如何做面包的详细步骤（如何做面包的详细步骤用面包模具制作）

今天给各位分享如何做面包的详细步骤的知识，其中也会对如何做面包的详细步骤用面包模具制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

做一个面包需要经过哪四个步骤

面包制作是一门精湛的技艺，它遵循着四个基本的步骤：准备面团、发酵、揉面和烘烤。以下是这四个步骤的详细介绍和推荐理由。准备面团制作面包的第一步是混合面粉、酵母、盐和水，形成面团。这里建议使用高筋面粉，因为它含有较多的蛋白质，有利于增加面团的弹性和韧性。

（1）面团的搅拌：制作面包的第一步是搅拌面团，这一步骤确保面粉等干性物质得到充分的水化，加速面筋的形成。面团搅拌过程可以分为四个阶段：① 初始阶段：水和干性材料混合形成一个粗糙且粘湿的面团，此时面团不成型，无弹性，且表面粗糙。② 成团阶段：面团中的面筋开始形成，蛋白质吸水膨胀。

准备材料面包的制作首先需要准备合适的原材料，主要包括面粉、水、酵母、盐以及油脂和糖类等辅助材料。确保这些材料的质量和比例是制作面包的基础。面团制作与发酵将准备好的材料按照一定比例混合搅拌成面团，随后加入酵母进行发酵。发酵的时间和温度要控制好，以保证面团的发酵效果。

1、食材：高筋面粉、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母粉、黄油。将高筋面粉、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母粉、黄油放入面包机中和成光滑的面团。把面团搓成长条、切成小剂子、揉成球放入模具中，醒发2个小时。在上面刷一层鸡蛋液，烤箱预热，上下火170度，放入烤箱烤20分钟即可。成品。

2、蜂蜜花式面包材料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。先将200克的面粉（高粉）、酵母2克放入一个小盆内。再把鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、牛奶110克依次放进去，用手揉成面团，揉成有弹性即可；15分钟后放入黄油20克，揉匀后继续发酵。

3、原料：200克面包粉，10克炼乳，适量白砂糖，3克酵母，10克奶油。找一个干净的容器，确保容器内没有任何油脂和水分，然后把准备好的白砂糖，酵母和炼乳放入容器内，加入适量的温水化开。

4、电饭锅做面包方法一：做法：首先将10G黄油隔温水融化(没有黄油可以用花生油代替) 在加入半茶匙盐，一汤匙糖(可依个人口味增添) 一个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉；取10G牛奶加入5G酵母，融化后倒入面粉中(牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水)。

5、步骤如下：首先，将酵母置于温水中静置10分钟，激活酵母活性；接着，将砂糖、盐和牛奶加入液体中，搅拌均匀；然后，将面粉和汤种加入，开始揉搓面团，直到形成一个坚实的团块。在面团中加入黄油，继续揉搓10分钟，以增加面包的酥脆口感。

所需食材：高筋面粉150克、低筋面粉30克、鸡蛋1个、奶粉1勺、酵母1小勺、牛奶90毫升、白糖25克、色拉油少许、果酱适量。150克高筋面粉中加入30克的低筋面粉，将他们混合在一起，搅拌均匀。分出一半放到另一个碗中，加入半小勺食盐，搅拌均匀，备用。

食材：高筋面粉、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母粉、黄油。将高筋面粉、白糖、盐、蛋液、牛奶、酵母粉、黄油放入面包机中和成光滑的面团。把面团搓成长条、切成小剂子、揉成球放入模具中，醒发2个小时。在上面刷一层鸡蛋液，烤箱预热，上下火170度，放入烤箱烤20分钟即可。成品。

制作步骤：1) 将高筋面粉、砂糖、盐和干酵母混合均匀。2) 加入水和黄油，搅拌至形成光滑面团。3) 盖上湿布，让面团进行第一次发酵。4) 发酵完成后，将面团揉搓排气。5) 放入面包机内进行二次发酵。6) 选择面包机烤制功能，大约需要2小时。

把高筋粉，低筋粉，鸡蛋，糖，盐，牛奶，酵母一起混合均匀，柔搓面粉至光滑。把已揉至光滑的面团混合黄油（可不需融化）继续搓至光滑，待面粉吸收黄油，记住一定要光滑面团才可以静置。待面团醒发至原来体积2倍大，后戳一个洞不会回弹，即面团已完全醒发。

分钟。实际需看那时候平均气温和面团松驰的情况，看面糊的情况显示信息是合适所制作面包的成形规定。成形：成形也叫整形美容，便是把历经正中间醒面后的面糊做在商品规定的样子。一般正餐吐司面包的整形美容非常简单，有整形美容机就便捷了。用手工制作，根据二次擀开翻卷后放进磨具夯实就可以了。

1、用烤箱做面包时需要等面团发酵膨胀，面包才会又松又软。所需材料：面粉、糖、牛奶、鸡蛋、黄油、酵母。具体操作方法先把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油、酵母放入盆中搅拌均匀揉搓成团，然后盖上保鲜膜发酵30分钟至两倍大小，之后把面团分成拳头大小面团用擀压平。

2、烘烤：烘烤时间和温度要恰到好处，如果烤的过了点，水份就失的多，面包也老化快。测试面包是否有熟，用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。刚烤好的面包，顶部表皮很硬，去压它会破皮，只要放凉一会就会回软了。

3、食材：油纸2张、蜂蜜2勺、砂糖2勺、面包片5片、鸡蛋1个、植物油1勺。准备好食材，鸡蛋，油纸，蜂蜜，砂糖，面包片，植物油。打一个鸡蛋。加一勺植物油。加适量蜂蜜。搅拌均匀即可。用小刷子在面包片反正面涂抹搅拌好的蛋液。表面撒好砂糖，放入烤箱。

首先将面粉用清水化开，倒进面粉，加入盐以及糖。将面团揉的光滑柔软，加入黄油继续揉面，直至黄油完全被吸收并且面团能拉膜，把面团发酵两倍大。搓个洞倒进小苏打水，再让面团继续发酵。之后将分成小份，放入烤箱烤即可。

食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，按和面或者发面程序进行和面。可以多和面几次，拉出筋最好，发酵，将面团切成小块，搓成长条。

将除黄油外的材料放入面包机，揉半小时。加入黄油，继续揉至黄油完全融合在面团中。发酵15分钟，擀成长方形后卷起来，放入烤箱发酵40分钟。烤箱预热后，160度烤约半小时。乳酪面包食材：全麦面包片、沙拉酱、沙拉叶、乳酪片、黄瓜、盐巴。