花样馒头（花样馒头的制作）

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花样馒头的做法怎么做花样馒头

玻璃碗中加入300克普通面粉、三克酵母粉、一勺白糖，适量的温水，活成光滑的面团儿，盖保鲜膜醒发至蜂窝状。醒好的面，揉面，排气，分成等份的小剂子，搓成长条儿，再用手按一下，用筷子做出造型，从一头卷起来，全部这样做好。

花朵馒头：和好面后，取一块面团揉搓成长条，分成16等份，以4份为一组。擀成大小大致相等的4片圆面皮，卷起其中一块，其余三块叠放在一起。卷成团，用手掌稍微滚圆，从中间对半切开，将做好的馒头放入蒸笼蒸15分钟即可。小刺猬馒头：和好面后，取一块面团揉成圆剂。

步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。步骤擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。

生菜洗净，洗净后放入料理机中，加160克清水打汁，过滤出，不要渣，做得比较粗。将300克小麦粉、3克酵母、15克砂糖、15克食用油、1克苏打混合后，加入160毫升的蔬菜汁，用手揉小麦粉，使其不光滑。

步骤：紫薯去皮，切成小丁。上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，方便备用。将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大。取三分之一的白面团、紫薯泥揉匀，成紫薯面团。将三分之二的白面团平均分成小份将紫薯面团平均分成小份。

1、祭祀用的花样馒头制作方法如下：将40摄氏度的温开水加入1克酵母粉，搅拌均匀后静置5分钟。将静置好的酵母水倒入已加入适量白糖的面粉中，搅拌至面粉形成面絮。然后用手揉制成表面光滑的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处静置醒发30分钟。

2、用电饭煲蒸煮方式，加入冷水，蒸40分钟即可。

3、小羊馒头制作：取50克面团，揉成一头尖的胖水滴状。在面团顶部左右对称捏起两个小耳朵，整形后剪开耳朵。用剪刀剪开面团的尖端作为嘴部，嵌入红豆作为支撑。在两个耳朵之间嵌入两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊。在眼睛位置嵌入黑豆，完成小羊造型。

4、祭祀花馍馍在外型上花式比较多，而且馒头的分量也比较大，也有用大白馒头祭祀一般没有固定标准和规格，主要表达了虔诚的心祭祀花馍馍金元宝的做法：温水白糖加入酵母，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团。

5、祭祀花馍馍的外观多样，分量较大，而祭祀时使用的大白馒头没有固定的标准和规格，主要传达出虔诚的心意。祭祀花馍馍金元宝的制作方法：混合温水、白糖和酵母，再加入南瓜粉，拌成絮状，揉成光滑的面团，醒十分钟后再次揉匀。