干煸大头菜的家常做法（饭店干煸大头菜的做法窍门）

今天给各位分享干煸大头菜的家常做法的知识，其中也会对饭店干煸大头菜的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

大头菜怎么吃

1、大头菜的十种最佳吃法分别是手撕包菜、包菜炒粉丝、包菜炒蛋、清炒包菜、酸辣包菜、五花肉炒包菜、番茄炒包菜、卷心菜炒青椒、炝拌包菜、腊肠包菜。手撕包菜手撕包菜是最为常见的一种做法，不仅简单易行，而且味道独特。

2、凉拌大头菜。把大头菜撕成碎片。烧一锅水、焯一下大头菜、水中加一点盐、几滴油、捞出后迅速过凉水、捞出后攥干水分让大头菜凉快一会。蒜末白芝麻辣椒粉、油烧开泼上去！两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、半勺糖、加上香菜段。干煸大头菜。

3、榨菜鲜菇汤：将大头菜切成片，鲜菇切成片，加入姜片和盐，大火煮沸即可，这是一种非常简单的家常汤品。大头菜炖豆腐：将大头菜和豆腐一起炖煮，加入适量的盐和酱油，炖至入味即可，这种菜肴可以增加人的食欲。

4、蒜末、小米椒切末，大头菜洗净，去皮切丝。容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末。倒入麻油、香油，搅拌均匀即可。大头菜功效：下气消食芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。

5、清炒大头菜清炒大头菜是最普通的做法，也是保留大头菜的原汁原味的一种方式。只需要在锅中热油，倒入洗净切好的大头菜和调味料，用大火快速翻炒，炒至大头菜变色即可。糖醋大头菜糖醋大头菜是一道口感酸甜爽脆的美食，制作简单，爽口开胃。

1、将大头菜洗净切成长条状，用盐腌制20分钟；将干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽；将腌制好的大头菜放在锅中煸炒至出水，放入碗中备用；锅中倒入食用油，加入干辣椒、姜末、蒜末煸炒至香味四溢；将煸炒好的大头菜倒入锅中，继续煸炒至外皮变得金黄酥脆；最后加入葱花翻炒均匀即可。

2、一步，将大头菜切成小块，大小均匀，然后用清水泡一下，去除菜中的杂质。泡好后，将菜沥干备用。第二步，将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，这样可以减少辣椒的辣味。葱姜蒜分别切成末备用。第三步，热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中炒香，然后放入干辣椒段炒出香味。接着放入大头菜翻炒均匀。

3、准备材料我们需要一份新鲜的大头菜，洗净后削去边缘的坚硬皮，然后将其切成小片。此外，我们还需要准备一份豆瓣酱，一些干辣椒、蒜和姜。煸炒大头菜首先，将干辣椒放入锅中煸炒，炒至微黄后捞出备用。接着，将色拉油放入锅中烧热，然后将蒜和姜末放入锅中煸炒出香味。

4、【五花肉干煸大头菜】又香又脆的五花肉干煸大头菜，超下饭哦，五花肉干煸大头菜，简直不要太好吃哦。

1、将大头菜洗净切块。用开水焯一下。葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。

3、展开全部干煸大头菜食材：大头菜、干辣椒、葱、蒜大头菜去根，掰成片洗净；葱切段，蒜切片。锅里倒油，放干辣椒、葱花、蒜末炒香，倒入大头菜，加2勺味极鲜、1勺蚝油、半勺陈醋、1勺盐、半勺白糖，继续翻炒片刻即可出锅。

4、具体做法：将大头菜手撕成块状。葱姜切成碎末状。将油加热，葱姜炒热。将辣椒放入热锅内翻炒。加入大头菜翻炒。等大头菜炒熟后加入适量味极鲜、盐和醋继续翻炒。出锅。

将大头菜洗净切块。用开水焯一下。葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。

将大头菜手撕成块状。葱姜切成碎末状。将油加热，葱姜炒热。将辣椒放入热锅内翻炒。加入大头菜翻炒。等大头菜炒熟后加入适量味极鲜、盐和醋继续翻炒。出锅。

将大头菜洗干净，切成块状，放在篓子里沥干水分，葱姜蒜切成小段，五花肉洗净切小片。锅中倒入油，烧开后倒入葱姜蒜、干辣椒煸炒爆锅。

1、头菜用手撕成片，不要用刀切，不要焯水。热锅凉油，油一定要多，是平时炒菜的双倍，不然容易糊。油稍热加入蒜粒花椒粒干辣椒段爆香。然后加入大头菜，开始大火不停翻炒，会掂勺最好，差不多2分钟后转中火不停煸炒，加入味极鲜，和蚝油，整个过程8分钟吧，就可以啦。

2、干煸大头菜的做法：将大头菜洗净切块。用开水焯一下。将葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。大头菜入味后即可出锅食用。

3、小宝宝晚餐食谱：黄金白银卷(小麦面粉100克、玉米面粉100克，麻汁、盐适量)、清蒸的活鱼(各种各样活鱼150克、食用油5克，葱段、姜片、盐适量)、蒜茸茼蒿菜(茼蒿菜150克、食用油5克，蒜头、鸡精、盐适量)、蔬菜虾米汤(蔬菜50克、食用油5克、虾米音乐，鸡精、盐适量)。

4、在面条上刷上香油，每隔5厘米将面条切成小坯。取一段面条坯，从一头卷起来盘成圆饼形，把尾端压在底下，用手轻轻压扁。放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。在食用时，提起饼中心的面头处把丝抖开，再散放盆内撒上白糖。因此盘丝饼具有面丝金黄透亮，酥脆甜香的特点。