小黄鱼的做法（香煎小黄鱼的做法）

今天给各位分享小黄鱼的做法的知识，其中也会对香煎小黄鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

冰冻小黄鱼的家常做法

冰冻小黄鱼好吃又简单的方法是清炖，具体做法如下：用料：黄花鱼7～8条、八角1～2个、葱2根小葱、姜6～8片、蒜8～10瓣、醋一小碗（参考图片）、糖半小碗、生抽1/3小碗、盐一勺半。步骤：冷冻小黄鱼解冻，去鳞片，去内脏，冻过的小黄鱼很好处理，尽量干净。

食材：冷冻小黄鱼400克，红椒1/3个，葱2根，蒜头3瓣，姜1块，油适量，盐1茶匙，糖1/3茶匙，生抽2勺，料酒2勺，白胡椒粉1/4茶匙，面粉适量，水1/4小碗。方法/步骤：冷冻小黄鱼一袋，解冻后，去头。用刀尖剖开鱼肚子，将内脏取出来。把鱼肚子清理干净，过清水洗下。

黄花鱼连真空包装袋用自来水冲（泡）10分钟解冻，取出鱼肉。蒜粒切片。平底锅预热，倒入橄榄油适量。锅热后鱼皮一面朝下将鱼肉放入煎锅。请点击输入图片描述蒜片在一旁爆香、脆。一分后将鱼翻面，煎45秒-1分钟。请点击输入图片描述柠檬切一片，食用前挤入柠檬汁。重口味患者可自选盐胡椒粒添加。

【小贴士】小黄鱼选择新鲜的，这样炸出来的鱼肉更加鲜嫩。腌制鱼的时候可以根据个人口味调整调料的比例。裹面糊时要保证每一条鱼都均匀裹上，不要太厚也不要太薄。炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生，也不宜过低，否则鱼会吸油变得油腻。炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。

面拖小黄鱼是一道美味的家常菜，主要原料是小黄鱼和面粉。

面拖小黄鱼是一道美味的家常菜，主要以小黄鱼为主料，辅以面粉和其他调料制作而成。这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，面拖酥脆，是一道非常受欢迎的下饭菜。

面拖小黄鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。制作面拖小黄鱼的方法有很多种，下面我将为您详细介绍一种常见的做法。

面拖小黄鱼是一道美味的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。

1、香煎小黄花鱼好吃，具体制作步骤如下：用料：小黄花鱼1盒、黄油适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、烧烤酱适量、孜然粉适量、熟白芝麻适量。准备好所有需要的食材。先将每一条小黄花鱼的内脏和鱼鳞都清理干净，然后再用清水反复清洗几遍。

2、黄鱼是一种海鱼，又名“石首鱼”、黄花鱼，黄鱼有大有小，大的一般用来红烧，小的黄鱼鱼刺多点，吃时需要当心。其实，小黄鱼可以油煎、油炸，不但好吃，连鱼刺都变得脆了。

3、做清煎小黄鱼的方法步骤如下：所需原材料：主料：小黄鱼500g。辅料：蒜10g、姜10g。第一步：把所有的小黄鱼倒出，因为这个是去头的小黄鱼，基本上都是处理干净的，用水泡着解冻就可以，等解冻之后再把鱼肚子处理干净。

4、盐适量姜多料酒 2勺蒜多花生油多勺煎焗小黄鱼的做法小黄鱼洗干净后，用姜，料酒，盐刷满鱼身。大概腌制一小时。那一个有盖的平底锅，锅底刷油，可放多点油，以免焦底。锅底铺一层姜片，再铺一层蒜（原蒜粒）。再把腌好的小黄鱼平铺在上面，盖锅，中火10分钟。

5、油煎小黄鱼的做法小黄鱼洗净，把头剪去，用剪刀沿下腹部剪至排泄口，把内脏拉出，鱼洗净，备用。手上抹些细盐，把鱼放在手里里外搓一搓，细细抹一遍盐，放在盆中腌制一小时左右。抹盐前可用厨房纸先吸去鱼身上的水分。腌制一小时后，平底锅放油，加热，开中小火，放入小黄鱼。

6、将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。可以用干抹布吸一下；将锅置火上，要烧尽锅气，可以用手放在离锅底3厘米左右的地方，感受火候上升的程度，这样才能保证煎的时候鱼不会粘锅；当锅足够热时，加入适量的油，不要太多也不要太少。用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。