鸡翅的十二种做法（鸡翅的十二种做法大全）

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鸡翅尖的十二种做法

1、在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水(2汤匙，30ml)，和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。 将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。

2、鸡翅尖的十二种做法包括：红烧鸡翅尖、香辣鸡翅尖、蜜汁烤鸡翅尖、酱烧鸡翅尖、蒜香鸡翅尖、麻辣鸡翅尖、奥尔良烤鸡翅尖、盐焗鸡翅尖、啤酒炖鸡翅尖、孜然烤鸡翅尖、糖醋鸡翅尖和清蒸鸡翅尖。首先，红烧鸡翅尖是一种经典的做法。

3、翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。玫瑰腐乳碾碎，腌制。再加蒜末拌均匀，腌制2小时。少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。加入青红椒块，红葱块。少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。

4、第1步 第二步：在烤盘或烤板上铺一层铝纸，如下图。第2步 第三步：在铝纸上放上烤架，如下图。不一定非要放烤架，但是把鸡翅放在烤架上可以使鸡翅不接触烘焙过程中产生的油。第3步 第四步：用冷水冲洗鸡翅，如下图所示。

5、鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。 制法： (1)将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F用烤盘垫上铝箔，烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。鸡的烤法大同小异。

6、一个普通的翅中大约是不到一两，也就是50克左右。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

《十二道锋味》的家庭版鸡翅的做法到底是怎么样的?

上色和防止干瘪。盐焗鸡翅，在两广备受欢迎的一种鸡翅做法。咸香入味，做法费时。

主料：鸡翅、盐鸡粉适量。配料：沙姜粉适量、米酒少量(1勺)、姜、葱、海盐1袋、纱布袋、砂锅。锅内放适量油，将葱、姜放入锅内爆香。翅加入适量盐鸡粉、沙姜粉拌匀。加入少量米酒拌匀。后加入Step1的材料，充分拌匀，腌制1个小时。取一口炒锅，将海盐倒入锅中。

首先把鸡翅沥干，如果要节省时间，就用厨房用纸吸干水分。将麻椒(这个是这道菜的关键)和干辣椒段用凉油慢加热的方法炸香，再爆入葱姜蒜炒香。把沥干的鸡翅放到锅里炒到肉变色，加入两汤匙料酒，老抽，(这个要根据自己的要求放了)，能漠过鸡翅的啤酒、鸡精。

肉骨茶沿用传统潮州式的做法熬制，汤中加入中药材，有股浓郁的胡椒味但并不重口，汤汁鲜美喝完了还可以续。再来份油条浸在肉骨茶汤里，油条充分吸收了汤汁更好吃哦。肉骨茶所用的肉骨都是肋排部分，肉质鲜嫩。

因为好奇。我还特地研究了正宗双皮奶的做法。还真是一步都不能马虎呀。将清晨新鲜挤出的牛奶煮热。但关键是不能开。趁热倒在碗里。热气会使鲜奶的表层结出一层奶皮。待牛奶完全冷却后。再留皮去奶。再在倒出的牛奶里添加糖和蛋白。搅拌均匀。再把拌好的牛奶倒回原来的碗中。让原来的奶皮浮起来。

这是唯一的家庭。没有分支。中午12：00-19：15；晚上20：30-22：30。星期日及公众假期休息。每桌有最低消费。不要千元大钞。围着六七个人摆了一张小桌子。服务员态度不太好。继续催促。我急于点菜。在香港除了九家餐厅，真的很难找到第二家像牛X这样的餐厅。再来。先说说味道如何。它尝起来像清汤和咖喱。

鸡翅的制作方法

蒜香鸡中翅的做法：先将鸡翅用清水清洗干净，然后在鸡翅的两面打上花刀，然后用清水浸泡15分钟，打花刀和浸泡的目的是更容易把鸡翅中的血水泡出来，这样成菜后的鸡翅才不会有腥味，也不会有黑点出现。

材料：鸡翅8个，盐4克，糖2克，料酒1勺，姜片2片，蛋清1个，淀粉2大勺。鸡翅8个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份。（鸡翅表面应该是比较干的，这样可以避免在炸制过程中大油点飞溅）。

调味料的秘密 腌制鸡翅时，调味料的选择至关重要。经典的酱油、料酒、姜蒜组合，能赋予鸡翅浓郁的酱香和鲜味。还可以加入其他香料，比如花椒、八角、香叶等，增添层次感。酱汁的搭配 除了调味料之外，酱汁也是腌制的灵魂。可以根据自己的口味和喜好，选择不同口味的酱汁。

十二种鸡翅的吃法

种鸡翅神仙吃法鸡翅包土豆：鸡翅去骨，一勺料酒，一勺蚝油、两勺生抽，一勺姜丝，少许胡椒粉，腌制20分钟；土豆切条，土豆塞进鸡翅裹放入空气炸锅，空气炸锅180度20分钟中途翻一次面。

种鸡翅吃法可乐鸡翅：准备食材：加一勺料酒、姜片腌制10分钟；煎至金黄、下姜蒜、加半瓶可乐、加2勺生抽、加半勺蚝油、加半勺老抽、加年糕；煮熟即可出锅。

鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。 锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。

鸡翅尖的十二种做法包括：红烧鸡翅尖、香辣鸡翅尖、蜜汁烤鸡翅尖、酱烧鸡翅尖、蒜香鸡翅尖、麻辣鸡翅尖、奥尔良烤鸡翅尖、盐焗鸡翅尖、啤酒炖鸡翅尖、孜然烤鸡翅尖、糖醋鸡翅尖和清蒸鸡翅尖。首先，红烧鸡翅尖是一种经典的做法。

鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反两面斜划两刀，方便入味。鸡翅放入碗里，加入料酒。加入生抽。加入一克盐。加入蚝油。最后将调料、鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。空气炸锅提前200度预热5分钟，将腌好的鸡翅平铺在炸篮里，设置20分钟。

12种鸡翅给你不一样的美味诱惑

1、鸡翅切段，焯水，过凉水备用。这样做是为了去掉鸡翅中的血腥味，使成品味道更佳。 锅里放三杯油，姜片爆香，下鸡翅翻炒两分钟，倒入酱油、绍洒各三杯(杯为小酒杯)，开小火煮至上色入味，出锅前加少许白糖调味。 三杯鸡翅 咖喱卤鸡翅。 原料：咖喱，鸡翅，洋葱，胡萝卜，泡发黄豆，料酒。

2、（1）将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。（2）起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。（3）鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。（4）倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了。

3、将鸡翅洗净，放入加白酒的清水中浸泡除去血水；葱，姜切丝备用，山楂洗净待用；鸡翅捞出后控水，打上花刀，滴上白酒，加盐，撒葱姜丝盐半小时；腌好的鸡翅放入蒸盘中，撒上山楂，大火蒸20分钟后，关火焖10分钟即可。小贴士 腌鸡翅时盐要一次加足。

4、鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反两面斜划两刀，方便入味。鸡翅放入碗里，加入料酒。加入生抽。加入一克盐。加入蚝油。最后将调料、鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。空气炸锅提前200度预热5分钟，将腌好的鸡翅平铺在炸篮里，设置20分钟。

5、咖喱鸡翅食材：鸡翅中400g，土豆300g，胡萝卜150g，洋葱1/2个，青椒1/2个，咖喱块100g，料酒1勺，老姜2片，花生油1勺做法：（1)鸡翅中用冷水浸泡去除血水，然后用到在鸡翅上划两刀，冷水入锅，加姜片和料酒焯水，然后捞出冲洗干净后控水备用。

6、鸡翅两面划刀，倒入生抽、料酒、蒜末、姜丝、辣椒面、胡椒粉、盐，抓匀腌制半小时。鸡翅表面裹上淀粉、面包糠、鸡蛋液。油温七成热，下入鸡翅，小火炸至定型捞出，待油温再次升高，复炸鸡翅，小火炸至金黄捞出。蜜汁鸡翅 烹饪做法：鸡翅正反面各划两刀，大蒜切瓣，生姜切片。