今天给各位分享豆腐怎么做最好吃的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
豆腐怎么做好吃？你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
豆腐的价格低廉却营养丰富，是我们老百姓餐桌上常见的食材。豆腐的做法有很多，像我家经常吃的麻婆豆腐，家常豆腐，鲫鱼炖豆腐，豆腐还有很多其他的做法。
糖醋脆皮豆腐
食材：老豆腐、鸡蛋、生粉、番茄酱、白糖、醋、生抽
步骤一：豆腐切块用淡盐水浸泡一会捞出沥干水分备用。取一个小碗，加入番茄酱、白糖、醋、生抽，淀粉和少许的清水搅拌均匀。
步骤二：碗里打入一个鸡蛋搅散，往盘子里倒一些生粉，热锅多加一些油，把豆腐先放入鸡蛋液沾一下，然后再放入生粉中滚一下，放入油锅中，中小火慢炸至豆腐表面呈金黄色翻一面继续煎至金黄，然后捞时控油装盘。
步骤三：小火热锅，把碗里调好的料汁倒入锅中，煮成粘稠的芡汁，然后浇在煎好的豆腐块上，最后撒上葱花即可。
西红柿鸡蛋豆腐
食材：西红柿、豆腐、鸡蛋、小葱
步骤一：把西红柿顶部划十字花刀，然后用开水烫一下，撕掉外皮，切成小丁。豆腐切块，葱切碎。
步骤二：热锅加油倒入蛋液炒散盛出，锅中加油放入西红柿炒出水分，加入少许的清水，倒入豆腐，加适量盐，盖上锅盖煮几分钟。然后倒入鸡蛋翻炒均匀，最后加少许的水淀粉，大火将汁水收的浓稠，装盘后撒上葱花即可。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
你好， 我是新晋的美食创作者KK姐妹花，很高兴可以回答你的问题。
豆腐的做法不胜枚举，但是你知道不用真的蟹黄，也能做出比真蟹黄还要好吃的蟹黄豆腐么？
嫩滑的豆腐，轻轻一口就能滑入肚子，鲜香可口，吃了还想吃~根本停不下来
步骤超简单，搭配肉松，更加美味，下面就让我来给你介绍下具体的步骤吧
所需食材包括 豌豆一小把，虾三个，猪肉松一小撮，两颗咸蛋黄，一小块嫩豆腐
第一步
首先将豆腐取出，用刀轻轻划出井字形，尽量切小块一点 比较入味
再从中间对半切开，然后放入碗中 备用
将新鲜的豌豆去壳，剥出里面的小粒 装入小碗中 备用
将虾去头，去壳，然后用剪刀剪开虾背，取出虾线
处理好之后用清水清洗一下，去掉可能残留的虾线
将清洗好的虾仁 切成小粒，备用
接下来我们需要处理比较困难的咸蛋黄，用勺子 将咸蛋黄慢慢地碾碎成细末，碾碎成图中这样即可
第二步
锅中烧热水 加入豌豆粒，水开 豌豆粒断生后，将其沥干 捞出 备用
然后放入处理好的豆腐，进行焯水 这样可以去掉豆腐的豆腥味
水开之后，将豆腐 轻轻地沥干水分，捞出 备用
第三步
热锅 加入少量的食用油，油热后 放入虾仁粒 炒至变色
然后加入咸蛋黄粉，转小火 轻轻地搅拌，至咸蛋黄粉冒出小小的泡泡
加入一碗清水，放入焯好水的豆腐块，轻轻搅拌一下
加入小半勺盐，小半勺糖，以及一小碗水淀粉，用锅铲轻轻地搅拌
最后加入我们已经断生好地豌豆粒，开大火 进行收汁
注意一定要轻轻地搅拌，避免弄坏豆腐
待汤汁收地差不多地时候，就可以关火
将豆腐盛出 放在已经准备好地碗中
蟹黄豆腐就做好啦
第四步
再撒上一些葱花
铺上一层猪肉松
夹起一口，哇哦，又嫩又鲜，太好吃啦
豆腐怎么做好吃？今天【兔兔美食坊】带来一道夏季开胃菜皮蛋豆腐，清爽可口超级下饭。
食材准备：
内脂豆腐1盒、皮蛋1个、榨菜丝、葱花
酱汁调料：
生抽、白糖、醋、香油、辣椒油、凉白开
做法步骤；
1️⃣内酯豆腐四角划开，倒扣在盘子里，轻轻拍打，这样豆腐可以完整取出，不会碎了。
2️⃣皮蛋和榨菜丝切碎，摆放在豆腐上，撒上葱花。
3️⃣拿碗加入生抽白糖醋香油辣椒油，调好汁儿倒在豆腐上。
一道清爽开胃的皮蛋豆腐就完成了，超级简单的家常必备凉菜，就算是厨房小白也很简单啦。
我是【兔兔美食坊】欢迎关注我一起分享美食的乐趣！
麻婆豆腐了解一下
材料
主料：豆腐500g、猪肉40g
辅料：油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜
做法
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净沥水剁碎。
3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4、葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁细末。
5、炒锅到油爆香葱姜。
6、倒入肉末翻炒变色。
7、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。
9、再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。
10、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。
11、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上葱花即可。
今天，郑州新东方烹饪学校的大师给大家讲讲麻婆豆腐的做法。
需要准备的材料有：豆腐、猪里脊、油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、料酒、酱油、葱、姜、蒜、熟花椒粉、水淀粉。
做法如下：
1、把大豆腐切块，里脊肉切末，葱姜蒜切碎；
2、烧一锅开水，放入豆腐，再次烧开即可捞出，沥净水分；
3、热锅凉油，炒香葱姜蒜，放入肉末煸炒变色；
4、把肉末拨拉到一边，放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油；
5、继续烹入料酒，加适量清水烧开，放入沥净水分的大豆腐，烧制两分钟；
6、继续往锅中加入少许盐、白糖、鸡精，调味；
7、淋入水淀粉勾薄芡，熬制，直至芡汁糊化，汤汁粘稠，即可关火；
8、装盘，并撒适量熟胡椒粉，即可上桌。
这样，麻婆豆腐就做好了，快来看看你跟大师做的是不是一样吧！
步骤1
豆腐切一厘米见方的小块。步骤2
肉末剁好。步骤3
花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。步骤4
锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。步骤5
然后放入肉末翻炒至熟。步骤6
炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。步骤7
然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。步骤8
出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。步骤9
这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！豆腐的做法豆腐怎么做好吃？豆腐的做法有很多种，不同的做法做出来的豆腐口感不一样。肉末蒜苗烧豆腐做出来味道比较好吃，首先准备食材：北豆腐1块、猪肉100克、蒜苗1把、油盐适量、老干妈1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。将豆腐切成小块，北豆腐就是老豆腐，南豆腐色泽白，非常嫩。北豆腐则相对发黄，比较老。将蒜苗择洗干净，切成寸段，猪肉切末。锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中过凉，焯水时加些盐，可以使豆腐去豆腥味，烧制时也不容易碎。锅加油烧热，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白，下入老干妈，葱花、姜末、蒜片翻炒均匀。下入豆腐，淋入半碗水，加入酱油、料酒、鸡精、盐，烧开，转小火烧制入味。烧至剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁粘稠，下入蒜苗，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
平时见到的豆腐做法有很多种，不同的做法做出来的豆腐口感不一样。把豆腐做成肉末蒜苗烧豆腐比较好吃，也是平时饭桌上一道家常菜
豆腐怎么做比较好吃？一.材料
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
二.做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
麻婆豆腐、肉沫豆腐、西红柿炖豆腐、豆腐烩菜、酿豆腐等，做出来都好吃。麻婆豆腐做法如下：豆腐洗净切成1.5厘米左右小方块，在开水锅里放少量食盐煮5分钟左右，捞出来放到凉水中扒去豆腥味，再捞出来控水备用，葱姜蒜洗净切碎备用，备好辣椒面少量和麻椒粒适量，锅中倒油直接放入麻椒粒（小火慢炸）在麻椒粒变成黑褐色前捞出（烧糊有苦味），放入葱姜蒜十三香炒香后倒入辣椒面放入备用豆腐翻炒，倒入高汤，（没有高汤用水）炖煮收汁，放入适量食盐出锅。如果嫌麻烦直接放入麻婆豆腐调料也可以。
冻豆腐比较好吃。将买来的豆腐洗一下，然后放到冰箱冷冻室里冷冻起来，随时吃随时拿出化冰。
化过冻的豆腐由于其中的水变成冰脱落，豆腐会变得多孔而耐嚼，可以和鱼或者排骨一块炖，易入味，好吃。
豆腐怎么做好吃？红烧豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱红烧豆腐的制作材料：
主料：豆腐,香菇,猪肉,胡萝卜,芥菜心,竹笋。
调料：酱油,太白粉,麻油,盐,糖,胡椒粉,水。教您红烧豆腐怎么做，如何做红烧豆腐才好吃1、每块豆腐横切3片，再对切成三角形、拭干水分；猪肉切片，放入腌料，香菇泡软，切成片；胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片，备用。
2、油烧热，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片及香菇，肉一变白即捞出，再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及作料，煮3分钟，放入炒过的肉片，加入酱油，最后用1大匙太白粉勾芡，即可装盘盛起。
豆腐怎么做好吃又简单王刚？用料
嫩豆腐500g，虾仁90g，鸡蛋1个，植物油适量，盐适量，淀粉适量，糖1g
制作步骤
1、虾仁去皮，去虾线，洗净，切成1cm的小段；豆腐去掉表面的皮，切成1.5-2cm的丁，鸡蛋加入1g盐打散；淀粉加少量水调匀，备用；
2、锅内倒入适量植物油，烧热，倒入虾仁爆炒；
3、加入豆腐，放入盐和糖，快速翻炒后，加入少量水烧开；
4、倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，用水淀粉勾芡起锅。
用料
豆腐500克，大葱一棵，花生油适量，盐适量
做法
1/6 准备豆腐一块大葱一颗，
2/6 把豆腐切一厘米见方，4厘米长得条，葱切4厘米的丝，
3/6 锅烧热到油，把豆腐条倒入编炒，
4/6 中间几次晃动锅子，颠几下炒勺，知道豆腐成为均匀的金黄色，
5/6 放盐翻炒几下，放葱翻炒，看到葱微微发软，
6/6 出锅装盘。
6食材：青鱼1条，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克
豆腐
步骤：青鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干，取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻，鱼片找骨缝处下刀，切成厚1厘米左右的鱼片，太厚不够入味，
材料
原料：家常豆腐1包，实践证明清美的不好吃，下次请记得换其它牌子，干香菇15朵，干木耳5颗，白果10颗，调料：料酒2大勺，火锅底料1大勺，耗油1大勺，水100ml
做法
1，提前一天将香菇和木耳泡上，泡的水里加少许糖可以加速其泡发，半个小时到1个小时后，将香菇和木耳的根蒂去除，摘成小朵，用流水冲洗干净
2，白果放微波炉高火转1分钟后，剥去外壳和薄衣待用。
3，将家常豆腐，香菇，木耳，白果全部放入锅中，一次加齐所有调料，用中小火煮10分钟，关火。
做法步骤
步骤 1
木耳提前用冷水泡发好。老豆腐切块，切好火腿、白菜，木耳手撕成合适大小，切葱、蒜。
步骤 2
调料汁。一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、大半碗水，搅拌均匀。
步骤 3
淀粉加水，搅拌均匀。
步骤 4
起锅热油，老豆腐放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
步骤 5
锅中放油，加葱、蒜爆香，加入木耳、白菜、火腿翻炒，加入步骤2中调好的料汁，加适量盐，煮开后放入豆腐，煮合适时间，料汁差不多快煮干时淋入淀粉水，翻炒均匀，大火收汁。出锅，撒上葱花。
工具/原料：
板豆腐 (1块)
鸡蛋 (2个)
大蒜 2瓣
小葱 1把
面粉 适量
麻油 适量
生抽 适量
黄油 适量
高汤 适量
白糖 适量
盐 适量
方法/步骤
1，将小葱切成葱花。
2，把大蒜切成末。
3，切去板豆腐上下两面的硬皮。
4，把板豆腐切成一公分左右的厚片。
5，在盘子上铺一层面粉。
6，放上豆腐。
7，撒一层面粉拍匀。
8，热锅起油，大火烧热后转小火。
9，将豆腐裹上蛋液。
10，将豆腐放入锅中。
11，转中火将豆腐的两面煎成金黄色。
12，撒上蒜末爆出香味。
13，淋入黄酒和生抽。
14，加入盐、白糖和少许高汤。
15，烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。
16，起锅前，淋上麻油。
17，撒上葱花即可。

豆腐的10个简单做法非常好吃？原材料：老豆腐500克、牛肉500克、泡姜、泡椒、蒜苗、子弹头干辣椒、永川豆豉。
原调料：食用盐、猪油、豆瓣酱、味精、白糖、老抽。
1、准备老豆腐（400克），将豆腐切成1.2厘米左右的小方形。
2、准备略带肥油的牛肉（50克），切成小条之后剁成牛肉末。
3、准备泡姜（15克）切碎、泡椒（20克）切碎、蒜苗（1根）切碎 。
3、准备泡姜（15克）切碎、泡椒（20克）切碎、蒜苗（1根）切碎 。（5克）。把锅烧热加入少许植物油，油温升至5成之后将青花椒和辣椒下锅，开小火炒10分钟（家庭小灶需要15分钟左右），当辣椒炒至成浅褐色的时候即可起锅。
5、将辣椒倒在菜板上先用菜刀压碎，然后剁成辣椒面备用。再准备几颗永江豆豉开始下一步制作 。
6、在锅中加入适量的清水，加入食用盐一勺（3克），再将切好的豆腐下锅开小火焯水1分钟，去除豆腐的豆腥味。当水临近沸腾前将豆腐倒出沥干水份备用。
7、再次将锅烧热加入适量的油滑锅，热油倒出后加入适量的菜籽油烧热，烧热之后加入猪油（10克）烧化。
麻婆豆腐
主料
豆腐600克
辅料
牛肉末100克，青蒜末适量
配料
郫县豆瓣酱35克，永川豆豉30克，辣椒面2克，大红袍花椒3克，葱花10克，姜末5克，蒜末5克，酱油15克，米醋10克，白糖10克，味精2克，精盐3克，烹调油适量，水淀粉适量，清水适量
1.把花椒用小火慢焙干香，然后用擀面杖擀成碎末备用。
2.豆腐用淡盐水煮3分钟，煮透后捞出浸泡在热水盆里备用。
3.锅中放适量油下入牛肉末煸炒。
4.把牛肉末的水分炒干，使牛肉末炒至干酥后下入豆豉炒香，再下入郫县豆瓣酱炒香。
5.出红油后放入少许辣椒面以及葱姜蒜末炒香。
6.然后烹入绍酒和酱油，再烹入少许米醋，最后倒入适量热水煮开。
7.汤开下入豆腐烧3-5分钟，然后放入胡椒粉，味精和白糖进行最后调味
8.味道调好后用水淀粉勾芡，芡汁要适当浓稠一些。
9.待芡汁浓稠后撒入花椒面和青蒜末便可出锅码盘。
主料
豆腐300克
辅料
辣椒面4克 味极鲜20克 香菜3克 香油3克白糖3克 蒜末4克 盐适量 葱适量
1
准备一个大点的碗放入适量盐，放入豆腐浸泡40分钟
2
将泡的豆腐捞出控干水份，切成大小均匀的块状
3
另起锅放入适量油烧热，放入豆腐
4
炸至两面金黄色即可捞出
5
准备一个碗放入葱碎，蒜末，白糖，香油，酱油，辣椒面，香菜搅拌均匀
6
将做好都准备好
7
吃的时候拿着豆腐沾着吃即可。
食材：豆腐200克，牛肉馅200克。葱花10克，姜末10克，蒜末10克。花椒粉10克，辣椒面一勺，食盐适量，鸡精适量。
豆腐切块，下入开水中焯三分钟捞出。
起锅烧油，油热，下入葱姜蒜末爆香，下入牛肉馅，滴入料酒，放花椒粉，辣椒面，食盐，翻炒至牛肉馅熟，倒入豆腐块翻炒几下，加开水煮10分钟勾芡，放入鸡精即可
食材：西红柿1个，豆腐1块，香葱2棵，盐少许，水1碗，花生油。
番茄豆腐羹做法：1. 材料准备好：大番茄，香葱，豆腐；
2. 豆腐切小块；西红柿切小块；香葱切末；
3. 炒锅中倒适量花生油，将西红柿入锅中，小火，不时翻炒几下，西红柿经过加热后释放出番茄红素，也是一种很难得的营养素；
4. 待一部分西红柿成糊状了，倒入一大碗热水，大火煮至微沸；
5. 将豆腐块倒入锅中，用铲子扒拉均匀，使豆腐全部能浸在汤中；
6. 中火加热，根据汤汁多少来决定时间，加热5分钟可以使唤豆腐略微膨胀，待汤汁浓稠后出锅，撒香葱末，增色添香。
关于豆腐怎么做最好吃介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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