红焖大虾的家常做法（红焖大虾的家常做法大虾芹菜）

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红焖大虾的家常做法

海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末。大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线一个是可以更好的入味。用牙签把虾线挑出来。锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。

处理好的去掉虾头的鲜虾。将生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。调成汁。香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。

【红焖大虾】【食材】：海虾10只、番茄酱、料酒、生抽、盐、姜、蒜第一步：海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末，家里没有香葱了，有的话可以放上一根，海虾把虾须剪掉洗干净。第二步：大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线一个是可以更好的入味。

1、先用刀开背抽出虾线。用水清洗干净。葱姜蒜切好备用。锅内加小许油烧热，放上葱姜蒜煸出香味。再放上对虾翻炒一下。倒上料酒和醋。再倒上酱油翻炒一下。倒上适量水，再放上一小勺糖。小火收汁出锅。装盘上桌。

2、首先将要用的食材虾备好，将虾的胡须去掉，用牙签将虾线挑出来，然后将虾清洗干净。把锅子开小火，倒入40g油，放入适量生姜和3g盐，一定要将油烧沸。

3、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

4、做法二（家常版）：准备大对虾（约重1000克），去掉头部沙包和虾肠。炒锅内放入猪油，加热至八成热后放入大虾炸至五成熟。留底油，加入葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油等调味料及大虾，微火煮五分钟。捞出大虾，汤汁浇上即可。

1、因为她喜欢吃虾，我学会了六种虾的做法！捞汁鲜虾、可乐虾仁、虾仁炒蛋蒜香虾仁、椒盐虾仁、凉拌酸辣虾仁捞汁鲜虾：芝麻，蒜末，辣椒粉，小米辣，葱花淋一勺热油。加一勺生抽，一勺醋。少许盐拌匀；虾去壳开背，水开加葱姜，料酒，花椒煮熟捞出。淋入酱汁拌匀即可。

2、白灼虾。材料：虾500克、姜片4片、香葱2根、料酒1茶匙。做法：将虾洗净，剪去须，挑去虾线。锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。准备好喜爱的调味料蘸来食即可。炒虾。主料：虾500克。

3、香辣虾：大虾开背去虾线，去头，料酒和姜腌制片刻。起油锅，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，榨干后放糖，然后放一勺豆瓣酱，再加入少许生抽。开大火放入虾，变色后加入葱段爆炒，出锅前30秒倒入醋提香味！油焖虾：虾洗净去虾线。

4、做法：两勺生抽、一勺陈醋、一勺料酒、大半勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、半勺白糖、半碗水拌匀。

5、以下是一些常见的鲜虾做法：清蒸鲜虾：将鲜虾洗净，蒸锅加水烧开后，将鲜虾放入蒸盘上，洒上少许盐和料酒，蒸10分钟左右，出锅即可。

6、盐水虾。（1）将虾线挑出后用清水冲洗干净。（2）准备配料生姜、葱段、八角、桂皮、小茴香、香叶。（3）锅中加入清水烧开后加入所有配料煮两三分钟。（4）将处理好的虾倒锅中。（5）加入食盐煮三分钟，出锅装盘时配上鲜酱油即可。茄汁虾。（1）大虾挑出虾线，剪去虾脚虾须备用。