炒蘑菇的家常做法,辣子炒蘑菇做法？

今天给各位分享炒蘑菇的家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 孜然炒蘑菇做法？
2. 辣子炒蘑菇做法？
3. 炒长蘑菇的做法？
4. 状元哥炒蘑菇的做法？
5. 炒蘑菇的做法？
6. 炒蘑菇家常做法王刚？

蘑菇洗干净，适当挤掉水分。

 将洗净的蘑菇放进一个大的容器里，加适量油和盐拌匀。

烤盘内铺好锡纸，将蘑菇均匀铺在锡纸上面。

烤箱预热，上下火180度，将蘑菇放进烤箱烤半个小时，撒上孜然粉拌一下。

下面是制作孜然炒蘑菇的简单做法：

所需材料：

- 新鲜蘑菇：适量

- 孜然粉：适量

- 大蒜：2-3瓣，切碎

- 生姜：适量，切碎

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将蘑菇切成薄片或切块备用。蘑菇切片的厚度可以根据个人口味来调整。

2. 加热锅：在锅中加热适量的食用油，待油热后，加入切碎的大蒜和姜末翻炒，释放出香味。

3. 炒煮蘑菇：将蘑菇倒入锅中，用中火翻炒。不断翻炒，使蘑菇均匀受热，直到蘑菇变软和出现香气。

4. 加入孜然粉和调味：在炒蘑菇的过程中，撒入适量的孜然粉，根据个人口味加入适量的盐和酱油，继续炒匀，使孜然粉和调味品充分融合。

5. 翻炒至熟透：继续翻炒几分钟，直到蘑菇变熟透且呈现所需的口感（可以根据个人偏好来控制炒至蘑菇嫩煮或微微有嚼劲）。

6. 完成：将炒好的孜然蘑菇盛出，可以将其作为主菜或配菜食用，搭配米饭或面食都可以。

提示：可以根据个人口味和喜好，根据需要添加其他调料或辅料，如青红椒丝、洋葱等，以增加风味。

1、买回来的蘑菇去掉根部洗干净用手撕成小朵。

2、锅中烧水，水开后放少许盐将蘑菇焯水一分钟左右捞出过冷水。

3、生姜和大蒜切成片，小葱切成小段，干小米辣用剪刀煎成小段。

4、焯过水的蘑菇用手沥干水分。

5、锅中倒油，小火爆香姜蒜和红辣椒。

6、将放入沥干蘑菇，可以多翻炒一会，中大火怡蘑菇的水分炒干，这样口感会更好。

7、接着加一勺一品鲜酱油和盐，白糖提鲜，将调料翻炒均匀。

8、出锅前加上小葱段和孜然粉翻炒均匀即可关火装盘。

主料:蘑菇7~8个小蘑菇、青椒一个、蒜3颗、葱适量、干辣椒3个、鸡精、盐适量。蘑菇炒青椒的做法:

1、蘑菇切片或者切丝，葱蒜辣椒切碎，青椒切条。

2、油熟后翻炒葱蒜辣椒，出香味即可。

3、放入切好的蘑菇翻炒。

4、蘑菇炒到看着软了放入青椒丝继续炒，放入鸡精和盐。

5、炒到蘑菇出水，起锅关火。

辣子炒蘑菇是一道口味独特、辣味十足的经典川菜。下面是一种常见的做法：

材料：

- 干辣椒：适量，切段或剪碎

- 蘑菇：适量，切片或切块

- 大蒜：适量，切成蒜末

- 姜：适量，切成姜末

- 葱白：适量，切段

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 蚝油：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 将蘑菇清洗干净，切成片或块备用。

2. 预热锅，并加入适量的食用油。

3. 加入姜末和蒜末，煸炒片刻，直到有香味散发出来。

4. 加入切好的干辣椒段，继续炒至辣椒变香。

5. 加入蘑菇片，快速翻炒，使其均匀受热。

6. 加入适量的盐、蚝油、糖、生抽和料酒，根据个人口味和喜好调整份量。

7. 继续炒煮几分钟，直到蘑菇变熟软，汤汁浓稠即可。

8. 最后加入葱白段，快速翻炒均匀。

9. 关火，装盘即可。

辣子炒蘑菇可以作为辣味的配菜或主菜搭配米饭食用。根据个人口味的喜好，您也可以根据需要增减辣椒的用量，或添加其他调料和蔬菜进行调整。

不过请注意，辣子炒蘑菇因为辣椒的辣味比较强烈，适应吃辣的人群食用。如果您对辣椒或其他食材过敏，请避免食用或适量调整配料。

材料

长菌子200克、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花各适量。

做法

1、长菌子去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份；

2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；

3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状；

4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香；

5、倒入沥干水分的长菌子，调入盐，白糖，酱油煸炒至长菌子水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。

用料

长蘑菇 1斤

葱 酌量

大蒜 3瓣

青椒 1个

鸡精 酌量

生抽 酌量

糖 酌量

盐 酌量

蚝油 酌量

做法步骤

步骤 1

长蘑菇洗净，摘成小朵

步骤 2

接水，长蘑菇焯水后，出浮末，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用

步骤 3

青椒切丝，葱切丝，蒜切粒

步骤 4

热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。（我喜欢吃软的，青椒就放的早点），然后放入蘑菇，翻炒一会儿，（因为焯水就已经是七八成熟，不用炒太久）放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。

步骤 5

翻炒均匀即可装盘。

用料

蘑菇半斤，葱一把，蒜头适量，油适量，盐适量，味精适量

做法



1/8 准备好食材。



2/8 蘑菇泡水洗净切成片，葱切段，蒜头拍扁，



3/8 锅里放油爆香蒜头，



4/8 放入蘑菇，



5/8 加少量水翻炒，



6/8 差不多时加入葱段，加适量盐味精调味，



7/8 翻炒均匀 ，关火出锅。

材料

"蘑菇 约20颗","奶油 10g","黑胡椒 适量","蒜末 适量","盐 0.5小匙","柠檬汁 1小匙","巴西里 适量",

做法

step1

1: 较大的蘑菇可切半，蒜头和巴西里切碎备用

step2

2: 热锅后先下奶油，待奶油溶化便可下蒜末和蘑菇拌炒，并倒入盐、黑胡椒，若锅内太干可加少许水分并盖上锅盖稍闷

step3

3: 起锅前淋上柠檬汁和巴西里，这样就完成

食材用料

油

少许

胡椒粉

一丢丢

葱花

少许

鲜蘑菇（蟹味菇和白玉菇）

10克（个人口味酌情增减）

尖椒

一个

胡萝卜

少许

虾仁

10克（个人口味酌情增减）

耗油（或者海鲜酱油）

1勺

辣椒酱（四川辣酱或者小米辣几个）

一勺

盐

少许

蒜末

五瓣大蒜

鸡精（可不加）

1勺

收起

方法/步骤分步阅读

1/5

蘑菇用厨房剪子剪掉根部后洗干净。

2/5

锅内放水煮开之后放入蘑菇焯1—2分钟，水不要倒掉。

3/5

焯蘑菇水继续焯虾仁，虾仁变色就可以，时间不要太久，否则会口感变老。

4/5

尖椒和胡萝卜切好备用。

5/5

锅内放入油，加入胡椒粉炸几秒钟，倒入葱花尖椒和胡萝卜，随后倒入焯好的蘑菇和虾仁，翻炒几下，倒入耗油，盐，辣椒酱或者切碎的小米辣，翻炒几下，最后加入大蒜末（大蒜用菜刀拍扁切两刀就可以，不用太碎）翻炒几下，去掉生蒜味就可以不能炒太久，再加入鸡精。小蘑菇就炒好了！我家很爱的一道菜，推荐给你们

1、主料：蘑菇(鲜蘑) 150克。

辅料：香菇（鲜） 50克

调料：色拉油50克，酱油 20克，黄酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克。

2、步骤：

（1）将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；

（2）锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

主要食材：鲜蘑菇，胡萝卜，猪肉，青豆

调料：蒜瓣、盐、糖、生抽、老抽

辅料：耗油、纯香麻油、生粉

做法

1.青豆、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切丁。锅内坐水，滴几滴油，水开后下青豆氽水，捞出过冷河沥干备用。蘑菇洗净后去蒂，一分为四切成蘑菇块，沸水中氽烫，捞出沥水备用。

2.将肉块切丁，调入生抽、老抽、糖、少许生粉拌匀，再调入1茶匙纯香麻油拌匀腌制。锅烧热注油，油温起后下肉丁煸炒至变色断生后起锅。

3.锅内留底油下蒜片煸香，转大火，下1中胡萝卜煸炒片刻后，再下青豆煸炒。

4.下蘑菇丁和肉丁急火快炒，加入调味料(精盐，生抽、蚝油)，起锅前用生粉水勾薄芡即可。

1、材料：口蘑250g，青椒2个，腊肉少许，盐少许，油适量，鸡精少许，生抽少许。

2、腊肉切成片。

3、把口蘑洗净，青椒洗净。然后把口蘑切片，再把青椒切丝。

4、再把锅烧热，放入凉油进去，然后把腊肉放入锅中爆香。

5、再倒入口蘑入锅中翻炒。

6、再把青椒也倒入锅中翻炒。

7、撒上盐，口蘑很容易熟，不用兑水煮。再快出锅时，兑上少许的生抽，和鸡精。

用料

蘑菇 适量

盐 适量

酱油 1勺

葱 1根

清炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

大葱切圈，白蘑菇洗净，切片。

步骤 2

平底锅倒入少量的油，加入大蒜和切好的蘑菇炒香，（白蘑菇会出水所以油不用加很多）。

步骤 3

蘑菇炒出水差不多要熟的时候加入大葱，酱油，盐。鸡精这些都不用加了，本来蘑菇就有鲜味。

步骤 4

装盘

原料

新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

做法

1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。

2、将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

用料：蚝油 一汤匙、淀粉 适量、鸡精 适量、鸡精 适量、油 适量、生抽 适量、青尖椒 半个、盐 适量、盐 适量

食材：蒜 1-2瓣、红尖椒 半个、口蘑 250克、猪肉 150克

做法：

1.猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，口蘑洗净切成三片，青尖椒、红尖椒切小块，蒜切末备用。

2.锅中倒入清水烧开后放入口蘑焯水三分钟

3.捞出沥干水份备用

4.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香

5.放入猪肉翻炒至变色变白

6.放入青红尖椒翻炒至断生

7.放入口蘑翻炒至断生

8.加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可盛盘食用

材料

青椒 1个,蘑菇 1盒,猪肉丝 100g,橄榄油 2大匙,盐 酌量,胡椒 酌量

做法

1、将肉丝撒上盐、胡椒，淋上些许橄榄油放一旁备用。

2、将蘑菇切片、青椒切丝备用。

3、热锅后，放入青椒、肉丝炒5分钟。

4、放入蘑菇一起拌炒5分钟。

5、加入盐、胡椒调味，翻炒均匀即完成。

王刚炒蘑菇家常做法如下

准备材料：油少许、香菇1朵、胡萝卜3/1根、山药半根、蔬菜1颗、鸡蛋1个、盐少许、麻油少许。

1、山药洗净剁成泥，香菇洗净切丁、胡萝卜洗净去皮切丁、蔬菜洗净切丁备用。鸡蛋打散备用。

2、起锅倒油烧热，放香菇丁、胡萝卜丁翻炒均，然后倒入适量的热水。水开后加入山药泥。翻滚后加入蛋液。

3、蛋花起来后加入蔬菜。出锅后淋上少许芝麻油即可食用。

主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克

辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克

调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克

蘑菇炒肉的特色：味道鲜香，口感滑嫩。

蘑菇炒肉的做法：1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制

2. 红辣椒切丁

3. 蒜切成片

4. 葱、姜切成丝

5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒

6. 加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿

7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

关于炒蘑菇的家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。