奶油怎么做（奶油怎么做可以直接吃）

本篇文章给大家谈谈奶油怎么做，以及奶油怎么做可以直接吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

如何制作奶油简单做法

做法：将4个蛋清放到大碗内，放一点点的盐后用三根筷子搅拌。当搅拌几分钟后，放一勺的汤，继续搅拌。过几分钟，奶油就有点调了，再放一勺糖。

用750毫升纯牛奶，倒入不粘锅，小火煮至锅边起泡，加入40毫升白醋继续煮。大火煮至15分钟，这时候牛乳分离出来后，然后关火。过滤出牛乳放置冷却装进榨汁机杯中放置冷却牛乳比较干，所以需要加入一点矿泉水或者冷开水或者牛奶，不然弄出来的奶油太干了。

奶油布丁馅的做法：将蛋黄打散，与牛奶、砂糖、玉米淀粉一起搅拌均匀，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊锅，等汁水浓稠时熄火，加入奶油一起拌匀。

淡奶油怎么做

淡奶油制作方法如下：准备水、吉利丁片、牛奶、香草精、糖粉，将吉利丁片浸泡在水中，牛奶、香草精、糖粉混合加热，倒入吉利丁液，冷藏搅拌后取出再次搅拌均匀即可。

方法，纯牛奶+吉利丁片+白糖，可当内馅和要求不高的裱花(比较软)，临时用，看起来神似淡奶油，味道不太一样，但我试过打发好，再加点全脂奶粉，奶味会更加浓郁。(成本低，但可塑性不怎么强，一会就软塌。)但记住一定要多次冷藏，多次打发，打的很浓稠，有纹路。

我给大家推荐做奶油的三种方法：去买一盒淡奶油装进容器中打发，打发到硬性发泡即可。蛋清做，蛋清里分三次加糖打发，打到硬性发泡就是奶油了。牛奶做，一盒250毫升的纯牛奶装进容器中，发酵后就会像酸奶一样，就是奶油了。

自制淡奶油的做法步骤 space 点击查看大图山药提前去皮蒸熟，或者蒸熟后去皮。space 点击查看大图将山药、牛奶、白砂糖加入到料理杯中，我用的是手动料理机，任何料理机都可以使用，目的是把山药打碎成泥，一点块也不要有。

奶油该怎么做

黄油、奶粉和水放在锅里，用电磁炉加热至黄油融化。接着选择蒸煮键将奶油混合物煮开。煮到这个样子，关火。趁热倒在破壁机里，打发1分钟就可以充分乳化了。打好后倒在杯子里，用保鲜膜贴面冷藏过夜(12h)。吉利丁片用凉水泡软。

将准备好的淡奶油倒入干净无水的容器中备用。在容器中加入30克细砂糖，用打蛋器高速打发。奶油变得粘稠的时候，改成中速打发。奶油中的气泡消失时，改成低速打发。奶油的纹路变得明显的时候，可以直接吃的奶油就制作好了。

没有黄油的，可以用【蛋清+奶粉】来代替的。就是花些功夫了。材料：鸡蛋3个，白糖10克，奶粉10克， 1，鸡蛋只用鸡蛋清(蛋黄不需要)，用打蛋器打发蛋清，分3次放入白糖(基本1分钟放一次)，打发的蛋清，倒扣是不会掉落的。 2，最后，加入奶粉，用打蛋器在打1分钟。奶粉彻底搅拌均匀了，奶油就彻底做好了。

家里没黄油的怎么做淡奶油?

1、没有黄油的，可以用【蛋清+奶粉】来代替的。就是花些功夫了。材料：鸡蛋3个，白糖10克，奶粉10克， 1，鸡蛋只用鸡蛋清(蛋黄不需要)，用打蛋器打发蛋清，分3次放入白糖(基本1分钟放一次)，打发的蛋清，倒扣是不会掉落的。 2，最后，加入奶粉，用打蛋器在打1分钟。奶粉彻底搅拌均匀了，奶油就彻底做好了。

2、自制淡奶油不用黄油，需要牛奶、吉利丁粉、香草精和糖粉来制作，下面介绍做法：准备材料：冷水60ml、吉利丁粉/片10g、全脂牛奶250ml、香草精5ml、糖粉35g 制作步骤：在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。静置5分钟，使粉充分吸收水分。

3、若家中缺少黄油，可以尝试使用【蛋清和奶粉】混合物来制作淡奶油。这个过程虽然稍显繁琐，但能够达到相似的效果。所需材料包括：鸡蛋3个，白糖10克，奶粉10克。首先，只取鸡蛋的蛋白部分（蛋黄则不需要），使用电动打蛋器将蛋白打发。

4、在黄油里加入白糖使用电动打蛋器，将白糖与黄油融合，然后将打黄油打至蓬松轻盈，当体积变大，颜色变白，即可。需要注意的是使用电动打蛋器打发黄油时，白糖要分批加入，不可一次性倒入。在打发过程中，也可以根据各自的需要加入牛奶或不加入。牛奶可以打发成奶油，但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。

5、不用黄油可以做奶油的。家常自制奶油的做法：材料淡奶油，细白糖做法买一盒淡奶油，最好是雀巢的(其它的试过了，好像效果不太好)。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。