豆角炒肉的做法,如何做肉片炒豆角？

今天给各位分享豆角炒肉的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？
2. 如何做肉片炒豆角？
3. 食堂大锅菜豆角炒肉的做法？
4. 吕小厨豆角炒肉家常做法？
5. 豆角炒牛肉的家常做法？
6. 花豆角炒肉家常做法？

豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？

豆角择去两头的老筋，洗净切成粗丝，

猪肉切丝，然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清），锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水，是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）

锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，.加少许老抽将肉丝翻炒均匀，让肉丝完全上色，然后加焯过的豆角翻炒均匀，

加一小勺盐调味，关火，最后加1/4小勺味精，淋少许香油出锅

原料：带皮五花肉、宽豆角、油、葱花、水、盐、酱油、料酒。

做法步骤：



第1步、带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；



第2步、五花肉切片，再切点葱花；



第3步、豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；



第4步、炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；



第5步、淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；



第6步、豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；



第7步、将炒好的肉片回锅；



第8步、撒少许盐，翻拌均匀出锅。

食材明细

豆角适量

五花肉适量

生抽适量

盐适量

干红辣椒适量

大蒜适量

大葱适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

豆角炒肉的做法步骤

1

豆角洗净摘成段。

2

五花肉切片备用。

3

将蒜拍碎。

4

大葱切片。

5

干红辣椒洗净备用。

6

热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。

7

放入事先切好的五花肉。

8

快速翻炒。

9

炒至变色后盛出备用。

10

再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。

11

下豆角翻炒。

12

放入适量盐、一点生抽。

13

翻炒均匀。

14

稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。

15

豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。

食材清单

豆角 一小把 、 猪肉 150克 、 花椒粒 适量 、 大蒜 2瓣 、 葱 适量 、 盐 适量 、 太太乐鲜鸡汁 适量 、 五香粉 适量 、 料酒 适量 、 老抽 适量

烹饪步骤

步骤1/7

坐锅烧油，爆香蒜末

步骤2/7

倒入提前煮过水的豆角

步骤3/7

加入五香粉

步骤4/7

加入鲜鸡汁

步骤5/7

加入食盐，翻炒

步骤6/7

倒入炒好的肉（肉切片，加入料酒，盐，五香粉，老抽，玉米淀粉，拌上，热锅凉油爆炒，断生），翻炒几下，就好了

最后一步

装盘

豆角炒肉是一道经典的家常菜，做法简单。首先，将豆角洗净切段，猪肉切片备用。

锅中热油，放入蒜末炒香，加入豆角翻炒至变色。

然后，加入猪肉片翻炒至变色，加入适量盐、生抽、料酒调味。

最后，加入少许糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味美，豆角爽脆，肉质鲜嫩，适合搭配米饭食用。

食材清单

猪肉片 100g 、 豆角 200g 、 老抽酱油 少量 、 姜丝 少量 、 蒜末 少量 、 食用油 少量 、 盐 少量 、 鸡精 少量 、 红辣椒 3个 、 耗油 少量

烹饪步骤

1/7

豆角洗净切成段，大约5厘米长即可。姜切丝，红辣椒切断，酸切碎。备用。

2/7

超市买的切好的猪肉片，洗好备用。洗好后可以烧开水，焯一下肉片，去一下血水。

3/7

下锅，倒油和姜蒜辣椒，爆香。

4/7

加入肉片翻炒，同时倒入老抽，耗油，翻炒至肉片上色。

5/7

倒入豆角一起翻炒，炒至豆角颜色稍变后，倒入开水，约6-8分钟。加入盐和鸡精。

6/7

盖上盖，焖一会。因为豆角不容易熟，所以一定要多煮一会。

最后一步

这样就可以出锅啦，一道色香味俱全的豆角炒肉片就好了。

大锅菜豆角炒肉，首先把肉切成丝或小薄片，豆角先用热水焯一下避免炒的生熟不匀，然后把豆角切成小段，锅下油热后放入葱花姜丁，花椒，八角等再倒入肉翻纱至熟，最后倒入豆角翻炒，再加入食盐生抽翻纱后起锅。

主料：猪肉200g、豆角300g

辅料：黄豆酱1勺、食盐适量、蚝油半勺

做法步骤

1.将肥肉先放入锅中煸炒，炒出油后放入瘦肉，炒至变色倒出备用。

2.锅中下油，倒入豆角翻炒。

3.将豆角炒至变色。

4.倒入小半碗开水，盖上锅盖焖煮。

5.煮至水分收干，豆角也炒熟了，把炒好的肉片倒回锅中炒匀。

6.放入食盐，黄豆酱，蚝油翻炒均匀，出锅即可。

吕小厨豆角炒肉是一道非常常见的家常菜。

因为，这道菜具有风味独特，做起来容易，成本低等特点。

这道菜选购的豆角要新鲜可口，一般需要先焯水去除生味，再和瘦猪肉一起快炒，口味鲜美可口，诱人入口。

在传统口味的基础上，也可以加入个性化的元素，如辣椒、蒜等，以增加美食的品尝乐趣。

主料:牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个

辅料:油适量 ，食盐3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，鸡精2克。

1.牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2.炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。

3.利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。

准备好带皮五花肉和花豆。

将花豆掐掉两头，撒掉筋。

将五花肉切片，再切点葱花。

将花豆斜切粗条，以便缩短烹饪时间和使花豆更易入味。

在炒锅中倒入油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色。

淋入料酒，倒入酱油，翻炒均匀出锅。

在锅中放入豆角，煸炒几下，倒入一碗热水，盖住锅盖，小火焖炖5分钟至全熟。

将炒好的肉片回锅，撒少许盐，翻拌均匀出锅。

花豆一定要加热充分，全部熟透再食用，以防中毒。将肉片炒熟盛出，待豆角焖熟回锅混合，可以使肉片口感香嫩、味道不流失。

以上步骤仅供参考，菜品的口感和味道会随温度和时间等因素而变化，请享受烹饪的过程。

关于豆角炒肉的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。