用油，加热

9、葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放碗中，将热油快速倒调料上即可

正宗水煮肉片的做法？

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

主材：瘦肉200克， 鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个，注：可酌情配料，

调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

步骤1

将瘦肉洗 净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用，

步骤2

锅中放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，把生菜炒至断生盛入碗中，

步骤3

鸡蛋打入碗中，留蛋清，加淀粉打匀，将肉片放入蛋液中拌匀，

步骤4

锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱，再加入水和少许淀粉勾芡，接着放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上葱花。

1.

青菜，豆芽，油麦菜，白菜，粉芡，猪肉等。

2.

调料：豆瓣酱，辣椒粉，麻椒粉，胡椒，味精，鸡精，糖，色拉油

水煮肉片的制作方法：

1、猪肉选里脊最好了，应为这个地方的肉筋少，做水煮肉片口感更好。把肉切成片，加点盐，味精，料酒，蛋清抓匀，加入粉芡搅拌均匀，太干了加入一点水，打上劲。浆好的肉看着、上去很有弹性，好像里面有空气的感觉，受抓起来没有水分流出是最好了。

腌肉

2、青菜洗净，在锅内大多家蒜蓉炒香制嫩熟盛入盛器内。

3、锅内加油，放入豆瓣酱炒香，下入辣椒粉炒出更红的红油，炒香。加入水，烧开调味，味精鸡精，胡椒。下入浆好的肉片，用炒勺推开，使肉受热均匀，快速的成熟，盛入炒好的青菜上面.盛好后上面放入辣椒粉，麻椒粉蒜蓉。

4、过洗净，加色拉油或者红油，烧热淋在辣椒面和蒜蓉，麻椒面上面，即可吃了。

材料：猪里脊肉400克，金针菇50克，黄豆芽50克，葱姜适量蒜瓣6个，火锅底料40克，郫县豆瓣酱40克，料酒20毫升，酱油25毫升，糖3克，干辣椒4个，花椒5克，淀粉5克，鸡蛋清适量，香油适量

1黄豆芽摘洗干净。

2里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀.

3葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。

4 锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻,再加入金针菇继续翻炒至熟关火,盛入碗中备用。

5锅中再加少许油爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香,加入料酒、酱油、适量的高汤或者清水，加少许糖。

6煮出香味，再倒入肉片煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。

7另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。

8煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。

用料

里脊肉

 400克豆芽 1把油麦菜 1把蒜 6瓣姜 6片小葱 3根干辣椒 8个花椒 12粒豆瓣酱 2勺生抽 5勺老抽 1勺料酒 2勺糖 1勺盐 4勺胡椒 2勺生粉 2勺

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉清水浸泡1-2小时，泡出血水沥干

步骤 2

肉切成3毫米左右的薄片，猪肉一般顺着纹路切，尽量切的均匀些

步骤 3

肉片加入1勺盐、1勺白胡椒、2勺生抽、2勺料酒，搅拌均匀

步骤 4

2勺淀粉加入少许清水拌匀成水淀粉

步骤 5

加入水淀粉，拌匀后使表面上浆锁住水份，使得肉片嫩滑，再加入少许食用油拌匀防止粘黏，腌制至少半小时

步骤 6

制作刀口辣椒：锅中少许热油，适量干辣椒和花椒小火炒香炒脆，根据自己吃辣和吃麻的程度取量

步骤 7

将炒香的辣椒和花椒剁碎备用

步骤 8

豆芽开水下锅，煮3-5分钟，捞出沥干铺

步骤 9

油麦菜切小段，用炒刀口辣椒的底油将油麦菜炒至断生，炒制过程中加入少许盐调底味，炒好盛出铺于碗底

步骤 10

起锅热油加入葱姜蒜，小火炒香后加入豆瓣酱炒出红油

步骤 11

加入清水煮开，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺盐、1勺白胡椒调味，下入肉片煮开1分钟左右即可

步骤 12

肉片煮熟捞出，铺在配菜上

步骤 13

倒入原汤，撒上蒜末、姜末、葱花以及刀口辣椒，将一大勺热油烧至7成热泼在上面，激发出香味，成菜

关于水煮肉片的做法和步骤介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。