炒菜花的家常做法，爷儿俩炒菜花做法？

今天给各位分享炒菜花的家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

菜花儿怎样炒好吃？

1/8 将白菜花洗净去根，用刀切开，掰成小块装盘备用。

2/8 葱、姜、蒜切片；杭椒、小米椒切菱形；芹菜切段。

3/8 五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的片。

4/8 将白菜花焯熟控水备用。

5/8 热锅下油放入五花肉煸香，加入豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香，然后放入老抽上色。

6/8 加入芹菜、杭椒、小米椒中火煸出香味。

7/8 再放入白菜花、盐、味精、白糖、料酒和清水大火翻炒。

8/8 最后用水淀粉勾芡，出锅即可。

1.先准备一个有机菜花，选择这种比较松散的菜花，口感更嫩，炒着吃更香、更好吃，然后把菜花的根部切掉，再这样把菜花全部切成一小朵一小朵的样子，这个菜花里的虫卵特别多，一定要处理一下。

2.准备一盆凉水，先往盆里加入一勺盐，然后把切好的菜花放入盆里浸泡20分钟，多做这一步主要是为了浸泡出菜花里的农药残留和虫卵。

3.接下来准备需要的配菜，准备2个洗干净的螺丝椒，把辣椒切成滚刀块，准备一个红辣椒，斜切成小段。

4.再洗几个小米椒，把小米椒切成小圈。

5.这会儿菜花已经浸泡20多分钟了，然后再将菜花多冲洗几遍，把上面的灰尘和杂质都冲洗干净，锅里水烧开后，往锅里加入一勺盐，再滴入几滴食用油进去，然后把洗干净的菜花倒入锅里焯水，这里加盐可以让菜花入个底味，加油可以让菜花的色泽度保持不变，菜花不用煮的时间过长，煮大约1分钟就可以，如果煮的时间过长，菜花的口感就不脆了，然后把菜花控水捞入盆里面，控干水分备用。

6.接下来把锅烧热后，往锅里倒入少量的油，加入葱姜蒜和小米椒进去翻炒，再加入生抽和蒸鱼豉油进去翻炒，炒出锅气，这样吃着才会更香，然后加入切好的青红辣椒进去翻炒，炒出香辣味，把辣椒炒至断生后，再倒入控干水分的菜花进去，大火翻炒均匀，最后加入一勺盐调味，再加入一小勺的味精进去翻炒，翻炒均匀后就可以关火出锅了。

7.咱们这个炒菜花就做好了，这样炒好的菜花口感香脆爽口入味，味道是又香又辣又好吃，做法非常的简单，特别适合在家里做。

爷儿俩炒菜花做法？

材料：菜花、西红柿、葱、姜。

辅料：盐、糖、油、花椒、大料、鸡精。

制作步骤

1、在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。

2、锅里放油烧五成热，放入姜、葱，待香味出来，放入西红柿、菜花翻炒。

3、加入鸡精，出锅。

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口

花菜155克

辅料

豆瓣酱1勺

白糖适量

味精适量

1. 食材：花菜（已清洗）、豆瓣酱。

2. 将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3. 烧锅倒油烧热，下入焯熟的花菜翻炒一下。

4. 然后，加适量的清水。

5. 加1勺豆瓣酱。

6. 加适量的白糖。

7. 加适量的味精。

8. 调味均匀即可

炒菜花的做法和食谱？

一、用料

花菜 1个

盐 适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

糖 适量克

葱 1根

蒜 2瓣

豆瓣酱 1勺

味极鲜 1勺

二、炒菜花的做法步骤

步骤 1

把菜花切成小朵，放入盆中，加水没过菜花，一勺盐撒入，用手抓匀，浸泡五分钟。（我看过的视频里写着可以去除菜花里的杂质和霉菌） 蒜瓣切片、葱切好备用。

步骤 2

锅中放油，放入菜花小火翻炒。

步骤 3

放少许油，放入切好的蒜瓣，小火翻炒出香味，放入之前的菜花＋1勺生抽＋1勺蚝油＋1勺味极鲜＋1勺糖＋1勺豆瓣酱＋1丢丢盐，翻炒均匀即可。

菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

2.热油锅，爆香蒜头

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5.倒入菜花，翻炒均匀

6.倒入黑木耳，翻炒均匀

7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀

8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

9.淋入少许生抽

10.淋入水淀粉

11.翻炒均匀

12.加入青蒜，翻炒均匀即可

食材：有机花菜300g，猪五花100g，红尖椒20g ，蒜两瓣 ，姜20g，葱绿两根 ，蒸鱼豉油两勺，耗油一勺 ，豆豉辣酱一勺，白糖一小勺 ，盐(泡花菜)一小勺。

做法：

① 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

② 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

③ 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

④ 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。

材料

菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司

做法

1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用

2.番茄切成小块备用

3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用

4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状

5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可

怎样炒菜花又好吃又简单？

菜花掰小朵，倒入清水，加入食用盐，浸泡10分钟，清洗干净，滤干水分，蒜剁成末，葱白切碎，锅中水烧开，放入油、盐，放入菜花焯水2分钟，捞出放入冷水中冷却，起锅烧油，放入葱蒜煸香，放入豆瓣酱炒出红油，放入菜花翻炒，加入蚝油翻炒，放入葱段炒匀即可。

想让菜花炒出翠绿的又好吃的方法其实挺简单的，你把洗干净的菜花用开水焯一下，然后再放油锅爆炒就可以了。因为如果你直接炒的话菜花很难熟，等到你煮熟了菜花又变色了，所以不好吃也不好看。

你只有先用水煮一下，觉得差不多煮熟的样子沥水之后，下油锅放调料就可以出锅了，这样颜色也好看。

用料：花菜350g、小米椒3个，生抽一勺、盐小勺、油少许

做法：

1. 花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净，沥干备用；

2. 把小米椒切一下；

3. 热锅凉油，下花菜大火翻炒；

4. 大约3分钟，加入生抽，盐调味；

5. 加入小米椒翻炒均匀即可。

材料

中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）

做法

1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。

2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。

用料：菜花1棵、番茄1只，干木耳10克、姜末适量，番茄酱2汤匙、油适量，盐、鲜蔬粉适量

做法：

1. 耳提前泡发，然后洗净撕小朵；

2. 番茄切块，菜花切小朵，稍焯水后捞出待用；

3. 热油锅，放入姜末炒出香味；

4. 放入番茄块翻炒，炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状；

5. 加入木耳同炒；

6. 再加入焯水的菜花，调入适量盐和鲜蔬粉，炒到菜花上色即可。

关于炒菜花的家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。