香辣虾的做法最正宗的做法（香辣虾的做法最正宗的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈香辣虾的做法最正宗的做法，以及香辣虾的做法最正宗的做法视频窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

香辣虾的做法

1、海虾250克，土豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。锅中倒入油，能没过虾的为宜。

2、做法：买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。大葱切段，姜切片。锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。

3、用料：虾干辣椒花椒洋葱、土豆（配菜，可自由搭配）鲜椒（红、青配色）川味豆瓣大葱、姜蒜。步骤：土豆切条，先下油锅炒，炒熟后捞起备用；龙虾洗净后，放水里煮半分钟，水里放姜片。

4、将虾放入炸至变色捞出备用。将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。将豆瓣酱或者自己喜欢的任何香辣酱下锅炒香。放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。1迅速把调好的味汁倒入。1略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。

5、主料：鲜虾500克。辅料：大葱2根、植物油200毫升、白糖3克、鸡精3克、料酒2克、姜5克、干辣椒20克、花椒5克、八角2块、香叶1片、茴香籽少许、桂皮1块、豆瓣酱20克。洗净大虾，最好剪掉虾脚，虾背开一刀取掉虾肠，洗干净沥干备用。

方法步骤：海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。之后倒入料酒腌制半小时。准备调料干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，豆瓣酱，葱花。热锅倒入油，油温五分热下生姜和大蒜爆香。倒入虾反复煸炒至虾全部变色。把虾推向一边，加入豆瓣酱煸炒出香味。加入料酒。

烹饪虾：将处理好的虾倒入锅中，大火快速翻炒。待虾变色后，加入之前准备好的调味料（料酒、生抽酱油、豆瓣酱、白糖、盐），继续翻炒使每只虾都均匀裹上调味料。出锅：待虾完全熟透，调味料收汁入味后，可以出锅装盘。撒上少许葱花增香，一道美味的香辣虾就完成了。

锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。放入郫县豆瓣炒香。放入虾翻炒，虾皮变红色。倒入酱油，料酒，糖。少加一点水翻炒入味。放入线辣子段，葱段翻炒。慢慢收汤汁，淋一点香油即可。

虾仁清洗干净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。如果喜欢，可以在虾背上划一刀，便于入味。在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。热锅凉油，油温5成热时，下入花椒和干辣椒，小火慢慢炸出香味。待辣椒颜色变深，捞出不用，留下花椒油。此时可以加入姜片、蒜片和小葱段，炒出香味。

干锅香辣虾是一道非常受欢迎的川菜，其特点是麻辣鲜香，肉质紧实。

香辣虾正宗做法：准备食材：虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、清水。虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线。葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。

步骤：将新鲜大虾剪掉虾须和虾壳，用剪刀剪开虾背，去除虾线。冷水中加入适量盐和料酒，将处理好的虾放入浸泡20分钟，然后用清水冲洗，沥干备用。干辣椒碎和花椒粒放入碗中，倒入热油，用小火慢慢炸出香味，捞出备用。热锅凉油，放入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。

大虾300克，土豆1个，蒜薹100克，熟花生米50克，姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油香辣虾的做法大虾洗净，去掉泥肠，土豆去皮，切条。姜蒜切片，葱、干红辣椒切段，蒜薹洗净切段。锅内放植物油烧热，放入虾炸熟，捞出沥油。炸土豆条，捞出沥油。

香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。

香辣虾的做法所需材料鲜虾：500克辣椒：适量葱、姜、蒜：适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精：各适量香菜：少许烹饪步骤准备鲜虾：将虾清洗干净，去除虾线，沥干水分备用。处理辣椒和配料：将辣椒切段，葱切段，姜、蒜切片。

香辣虾的家庭做法如下：材料/工具：大虾350克、莲藕200克、土豆一个、芹菜90克、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒5个、花椒少许、大蒜6瓣、大葱1小段、蚝油1勺、白糖1勺、生抽酱油1勺、食盐2克、白芝麻少许、香菜少许、剪刀、砂锅、盘子、铲子。首先准备好食材。大虾挑去虾线，剪去虾须。