今天给各位分享家庭辣椒酱最简单做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
自制加面粉辣椒酱的家常做法？步骤 1 选择新鲜带蒂的红辣椒～
步骤 2 辣椒不去蒂，盆里加水，加少许面粉，清洗辣椒～
步骤 3 清洗干净后，捞出晾干～
步骤 4 用到的工具和盛器用开水煮一下，控干水分～
步骤 5 将控干水分的辣椒去蒂，挑出坏辣椒以及没有蒂清洗时进水的辣椒～
以下是一种常见的家常做法来制作自制加面粉辣椒酱：
所需材料：
- 500克辣椒（可以选择辣度适合自己口味的辣椒，如指天椒、红辣椒等）
- 2颗大蒜瓣
- 适量盐
- 适量食用油
- 1汤匙醋
- 1汤匙白糖
- 2汤匙面粉
步骤：
1. 将辣椒去蒂，剪去部分辣椒籽，然后剁碎成细末。切碎大蒜瓣备用。
2. 取一个锅，加热适量的食用油，将大蒜瓣炒香。
3. 将辣椒末加入锅中，继续翻炒，直到辣椒变软。
4. 加入适量的盐、醋和白糖，搅拌均匀。
5. 在另一个碗中加入2汤匙的面粉，慢慢加入少量的水，搅拌成面糊状。
6. 将面糊倒入锅中，搅拌均匀，直到辣椒酱变得更加浓稠。
7. 继续煮炒几分钟，直到辣椒酱完全熟透，颜色变深。
8. 关火，待辣椒酱冷却后，将其装入干净的密封瓶中存储。
这样，您就制作出一份自制的加面粉辣椒酱。请注意，辣椒酱的辣度可以根据您所使用的辣椒种类和辣椒籽的数量来调整。您可以根据个人喜好进行调整，并根据口味调整盐、醋和糖的份量。记得在瓶子中密封并冷藏保存，以延长辣椒酱的保质期。
首先把辣椒洗净、切丝或碎一点也可以，辣椒红的青的都有颜色会好看些。
把切好的辣椒放入碗里，撒上盐、鸡精，撒上面粉。然后加水搅拌均匀即可
因为碗的大小是固定的、想要稀一点就少放面粉、稠的就多放
如果是直接吃就少放盐，加东西就要稍稍咸一些了。
然后把碗放在篦子上蒸十几分钟就行了，出锅后也可以撒上一些葱花，依个人喜好而定。
甜辣椒酱的做法？材料：
1. 辣椒（5个或根据口味调整）
2. 白糖（1/3杯）
3. 白醋（1/3杯）
4. 生抽（1大勺）
5. 葱（1条）
6. 蒜（3-4瓣）
7. 盐（适量）
配方：
1. 将辣椒去蒂去籽，切碎。
2. 葱蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱蒜末，稍微煸炒。
4. 加入均匀切碎的辣椒，继续翻炒。
5. 加入白醋、白糖和盐，翻炒至糖溶化。
6. 加入生抽，继续翻炒。
7. 待酸甜辣椒酱颜色变深，味道均匀时，关火。
8. 放置 10-15 分钟，让酸甜辣椒酱充分混合。
9. 倒入调理机中或用搅拌机打碎，成为较为细腻的酱体即可。
温馨小贴士：
1. 白糖的量可以根据口味调整，喜欢更甜的口感可以再适当增加。
2. 生抽可以根据口味调整，也可以用酱油代替。
3. 制作的时候可以增加少许米醋、陈醋或料酒来补充酸味。
4. 保存时装入干净的瓶子中，放置于冰箱冷藏室中即可。
准备好食材，红椒5个，辣椒8个，黄豆酱 2瓶，白糖 3勺，蒜头 若干
1.先把辣椒切成小块
2，用搅拌机搅碎倒入锅中
3.倒入黄豆酱，糖，和水
4.煮开，不停地翻炒至浓稠收汁
5.放冷后，加入剁碎的蒜头，搅拌均匀。
6.装瓶中，就可以了
李先生辣椒酱做法？食材：
红灯笼椒、小米辣椒、子弹头红椒、大蒜、洋葱、香菜、小葱、熟白芝麻、熟花生碎
4、红灯笼椒香味特别浓辣度一般，小米辣椒辣度特别高颜色不是太红，子弹头红椒辣度一般颜色红非常鲜艳，三种辣椒放在一起完美结合取长补短
5、先把洋葱切滚刀块。锅控干后把三种辣椒一起倒入锅中炒香，要用中小火不停的翻炒，直至炒到辣椒表皮酥脆，微微发酵就可以了，然后把炒好的干辣椒倒入一个盆中，冷却备用，冷却以后更酥脆，捣碎更方便
6、先把花生瓣捣成花生碎装盘备用，把冷却的干辣椒同样捣碎放入盆中备用。锅控干后倒入1千克菜籽油和1千克大豆油，等油温升到无六成热是放入蒜子、洋葱、香菜来熬香油
7、直至所有辅料熬制微焦，捞出辅料只留香油，这时在辣椒盆中放入花生碎和熟芝麻，搅拌均匀，再把熬好刘七成热的香油泼在辣椒面上，搅拌均匀，再香油辣酱冷却就可以了
做法
食材：红辣椒3斤，干黄豆粉2斤，大蒜1斤，生姜1斤，盐，糖，味精，油
1、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。
2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）
3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。
4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的。
把新鲜红辣椒洗净,而后沥干水分,将红辣椒去蒂去籽后再用绞馅机搅碎,也可以直接用辣椒粉代替。
准备蒜、洋葱、西红柿,将其洗净去皮,搅碎后待用。
用炒锅炒熟花生,晾凉后去红衣,用擀面杖擀成花生碎。
牛肉切丁,放入油锅中加少许料酒炒熟,炒干即可。
锅内放入绞碎的辣椒、洋葱、大蒜、
夏妈厨房剁椒酱的做法？所需材料：
- 新鲜青椒 1 斤
- 干辣椒 100 克
- 姜 30 克
- 大蒜 20 克
- 食盐 35 克
- 料酒 10 克
- 生抽 10 克
- 食用油 适量
步骤：
1. 将干辣椒洗净、泡软，以保证辣椒味道更加绵长。
2. 将洗净的青椒去籽，切成小块，姜和大蒜切成末备用。
3. 切好的青椒放入搅拌机中打碎或手工剁碎，可根据個人喜好调整剁椒的粒度。
4. 在锅中倒入适量油，油温热后放入弄碎后的辣椒末煸炒。
5. 加入姜末和大蒜末烹炒至色香俱佳后，加入料酒和生抽翻炒均匀。
6. 加入小半勺食盐，最后再拌入切好的青椒末炒制均匀即可。
准备材料：
红辣椒8斤、蒜2斤、盐适量
制作方法：
1、红辣椒用流动的水冲洗干净，再放在洗菜篮中沥干水分，切之前建议用厨房用纸再将每个红辣椒擦一次，保证每个红辣椒都是干净无水的
2、蒜去掉外层表皮，同样用清水冲洗干净沥干水分
3、将洗净并擦干水分的红辣椒切碎，准备好的辣椒需要加盐腌制，切的过程中建议不要太碎，太碎腌制一段时间后就全部变成汤汁，吃起来没有颗粒，影响口感。红辣椒切之前去掉蒂部分
4、同样将处理干净的蒜剁碎，蒜与红辣椒量我是按1：4的比例调配的，即1斤蒜配4斤红辣椒，蒜的量足，腌制好的剁椒酱更香，也不容易坏
5、将剁好的红辣椒和蒜末放入一个无水无油的干净盆中加入适量的盐，盐的量比平时炒菜的量多20%左右，然后用干净的筷子或勺子翻拌均匀
6、用勺子将剁椒酱装玻璃瓶中，盖上盖子密封好，想吃的时候用干净筷子或勺子舀一些出来。玻璃瓶使用之前用开水进行高温消毒并沥干水分后方可使用。密封时建议在盖子与瓶子之前盖一层保鲜膜或保鲜袋，密封性更佳
1 红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。
2 将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水
3将红尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。
4 将红尖椒碎分次放入准备好的容器中，分次放盐拌匀。
5 剁椒碎装瓶不要太满，瓶口留出一定空间，淋入白酒，然后密封。
6 最后一步
将拌好装好的剁椒放在空气流通的室内室温发酵2天，然后转到冰箱冷藏保存，腌渍7天后即可食用
夏妈厨房的剁椒酱是一道非常受欢迎的辣椒酱，下面是其中一种简单的做法供参考。
材料：
- 辣椒10-15个，红辣椒和青辣椒各半；
- 盐适量；
- 葱姜蒜适量；
- 花生油适量。
做法：
1. 将洗净的辣椒去掉茎和子，切成较小的细粒状，用盐搅拌均匀放置半小时以上；
2. 将葱姜蒜切末备用；
3. 加入少量的花生油热锅，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入搅拌均匀后的辣椒，继续翻炒至辣椒变软；
5. 关火后稍微冷却一下，然后用刀剁成小块，放入干净的密闭容器内，存放在冰箱中。
温馨提示：
1. 红辣椒和青辣椒各半，可以根据个人口味来调整辣度。
2. 剁椒的盐量一般不要加太多，以免过咸。
3. 在切辣椒的过程中，建议戴手套或者涂抹食用油，以免辣椒渗入手指造成灼伤。
4. 如果要保存时间长一点，可以在剁椒的时候加一点食用酒或者醋，防止霉变。
1/3 红尖椒.大蒜.姜洗净晾干，分别剁碎
2/3 剁好后的原料混合，添加盐和糖拌匀
3/3 装入干净.无水无油的容器，添加点白酒，密封好，室温下发酵两天然后收入冰箱，冷藏一周即可食用
1、准备2斤小米椒洗干净，要带蒂清洗，洗好捞出来控水，充分晾干2、准备100g生姜，把皮刮掉，洗净以后也晾干水分3、准备200g大蒜粒，把底部切掉，然后放拉蒜器里拉碎，拉好倒在大盆里4、小米椒晾干以后把蒂掰掉，再拉碎，拉好直接和大蒜放一起5、生姜切成小块，同样也拉碎，也倒盆里6、然后加100g盐，20g糖提鲜，30g高度白酒防腐，最后搅匀就可以了7、搅好放可以密封的罐子里，罐子一定要无水无油，最好用开水煮过8、剁椒就做好了，放冰箱保鲜室发酵7天就可以吃了，保质期3个月
辣椒酱的家常做法10斤比例？一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。按照这个比例就可以算出腌10斤辣椒放多少盐。
辣椒和盐的比例约为10-15:1,盐少的话味道可能会有点酸,保存时间也会短一些。
如果需要存放时间久一点就放100克,若是速腌即食的话可以适量一点!
剁辣椒一般要腌一周时间。
制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴;如剁椒鱼等。
放四两盐即可
主料：菜籽油5000克、二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克。
香料：干青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。
配料：白芝麻500克、生姜100克、圆葱100克、小香葱100克、香菜100克。
具体做法：
1、将二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克打成中粗辣椒面，备用。
2、小香葱100克、香菜100克，带根须清洗干净，控干水分，待用。生姜100克切片、洋葱100克切粗条，待用。
3、锅中加入菜籽油5000克，开火，放入小香葱100克、香菜100克、生姜片100克、圆葱丝100克，再放入干青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克，中火熬制，待锅中所有材料炸至金黄色，此时油温大概是180°左右。将锅中材料打捞干净，开大火将油温升至270°时关火，将油温升至270°的目的是将菜籽油炼熟，去除其油腥味，待用。
4、将白芝麻500克，放入不锈钢密漏中，待锅中油温降至200°时，将密漏缓慢放入油锅中，不要直接将白芝麻倒进去。让热油隔着不锈钢密漏，将白芝麻浸炸至微黄色出香味后，将白芝麻取出放入碗中（白芝麻可以在拌菜时使用）。
5、待油温降至160°时将二荆条辣椒450克、子弹头辣椒50克撒入油中，撒均匀，不需要搅拌，如果撒不均匀，出现结块，可以快速搅动一下，然后让其自然沉淀，静置24小时后即可使用。
注：做好的红油根据需求使用。可以将辣椒过滤出来，也可以直接使用，也可以再将炸好的白芝麻撒入红油中做点缀。
霞姐腌辣椒酱的做法？1.红尖椒洗净擦干或者凉干，切碎备用，蒜和姜（祛皮）同样洗净擦干切碎，备用。
2.泡发的黄豆煮熟，放盆里接水搓掉皮。
3.手工切碎备用，自己吃的话，不要偷懒哦！（因为手工切的好吃）
4.把盆里的物料搅拌均匀，这样的勺子撒2勺盐，辣椒酱盐可以重些，因为还要腌制，吸收，并且好保存。（新手边做边尝这个很重要）
5.起锅烧油，油热冒烟关火停留10秒，再给辣椒浇油。
6.撒上姜粉，花椒粉提鲜（少量），搅拌均匀，晾凉。
7.晾凉后装入玻璃或者瓷器里倒入少量白酒封口（少量是为了不让白酒掩盖辣椒的香味），这样也容易保存。最后密封，两天后可食用，时间在过一两周，味道会越来越好吃。
食材：5斤红辣椒，6两盐，1斤蒜，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
做法：
1，辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。
2，把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
3，把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
4，完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
原材料：
五斤青辣椒，五斤红辣椒各，一百克蒜，一百克姜，八百克食用盐，五十克白砂糖，五十毫升高度白酒。
具体步骤：
第一步，将买回来的青辣椒和红辣椒用清水清洗干净后，控干水分，再掉辣椒蒂放在一旁备用。
第二步，将准备好的蒜，姜清洗干净后，蒜切成蒜末，姜切成蒜末，放在一旁备用。
第三步，将控干水分了的青辣椒，红辣椒放到案板上，用刀先将其切成小段，再剁碎。
第四步，取出一个干净并且没有水分的盆，将剁好的辣椒放入盆中，再将切好的蒜末，姜末放入盆中，紧接着放入八百克食用盐，五十毫升的白酒及五十克的白砂糖，将其充分的搅拌均匀。
第五步，提前准备一个玻璃罐子，将其清洗干净后，完全晾干罐子里边的水分，再将搅拌均匀的剁椒酱倒入到玻璃罐子，紧接着在最上面撒上一层薄薄的食用盐，再淋上少许的白酒，盖上盖子，放到阴凉处静置一个星期，即可食用。
第一步: 准备青尖椒500克，把青椒的颈去掉，青椒的蒂千万别去，如果去掉了炸的时候，会往里灌油。
第二步: 用一个洗干净的抹布，把青椒表面的灰尘擦干净，不要用水洗青椒，不然油炸的时候它会爆炸的，很吓人的。
第三步: 起锅烧宽油，油温六成热，下入青椒炸至虎皮色捞出控油。
第四步: 起锅烧油，放入蒜片，葱段，干辣椒，郫县豆瓣酱3克，蒜蓉辣椒酱3克，煸炒出香味加水少许，料酒5克，白糖3克，味精3克，鸡精3克，老抽两滴，然后放入炸好的青椒，勾入少许水淀粉翻炒均匀出锅装盘即可
关于家庭辣椒酱最简单做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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