梅菜扣肉的家常做法（梅菜扣肉的家常做法 正宗）

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梅干菜的做法大全家常

1、梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切碎，换干净的水浸泡；约半个小时左右，取一点梅菜试试，淡口不咸即可捞出挤干水分备用；锅中放水，将五花肉块、姜片、八角放入，煮约10分钟左右。捞出趁热，涂抹上老抽，然后用牙签乱七八糟地扎上孔。

2、梅干菜的10种吃法：梅干菜炒饭、梅干菜炖肉、梅干菜拌豆腐、梅干菜炒虾仁、梅干菜烧牛肉、梅干菜红烧鱼、梅干菜烙饼、梅干菜汤、梅干菜鸡汤、梅干菜包子。梅干菜炒饭 炒饭是中国美食的代表之一。在做饭时，将梅干菜热水泡软后，切成小粒，与米饭一起翻炒，即可制成梅干菜炒饭。

3、梅干菜烧鸡爪的做法 梅干菜用温开水烧好泡会，清水常洗干净待用。生姜拍碎，鸡爪冲洗干净，去掉指甲，倒入电饭煲，加一点清水，倒入料酒，一点点红烧酱油（不要放太多酱油哦，等会跟梅干菜烧会很咸的哦），放入拍碎的生姜，然后调至煮饭档就可以。