黑豆的功效与作用(合集6篇)

黑豆的功效与作用 第1篇

黑豆的蛋白质含量高达36%—40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量。

黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高达95%以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中的胆固醇。

胆固醇是很多老年人疾病的祸首祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，具有降低血液中胆固醇含量的作用。

黑豆的功效与作用 第2篇

豆浆是相当常见的一种饮品，它不但富含蛋白质和少量钙质，同时味道香甜可口，还可以搭配其他的食材，每天的工作开始，来上一杯温热的豆浆，是不是非常赞呢？豆浆有黄豆豆浆喝黑豆豆浆，黑豆豆浆是现在很多人都非常喜欢的一种饮品。它主要为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。那么这样的一种饮品，它的热量高不高呢？妈网百科马上为大家解答迷惑。

一般来说，黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些，香味浓郁，口感香而不腻，容易消化吸收。黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些，它的热量为每100克26大卡，热量还是蛮低的，因此适量进食不用担心会长肥膘哦。

黑豆的功效与作用 第3篇

材料：何首乌100克，黑豆150克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

制作方法：

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用;

2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用;

3、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用;

4、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量即可。

功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

黑豆煲鲫鱼汤

材料：黑豆2两、鲫鱼1条、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

制作方法：

1、黑豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。

3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

黑豆的功效与作用 第4篇

原料：黑豆，糯米，白糖，水。

制法：

1、黑豆用清水浸泡6-8小时，捞出洗净；糯米略泡淘洗干净。

2、将黑豆和糯米一起放入搅拌机中，加水至上下水位线之间，搅拌均匀，过滤出滤渣。

3、按个人口味加白糖或冰糖调匀即可。

黑豆是一种高蛋白、低脂肪的食品，它含有丰富的植物蛋白，其蛋白质含量高达30%-50%，可以与肉类媲美。每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上，含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量高达80%，其中亚油酸含量就占了约。一碗糯米黑豆豆浆，营养可丰富了。

黑豆的功效与作用 第5篇

黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸等，这些成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通，具有降血压的功效。

黑豆多糖属于非还原性、非淀粉性多糖，具有显著的清除人体自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖维生素E、皂苷都具有抗氧化的功能，能清除人体自由基，抵抗岁月皱纹，起到美容的功效。

俗话说，黑色入肾， “红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，五豆补五脏”。常吃黑豆具有补肾养肝的作用，黑豆豆浆非常适合肾脏虚弱的人群食用。

适宜食用黑豆豆浆的人群有：脾虚水肿、脚气浮肿者；体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者；妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者。需要的注意的是小儿不宜多喝黑豆豆浆。

黑豆的功效与作用 第6篇

根据人们对于醋泡黑豆的食用，可以将其大概的分为以下几种常见做法：

第一，将适量的新鲜黑豆洗干净，沥干水分，再将黑豆浸泡在老陈醋当中，放在音量的地方浸泡大概两周的时间就可以食用，这种方法时间短，比较容易上手，大家可以尝试一下;

第二，适量的黑豆洗净后沥干水分，浸泡在老陈醋中，在阴凉封闭的地方浸泡半年到一年的时间。这种做法吃的时候口感比起第一种要更好一些，没有生豆的味道，而且经过长时间的浸泡，更容易被人们消化吸收，即使贪吃，食用过多也不会引起腹泻等问题，唯一的缺点就是需要等待的时间比较长;

第三，准备一口平底锅，放入黑豆，但是不放油，保持中火翻炒五分钟左右，直至黑豆的皮裂开，改成小火再炒五分钟，切记不要炒糊了影响口感。将翻炒好的黑豆放凉，大约十分钟即可，放在可以封闭的干净的容器之中，加入足量陈醋，浸泡大约两个小时，直至陈醋被黑豆完全的吸收后就可以食用了。

总结：

通过上面的介绍，相信大家对于醋泡黑豆的功效与作用以及食用方法都有一定的了解了，醋泡黑豆的好处很多，感兴趣的朋友不妨试着自己制作一番。