初学者做饼干（新手学做饼干）

今天给各位分享初学者做饼干的知识，其中也会对新手学做饼干进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

手工饼干要怎么做呀?

1、a. 黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。b. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。c. 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀或手工揉成面团。d. 将面团放在保鲜膜上，擀成大约5mm厚的面片，用模具切成形状。

2、将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到饼干边缘呈现金黄色。烘烤时间根据饼干的大小和厚度进行调整。步骤9：冷却 烘烤完成后，将烤盘取出，让饼干在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。这样可以确保饼干的口感更加酥脆。

3、将面团从冰箱取出，如果是擀开切割的饼干，可以在撒有面粉的工作台上擀开面团，然后用饼干模具切割形状。如果是手捏饼干，可以直接分割成小块，用手揉成球后压扁。步骤七：烘焙 将成型的饼干放在准备好的烤盘上，保持一定的间距。根据饼干的大小和厚度，烘焙时间可能在10-20分钟不等。

4、酵母加入温牛奶中搅拌均匀至融化倒入装面粉的盆里，加入其它所有的食材一起。文章图片5 下手揉成光滑的面团，盖上盖子，静置半小时，此处建议戴上手套揉比较好，面团里有食用油，戴上一次性手套不用洗手。

5、饼干模具 制作步骤：准备面团 在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖放入，用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌至颜色变浅，质地变得轻柔。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。将干性分混合物逐渐加入到湿性分混合物中，用搅拌器或勺子搅拌，直到形成面团。

曲奇饼干的做法

做曲奇饼干需要的食材：黄油260g、低筋面粉400g、糖粉130g、砂糖40g、 鸡蛋2个。曲奇饼干的做法：将黄油融化掉。软化好的黄油加入糖粉和砂糖。先把糖粉，砂糖和黄油搅拌一下，再开打蛋器打发黄油。黄油打发至蓬松，体积变大，颜色浅白。

低筋面粉180g 黄油130g 鸡蛋1个 糖粉50g 白砂糖20g 曲奇饼干的做法 步骤1 准备原材料，黄油提前两小时拿出来融化。步骤2 将黄油用电动打蛋器打发。步骤3 加入糖粉和白砂糖继续打发。步骤4 分三次加入蛋液，继续打发其膨胀即可。步骤5 然后晒入低筋面粉。步骤6 切拌或者翻拌，不要打圈拌。

烤箱预热175°，中层上下火，时间12分钟。小熊猫曲奇 用料 低筋面粉150克 黄油51g 糖粉60克 可可粉10克 香草精2滴 鸡蛋液25克 曲奇的做法 步骤1 制作好的小熊猫曲奇饼干 步骤2 准备好食材，低筋面粉150g、黄油51g、糖粉60g、可可粉10g、香草精2滴、鸡蛋液25g。

饼干怎么做啊

在碗中，加入80g无盐黄油，打散后 ，加入40g糖粉、少许盐，搅拌混合；加入15g蛋白，拌匀；筛入110g蛋糕粉，搅拌均匀。再倒在挤压袋中，用齿型花嘴哦；将面糊挤在烤垫上，用你喜欢的形式挤出。

椰丝+牛奶低粉糖拌匀；鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。

熊猫饼干的做法步骤9三种黄油面团分别加入三种粉，搓搽均匀合成三色面团。第一份可可面团分成10克一份，15克四份。10克的做鼻子，15克做眼睛。第二份抹茶面团分成13克一份，127克一份；第三份原味面团分成16克一份，40克一份和69克一份。熊猫饼干的做法步骤10每个面团搓成条，一定要均匀。

倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，冷藏松驰30分钟。用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。

将A原料放在同一容器中，先用橡皮刮刀将糖粉与黄油稍微搅拌混合，再用搅拌器打发至微发状态。容器中加入原料B，用搅拌器搅拌均匀。再分次加入鸡蛋液，每加一次蛋液混合拌匀一次。最后将D原料分别过筛后加入容器。再将容器中的原料以压拌折叠的方式拌成面团。

家庭烤箱自制饼干的做法大全

用切面刀将面片切成5*5厘米的方块，边角料可以继续揉合在一起，擀开，此分量大约可以做20几块饼干。将饼干胚移至烤盘上，用叉子或者牙签戳出小孔，防止饼干在烘烤中变形。放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤13-15分钟。

做法：盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入鸡蛋搅打至浓稠状，最后放入熟的核桃碎拌匀。放入面粉跟小苏打翻拌均匀。小苏打不放口感不酥，但也别放多，1克就行，多了味道不好。将大面团分出15克/个的小剂子，滚成小圆球，用月饼模具压成饼干坯。

椰丝+牛奶低粉糖拌匀；鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。

将白糖跟黄油放在打蛋器中，低档打至微膨松。分次加入蛋液。黑巧克力隔水溶化，等巧克力微凉之后，加入到黄油糊中，低速打至融合。筛入面粉，拌至无干粉状，分成大小均匀的小面团。用叉子压出纹路，烤箱调温180度，调时20分钟烤制即可。

食材准备 低粉适量高粉适量全麦面粉黄油酵母糖粉盐小苏打水2把软化好的黄油面粉糖粉盐和小苏打揉成面团3揉匀之后，再用保鲜膜包上，等20分钟左右4把发好的面团从13处向中间。

烤箱做饼干的家庭做法如下1准备材料低筋面粉180克黄油80克糖粉70克鸡蛋30克奶粉20克泡打粉1克黑白芝麻适量2软化的黄油加糖粉搅拌均匀，用打蛋器打发一分钟，分三次加鸡蛋液搅拌均匀，用打蛋器继续。

饼干的制作方法

倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，冷藏松驰30分钟。用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。

搅拌到无粉末就可加入巧克力豆粒，最多拌10下。用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，稍稍压一下即可～不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的！放入175度预热好的烤箱，烤10—15分钟，看到周围一圈发黄就拿出来，放置冷却就可以吃了。

饼干压模 数个 制作：奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。

搓成3cm左右的小球，压扁放在烤盘上，根据个人喜好制作花纹 400F 烤11-12分钟。

家做饼干的做法

1、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，冷藏松驰30分钟。用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。

2、椰丝+牛奶低粉糖拌匀；鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。

3、印花小饼干做法 第一步饼干面团揉成团之后，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。第二步给玻璃纤维垫上铺上一层保鲜膜，然后将冷藏好的面团在保鲜膜上擀成0.3cm厚度的面片。第三步擀好之后，在给面片盖上一层保鲜膜，放入烤盘，然后再放入冰箱冷藏30分钟。

4、饼干压模 数个 制作：奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。

5、介绍3种饼干的做法：花生酱饼干 材料：全麦面粉110克、玉米淀粉40克。辅料：鸡蛋1个，调料：黄油75克，花生酱75克、白砂糖50克，花生碎50克，盐1克。做法：将花生碎炒至酥脆，晾凉待用。提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。