凉拌腐竹的家常做法（凉拌腐竹的家常做法有哪些）

今天给各位分享凉拌腐竹的家常做法的知识，其中也会对凉拌腐竹的家常做法有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

凉拌腐竹都需要什么调料?怎么做?

配菜：腐竹、大蒜、小葱、辣椒、胡萝卜、青蒜。调料：油、盐、生抽、香油、白醋、辣椒粉。做法：腐竹用清水浸泡4个小时后，将腐竹切成小段，放入开水中煮一两分钟。

材料：腐竹100g，黄瓜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣酱。将腐竹放进冷水里浸泡三十分钟。黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。

- 腐竹：适量 - 青红椒：适量 - 蒜末：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 白糖：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 花生碎或者花生油：适量 步骤： 将腐竹切成长度约为5-7厘米的段。 将腐竹放入开水中煮熟，然后捞出并用冷水冲洗一下，去除腥味和腐竹上的碱味。

凉拌腐竹的家常做法

1、我认为凉拌腐竹的家常做法如下备好食材。瓜、胡萝卜、腐竹切段。浸泡腐竹2小时，之后切块。清水煮沸，食材焯水。倒入食材搅拌均匀。凉拌腐竹完成。

2、凉拌腐竹的家常做法如下： 主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克 辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升 黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。 用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。 清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。

3、家常凉拌腐竹的做法：腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花；腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中；调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。

在家怎么做出爽口又开胃的凉拌腐竹?

）腐竹要用凉水泡发，不要用开水，更不能直接下锅煮，否则腐竹的口感很差，而凉水泡发的腐竹口感最好，想要加快泡发速度，可以改用温水加食盐的方法。2）腐竹焯水时间不能太长，等焯水后腐竹要放凉水里降温，这样处理后腐竹才会筋道。

煮腐竹：将泡发好的腐竹放入沸水中焯烫1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使腐竹更加爽脆。调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐和辣椒油，搅拌均匀。可以根据个人口味调整各种调料的比例。混合材料：将泡好的腐竹沥干水分，切成适当长度的段。

泡发腐竹：将腐竹用温水泡发，直至软化，泡发时间根据腐竹的厚薄而定，通常需要30分钟至1小时。泡发后的腐竹要彻底沥干水分，以便更好地吸收调料的味道。准备辅料：可以准备一些黄瓜、胡萝卜等蔬菜，切成丝或片，增加菜品的色彩和口感层次。还可以加入一些花生米或者香菜等，增加香气和营养。

凉拌腐竹的做法

1、腐竹适量，香菜适量，蒜蓉适量，白芝麻适量，白糖适量，陈醋适量，盐适量。腐竹提前几个小时泡软；然后斜刀切长条；锅里烧开水，把腐竹下锅焯熟，沥干水份；香菜洗净切段，蒜蓉剁碎；找个大点盘，放入腐竹丝；加入蒜蓉香菜；加入少许盐，少许生抽，陈醋，糖，香油，白芝麻，拌匀即可。

2、准备食材：腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克 步骤2 腐竹洗净泡软切段。步骤3 黄瓜去皮切丝。步骤4 蒜切末。步骤5 小米椒切圈。步骤6 首先起锅倒水，水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。

3、做法：腐竹泡发一晚上，如果还是比较硬，开水再泡15分钟，太硬不进味挂不住汁水。大葱白切丝，大蒜切末，香菜切段，番茄切丁。番茄用勺子捣烂，没捣烂不出味。两个碗，一碗加入两勺辣椒粉两勺白芝麻，另一个碗一勺花椒备用。一大勺油，烧到冒烟。

4、凉拌腐竹的家常做法如下： 主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克 辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升 黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。 用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。 清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。

5、食村：腐竹50克，尖椒半个，盐适量，醋适量，蒜2瓣，干辣椒1个，香油适量，蒸鱼豉油适量，白醋适量，植物油适量。把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。捞出腐竹放入凉水中，把腐竹挤干水分，斜刀切成段。

凉拌腐竹的做法步骤

1、第一步腐竹丝是一大成袋的，我去1小把，就泡发了1大盘，再准备2个青椒，3个大鱼浆，4根辣椒干。豆腐丝清洗后，放进盆里，倒进冷水泡浸10min，除去腐竹丝里边的盐味，腐竹丝很容易就会泡软。

2、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。把腐竹切成小段。黄瓜和胡萝卜切丝。把蒜切碎。把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。腐竹入开水锅中烫一分钟。捞出放入蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精拌匀。

3、做法：腐竹泡发一晚上，如果还是比较硬，开水再泡15分钟，太硬不进味挂不住汁水。大葱白切丝，大蒜切末，香菜切段，番茄切丁。番茄用勺子捣烂，没捣烂不出味。两个碗，一碗加入两勺辣椒粉两勺白芝麻，另一个碗一勺花椒备用。一大勺油，烧到冒烟。

4、首先起锅倒水，水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。步骤7 然后盘中黄瓜垫底，腐竹摆在上面备用。步骤8 接着碗中加入盐、耗油、生抽、生粉加少量清水调成酱汁。步骤9 接下来起锅倒油，油热放入蒜、小米椒炒出香味，再倒入酱汁、白糖煮开淋在腐竹上。步骤10 最后撒上白芝麻即可。

5、家常凉拌腐竹的做法：腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花；腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中；调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。

6、教你凉拌腐竹的做法：【材料】腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。【制法】买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿 过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。

家常凉拌腐竹的做法

我认为凉拌腐竹的家常做法如下备好食材。瓜、胡萝卜、腐竹切段。浸泡腐竹2小时，之后切块。清水煮沸，食材焯水。倒入食材搅拌均匀。凉拌腐竹完成。

凉拌腐竹的家常做法如下： 主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克 辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升 黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。 用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。 清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。

家常凉拌腐竹的做法：腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花；腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中；调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。