凉拌白菜的做法（辣白菜的做法）

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凉拌拌白菜的做法

凉拌拌白菜的做法 准备食材：白菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油。 将白菜洗净，切成丝，加入适量盐拌匀，腌制10分钟左右，使其出水。 将葱、姜、蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入适量醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。 将腌制好的白菜挤干水分，加入碗中，和调料搅拌均匀即可。

小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，当然也可以用捣蒜器捣成蒜泥。将球白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分。锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入白菜焯水。为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水。

把白菜洗净切成细长条。再加适量的盐拌匀腌制20分钟。然后用凉水过一下控干水分，再加入适量的蒜末和姜末。然后再加入一勺的白糖、少许的盐、鸡精、白醋、一勺的辣椒面。最后浇上热油拌均匀即可。

食材：白菜、醋。先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。

准备好白菜和配菜。取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油。

取一颗大白菜去掉外面的老叶子，然后进行清洗干净后，把白菜上半部分进行切成细丝状的。然后把切好的白菜丝放入碗内，准备着腌制的过程；这时候撒入食盐，和佐料进行腌制数分钟；然后再增加香油和少量的醋，最后放入些白砂糖；这时进行搅拌均匀，鲜美的白菜丝就做好了。

凉拌白菜的做法

1、凉拌拌白菜的做法 准备食材：白菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油。 将白菜洗净，切成丝，加入适量盐拌匀，腌制10分钟左右，使其出水。 将葱、姜、蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入适量醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。 将腌制好的白菜挤干水分，加入碗中，和调料搅拌均匀即可。

2、准备半颗白菜；白菜洗净后切成丝。放入大碗，撒适量的盐，腌一阵。（盐的量就是平常做一个清炒白菜的量。因为不能太咸，盐不多，所以腌出水的时间比较长，做这道菜，可以早点准备）；腌白菜的期间先准备配料。白菜腌出水后，用手把白菜水挤出来。

3、小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，当然也可以用捣蒜器捣成蒜泥。将球白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分。锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入白菜焯水。为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水。

4、主料：白菜半颗；辅料：小米辣椒5颗、葱、盐、味精、鸡精、白醋、凉拌白菜 1 第一步，把白菜切碎，用盐巴腌制10分钟。 第二步，挤掉水份，放适量小米辣，鸡精，味，葱，白醋 请点击输入图片描述 2 第三步，浇上少许熟油即可。

5、现在天气还不是太冷，吃一些凉拌白菜配晚饭吃非常的不错，有喜欢的朋友可以学着做一下。把白菜洗净切成细长条。再加适量的盐拌匀腌制20分钟。然后用凉水过一下控干水分，再加入适量的蒜末和姜末。然后再加入一勺的白糖、少许的盐、鸡精、白醋、一勺的辣椒面。最后浇上热油拌均匀即可。

凉拌大白菜家常做法

1、主料：白菜0.5棵。辅料：食盐1勺、醋2勺、鸡精适量、葱1根、生抽1勺、香菜1根、柿子椒适量、白糖适量。大白菜一棵，去除烂帮，洗净。取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。加入葱丝。

2、食材：白菜一小棵、香葱适量、1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油。将白菜切成竖条，香葱切末备用。锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）将焯好的白菜过凉水备用。

3、准备半颗白菜；白菜洗净后切成丝。放入大碗，撒适量的盐，腌一阵。（盐的量就是平常做一个清炒白菜的量。因为不能太咸，盐不多，所以腌出水的时间比较长，做这道菜，可以早点准备）；腌白菜的期间先准备配料。白菜腌出水后，用手把白菜水挤出来。

4、将大白菜洗净切成细条状，放入盆中。将大葱、姜、蒜剁成碎末，加入碗中。将适量的盐、白糖、花椒、辣椒油、香油、醋、鸡精放入碗中，调成调料汁。将调料汁倒入盆中，拌匀后腌制半小时。取出腌制好的大白菜，撒上葱花即可。小贴士：调料的添加视个人口味而定，可以适当增减。

5、第一步：选材与处理 要制作出一道爽脆可口的凉拌白菜大拌，白菜的选择至关重要。建议选择新鲜的大白菜，叶片翠绿饱满，质地脆嫩。将白菜剥去外叶，洗净后切成细丝，放入清水中浸泡片刻，可以去除白菜的辛辣味。第二步：调味酱汁 凉拌白菜大拌的灵魂就在于调味酱汁。

正宗川味凉拌大白菜的做法

1、准备半颗白菜；白菜洗净后切成丝。放入大碗，撒适量的盐，腌一阵。（盐的量就是平常做一个清炒白菜的量。因为不能太咸，盐不多，所以腌出水的时间比较长，做这道菜，可以早点准备）；腌白菜的期间先准备配料。白菜腌出水后，用手把白菜水挤出来。

2、将大白菜洗净切成细条状，放入盆中。将大葱、姜、蒜剁成碎末，加入碗中。将适量的盐、白糖、花椒、辣椒油、香油、醋、鸡精放入碗中，调成调料汁。将调料汁倒入盆中，拌匀后腌制半小时。取出腌制好的大白菜，撒上葱花即可。小贴士：调料的添加视个人口味而定，可以适当增减。

3、原料：白菜、红辣椒、生抽、醋、蒜末、鸡精、干红辣椒、花椒、盐、植物油。白菜切丝备用（建议多用叶子部分，如果只取白菜心，口感更好）。红辣椒切丝，蒜切末。把红辣椒和蒜末放入白菜丝中，倒入少许盐，鸡精，生抽，醋。

4、做法：将白菜洗净，去掉外层叶子，切成细丝，放入一个容器中。在葱姜蒜中加入一些盐、鸡精和生抽，搅拌均匀做成调味汁。将调味汁倒入白菜丝中，加入辣椒油、白醋、白糖、香油，搅拌均匀并腌制30分钟。把花生米放入锅中煸炒成香，倒入白菜中再次搅拌。装盘即可。

5、食材：大白菜3叶，红辣椒3个，香油适量，盐适量，醋适量，糖适量。 首先将大白菜掰开3叶子，清洗干净。手撕成小块。辣椒切片。大白菜焯水后放入油、盐、醋、白糖、辣椒腌制即可。

白菜凉拌的做法

1、凉拌拌白菜的做法 准备食材：白菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油。 将白菜洗净，切成丝，加入适量盐拌匀，腌制10分钟左右，使其出水。 将葱、姜、蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入适量醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。 将腌制好的白菜挤干水分，加入碗中，和调料搅拌均匀即可。

2、小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，当然也可以用捣蒜器捣成蒜泥。将球白菜清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分。锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入白菜焯水。为了白菜叶保持脆嫩的口感，焯水后要立即过凉水，然后用凉白开过一下，透去生水。

3、食材：白菜一小棵、香葱适量。制作方法：将白菜切成竖条，香葱切末备用。锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）将焯好的白菜过凉水备用。开始调味。

4、把白菜洗净切成细长条。再加适量的盐拌匀腌制20分钟。然后用凉水过一下控干水分，再加入适量的蒜末和姜末。然后再加入一勺的白糖、少许的盐、鸡精、白醋、一勺的辣椒面。最后浇上热油拌均匀即可。

5、主料：白菜半颗；辅料：小米辣椒5颗、葱、盐、味精、鸡精、白醋、凉拌白菜 1 第一步，把白菜切碎，用盐巴腌制10分钟。 第二步，挤掉水份，放适量小米辣，鸡精，味，葱，白醋 请点击输入图片描述 2 第三步，浇上少许熟油即可。