干煎带鱼的做法（干煎带鱼的做法大全家常）

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干煎带鱼的家常做法

带鱼，去头去尾，去除内脏，清洗干净，剪掉侧边多余的边，把鱼皮轻轻刮掉。带鱼切段，放葱姜，料酒，白胡椒粉，盐，混合均匀，腌制1个小时左右。煎炸之前用厨房纸巾吸除多余的汁水，防止煎的时候溅油。

带鱼去鳞、去内脏洗净控干水分切成段。加入料酒、蚝油3勺、适量盐、葱、姜、水搅拌均匀，腌制1小时。腌制好的带鱼裹上粉，两面裹匀，抖去多余的粉。入油锅煎至两面金黄即可。装盘就可以上桌了。

用料：带鱼适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜汁适量、淀粉适量、孜然芝麻盐适量。带鱼斩块，用盐水清洗干净，吸水纸吸去水份。加葱姜碎盐和料酒腌上。用干净的大盘子装上干淀粉，腌好的鱼块拍上干粉。逐一拍均匀干淀粉。平底锅烧热刷油，放上鱼块。

1、控制油温：在煎带鱼之前，先将锅烧热，然后加入适量的油。油温控制在中火至中小火之间，油温过高会使带鱼外焦里生，油温过低则带鱼不容易煎脆。可以用筷子轻轻触碰油面，看到细小的气泡缓慢上升即可下锅。煎制技巧：将腌制好的带鱼放入锅中，先煎一面直至金黄酥脆，再翻面煎另一面。

2、以下是干煎带鱼的家常做法：将带鱼去内脏、去头去尾，洗净切块，用少许盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻。准备面粉和鸡蛋备用，将腌制好的带鱼，沾上面粉。锅中放入适量油，烧至六成热，将带鱼块下锅用中火煎，一面煎黄后翻面煎另一面，不要急于翻动，等到定型后再翻面。

3、带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。营养价值：富含各种蛋白质。

干煎带鱼的做法准备材料：带鱼、盐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油。处理带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾、去骨，切成适当大小的块。腌制带鱼：将带鱼块放入碗中，加入盐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

食材：带鱼2条。配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。带鱼洗净，去头去尾清除内脏。然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

1、干煎貌似比较好，可是除了干煎带鱼想不出别的菜单来，何况用油甚多，有违带饭的初衷；转来转去，还是红烧吧，经放，又入味下饭，做起来也容易，皆大欢喜。于是今天的餐单出炉：米饭，西红柿炒鸡蛋，清炒春菜，红烧鸡翅中。

2、个月的婴儿应增加一些土豆、白薯等含糖较多的根茎类食物，增加一些粗纤维的食物如蔬菜，但要把粗的老的部分去掉。10个月的婴儿已经长牙，有咀嚼能力了，可以让他啃硬一点的东西。辅食除每天给孩子两顿粥或面条、烂饭之外，还可添加一些豆制品，仍要吃菜泥、鱼泥、肝泥等。

3、竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”，和东木头市的“秦豫肉夹馍”。大皮院“老刘家伊味香肉丸胡辣汤”、洒金桥中段（洒金桥十字向南150米路东香米园口）的“马尔里夜宵肉丸糊辣汤”（下午5点到早晨5点）。回民坊西羊市中段的“老米家大雨泡馍总店”。

4、★怡红园的啤酒鸭，干煎带鱼、草菇凤爪、桑拿腰花 ★路通饭庄，梁溪路往梅园方向龙山宾馆旁，正宗川味，特色菜：棒棒鸡，辣子肥肠，泡椒牛蛙。 ★轻院大门东边金氏香酥鸭馆(金总子) ★崇宁路上天福苑的奶香玉米烙不错，还有萝卜牛腩。 ★PIZZAHUT的自选色拉很好吃，要多挑点黄桃，风味烤鸡翼绝了。

5、添加蛋黄的方法如下：将鸡蛋煮熟、剥壳，取出蛋黄，研磨成粉。开始时每天喂一只蛋黄的1/8，以后逐渐增加到1/1/2，直至整个蛋黄。蛋黄粉可用开水调和，在两次喂奶中间给宝宝吃；也可直接调入米粉。6个月左右可改食蛋黄粥；8个月时可吃蒸蛋（包括蛋清）了。

6、回民街里面大皮院89号老刘家伊味香肉丸糊辣汤；正宗的回民清真肉丸胡辣汤，茨浓，辣香，搭配饦饦馍，回味无穷。西羊市街麻家什字东北角东南亚甑糕；熟食/甜食的一种，蜜枣软糯香甜，生意好到不行，去了就排队。

1、干煎带鱼的做法如下：工具/原料：带鱼、葱、姜、调料、盐、白胡椒粉、料酒、孜然、辣椒粉、熟白芝麻。带鱼，去头去尾，去除内脏，清洗干净，剪掉侧边多余的边，把鱼皮轻轻刮掉。带鱼切段，放葱姜，料酒，白胡椒粉，盐，混合均匀，腌制1个小时左右。

2、干煎带鱼的做法准备材料：带鱼、盐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油。处理带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾、去骨，切成适当大小的块。腌制带鱼：将带鱼块放入碗中，加入盐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、食材：带鱼2条。配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。带鱼洗净，去头去尾清除内脏。然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

1、干煎带鱼材料：带鱼，姜丝，油做法：带鱼切段，码多些盐，放置2－3小时。

2、先去除鱼鳃、内脏的带鱼去头，再剪掉鱼鳍，然后撒上食用盐，均匀涂抹于鱼身腌制半小时。待盐完全吸收后，放到竹匾上彻底风干，将带鱼剪成五厘米左右大小的鱼块备用。锅中倒油下葱段、姜片、煸香，下入带鱼，待一面完全煎至金黄后再翻面，两面煎熟即可。

3、不管是炸带鱼还是煎带鱼，一定要等油温6成热以上之后再下锅炸，带鱼下锅之后不要翻动，一直炸至带鱼定型，然后再翻面，这样带鱼才不会粘锅。