糖醋鱼(4篇)

糖醋鱼 第1篇

星期六早上，妈妈从菜场买了一条大活鱼，我心想：妈妈烧的糖醋鱼这么好吃，我也想学会这道菜，就对妈妈说：“妈妈，您今天教我做糖醋鱼好吗？”妈妈爽快地答应了。

我按妈妈说的做。先用刀子去掉鱼身上的鱼鳞，然后把鱼肚子的内脏洗掉，洗干净后，再在鱼的两面各割三刀方便入味，放入盘里，放生姜葱段料酒少许的盐，鸡精腌约十分钟左右，趁腌制鱼的`时间来准备配料，把葱，姜，蒜切成末，小芹菜，金针菇切小颗粒状，再准备一个小碗放生抽、老抽、白糖醋、番茄酱、料酒和少许的地瓜粉，用水调成汁，打入一个鸡蛋，加点水搅拌均匀，浓稠状就可以了。

接着起锅倒入油烧热，把腌好的鱼放到鸡蛋面糊里，两面均匀的裹上面粉，等油烧热后把鱼放到油锅里炸，等到鱼一面烧好了，就用锅铲把鱼翻一个面，两边都变成金黄色、脆脆的，就把鱼铲起来，放到一个盘子里。

到了最后一道程序，把锅里炸鱼的油倒出来，这一步可是妈妈帮忙的哦，锅里留一点油放入切好的葱，姜，蒜放入锅里爆香，再放入小芹菜和金针菇翻炒，最后倒入调好的汤汁，直到锅内汤汁粘稠冒泡。最后把汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上一点小葱，点缀一下一道美味的糖醋鱼就这样做好了。

我迫不及待的尝了一下，酸甜可口，味道还不错，然后我让爸爸妈妈品尝，他们尝了后，脸上了乐开了花，特别是妈妈，她脸上还泛起了一阵红晕，我感觉很开心。

啊！原来为家人做菜也是一件幸福的事。

糖醋鱼 第2篇

我们这里的土特产很多，可是，我只对糖醋鱼情有独钟。

糖醋鱼酸酸甜甜的，味道可佳，看起来也非常好看。一条灰色的大福寿鱼摆在当中，红红的半块番茄镶在盘子周边，带着一点香辣味的青色青椒摆在鱼的边上，那深黄色的酱汁，让人看了真是垂涎欲滴。

糖醋鱼的做法可不是那么简单的，先把一条福寿鱼放到菜板上，把它身上的鱼鳞一一去掉以后，接着把肚子切开，把里面不干净的东西清理好后，放点生粉洒满鱼的全身，接着要把鱼煎到金黄色后

，要把鱼拿出来，放点糖、醋、切好的番茄和青椒等调料。再把鱼放进锅里闷上五分钟，美味可口的糖醋鱼就做好了！香喷喷的味道令人迫不及待地想品尝它的美味。

吃糖醋鱼时，我总会选肉最嫩的地方，在蘸点酱汁，细细咀嚼它。吃完一块真想再来一块，可以说得上是百吃不厌了！

有一次我和妈妈来到鱼餐馆。看了看，没什么空位。在苦找一番后，终于找到一个空位坐下。美美的吃完以后，我隐隐听到有人在说：这糖醋鱼的味儿真香！还有几个外地来的，也赞不绝口的说啊！太好吃了！

糖醋鱼，是我最最爱吃的鱼，这儿的糖醋鱼可不是非同一般的美味哦！

六年级:李静

糖醋鱼 第3篇

有人不远千里从上海、江苏赶来，就是为了尝一尝象山的海鲜，而我是最有口福的了，因为每年的假期，不管是寒、暑，我都住在象山阿姨家，所以对于象山的海鲜总有机会大饱口福。因为在阿姨家总能尝到每一餐中必不可少的一道菜——海鲜！

今年的寒假一开始，我就迫不及待地来到了海鲜之乡——象山石浦。一踏上石浦的土地，迎面而来的是带着腥味的海风。可我早就习惯了，还觉得特别亲切呢！

今天临近中午时我早把一天的任务完成了，我像往常一样，开始在客厅转悠。突然一阵诱人的香味扑鼻而来，我情不自禁地循着香味来到厨房门口，向里张望，只见姨父正在灶前忙着，锅里一条硕大无比的鱼正冒碰上烟儿，飘着阵阵香味儿，我知道，姨父一上灶，今天准有口福了！姨父看我探头张望，干脆说道：“别看了，要不来学一学！”这不正好吗？反正也是无聊了，学学吧！

我就来到厨房，听姨父介绍起来：“这叫糖醋鱼！”我看着这鱼是橙红色的，忍不住叫起来：“我知道，我知道，快说是怎么做的吧！”“别急！听我慢慢讲，做这道菜是有讲究的，很多种鱼都可以做糖醋鱼的，我锅里这条是米鱼。先把鱼剖肚刮鳞清洗干净后，再放大锅里油炸好。再倒入少许花生油，中火烧至七成热时，手提鱼尾慢慢地放入锅内，这样刀口张开，味道就能烧进去了。等鱼全部炸至金黄色时，捞出摆在盘内。再在剩下的油锅里放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上就可以的了。我一听，头都大了，工序这么复杂，不知道味道怎么样？”等一下尝了不就知道了？“是呀，真盼着能快点儿吃中饭呢！

好不容易等到了吃午饭时间，我看着桌上摆的那盘鱼，忍不住夹起一块鱼肉就往自己的嘴里送，哇，这肉真是太鲜嫩了，而且带有酸酸甜甜的味道，更重要的是一点腥味也没有！我心里暗叫道：”哈哈，象山总是来对了！姨父真是好厨艺呀！“为了下次能再尝到这可口的菜，我得先恭维一下姨父：”姨父，你的厨艺这么好，可以去香格里拉洒店专做象山海鲜菜了。这得月薪多少呀？至少也得五万吧！“当然姨父的厨艺才是最关键的好哦！

现在寒假又临近结束，我也得踏上了回家的路程，但每次吃鱼我就会想起象山的海鲜，想起姨父的糖醋鱼。

糖醋鱼 第4篇

我迫不及待地拿起了筷子，尝了一口，吃了之后，我回味不穷，这个实在是太好吃了，好吃得简直无法用语言来形容。 今天，我在我妈妈的指导下做了一次糖醋鱼，这也是我有声以来第一次错糖醋鱼。

妈妈知道我说：“做做糖醋鱼，最重要的就是它的味道和菜的外观。所以，我们做菜时，首先要先将鱼洗干净，放入盘中，用酱油清洗，在一起放入锅中，当然，为了鱼不在锅底结住。”

我按照老妈的吩咐，我先将于清洗干净，放入锅中，忽然，我发现油锅中出现了一个个金黄色的小气泡，他们浮在油锅中的油上，好似一颗又一颗闪着金光的珍珠，十分诱人。

过了一会儿，那些“珍珠”们开始活动，在滚烫滚烫的油锅中自由自在地游泳。

我又将于翻了一个面，我发现鱼的一面已经被考得通红了，可是鱼的鱼皮却一点儿也没有遭到损坏，这令我十分高兴，为自己有所成就而沾沾自喜。

老妈又说：“为了能够吃起来起来吃不到鱼腥味，你烧时都会放几个生姜。你也放几个吧！”

于是，我从冰箱里取出几个生姜，切成一小片一小片，放入滚烫滚烫的油锅之中。

我有加上糖、酱油、醋和水。然后，我差异的发现，鱼在油锅中左右摇晃，像独木舟在水上行驶。然后，我恋恋不舍地盖上了锅盖。

大约过了五分钟的样子，我看见汤沸腾了，便认为鱼已经熟透了，便用菜勺小心翼翼地将鱼弄出来，装在盘子里。

我迫不及待地拿起了筷子，尝了一口，吃了之后，我回味不穷，这个实在是太好吃了，好吃得简直无法用语言来形容。