炖排骨怎么做好吃简单做法（家常炖排骨最正确做法）

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炖排骨好吃的简单做法

1、主料：猪肋排500克、八角，香叶适量、葱，姜适量。辅料：老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升。锅中放油8ml，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄。将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g。

2、食材：排骨1000克、花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖1小把、姜1块。排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。将大块的排骨改一下刀，剁成小块。将排骨冷水下锅。大火煮开。撇去血沫。

3、材料：排骨520克，平菇260克，食用盐适当，生抽酱油1勺，酱油1勺，食用油1勺，孜然粉小量，蒜黄适当，圆葱一个半。准备好猪排骨，剁一小块清洗备用。将平菇切片、蒜黄滚刀块、圆葱切片、生生姜切成片。猪排骨入沸水焯一下，捞出控干水分，用生抽酱油翻拌。

4、土豆炖排骨用料：排骨、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等。做法：排骨焯水后与土豆一起炖煮，加入调料，炖至排骨和土豆熟透即可。红烧排骨用料：排骨、生抽、老抽、白糖、料酒、八角等。做法：将排骨焯水后，加入调料炖煮，直到排骨入味，肉质鲜嫩。

5、准备材料：肋排500克、土豆1个。调料及配料：葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐各适量。

1、材料：猪排骨600克，葱、姜各5克，盐3克，花椒、大料、桂皮各2克，生抽、料酒各15克，糖2克，味精1克，香叶2片，蚝油5克。排骨洗净，放入水中焯一下。排骨焯出血水捞出。葱切段，姜切片，将所有辅料放入碗中。将辅料倒入排骨中搅拌均匀，腌制20分钟。

3、食材：排骨600克、盐适量、油适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、葱姜适量、料酒适量、大料2个。首先准备排骨洗净。锅内烧水，放料酒，放入排骨焯水。热锅凉油，放入冰糖，炒好糖色。倒入排骨翻炒。放老抽和生抽翻炒均匀。

4、要想炖出好吃的排骨，可以尝试以下方法：准备食材：新鲜的排骨、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。处理排骨：将排骨先洗净，切成适合大小的段，然后用开水焯水煮一会，捞出沥水备用。热锅加油：热锅加入适量的食用油，待油热后，放入葱姜蒜炒香。

1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）。准备枸杞16粒、姜切片、葱切段。排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

2、准备排骨：购买新鲜的排骨，斩成适当大小的块状。清洗排骨：将排骨放入清水中浸泡约半小时，以去除血水。焯水：将排骨放入沸水中焯烫一下，去除多余的脏物和血水，然后捞出沥干水分。炖煮：在锅中加入适量清水，放入排骨、生姜片和葱段，然后加入料酒。

3、准备食材：花椒和八角放入料包，冬瓜削皮后切成小块。清洗排骨，去除血水。锅里烧开水，放入排骨焯水去沫，捞出。再次清洗排骨，沥干水分。在汤锅里放入排骨、姜片、调味料包（花椒和八角）、料酒，大火煮沸。加入1勺醋，转小火炖约40分钟。

排骨洗净，切成小段备用。姜切片备用。将锅加热，放入切好的排骨，翻炒至表面微微变色。加入适量的料酒炒匀，去腥。加入姜片，再倒入足够的温水（刚好没过排骨）。转小火炖煮30分钟，期间偶尔翻动一下排骨，以充分入味。倒入适量的生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀。

排骨泡出血水，清洗干净。准备佐料。锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。放入排骨，煎到两面金黄。放入大料，小火炒香。加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味。生抽，蚝油，盐调味。加入适量的水，摸过排骨。盖上盖子炖25分钟。加入土豆继续炖15分钟。

排骨先焯一下，至看不见血色把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。

牛排骨洗净放高压锅里，加姜片并放入可以没过牛排骨的水，大火煮35分钟牛排骨煮好后捞出洗干净附着在肉上的浮末渣，然后放一边沥干。

排骨洗净沥干水分，锅热油，爆香姜片，下排骨炒至表面金黄微焦。依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖炒匀。倒入开水，水量没过排骨，中小火焖煮20~30分钟。加少许盐和1勺醋，炒匀，开大火收汁。【果香排骨】这道菜百试不厌。

1、首先将排骨用清水浸泡，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制。煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫。

2、首先将排骨洗净切段。然后再准备姜切片。薏米提前浸泡5个小时。将排骨，姜片，泡好洗净的薏米放入炖锅内胆。加入适量的水和料酒。慢炖2个小时。最后加入盐调味即可了的。

3、清炖排骨要炖得好吃又营养，可以加一些水分比较丰富的蔬菜一起炖，比如萝卜、白菜、冬瓜等，既可以增加营养也能让排骨变得更好吃，长时间的炖煮会使蔬菜的清甜味道融入排骨中，关于清炖排骨怎么炖好吃又营养还要注意一些烹调的小技巧。

4、清炖排骨要想炖得好吃，关键在于选用新鲜的排骨、合适的调料，以及掌握好烹饪时间和火候。常见的调料包括盐、姜片、葱段、料酒等，这些调料能够提升排骨的鲜味，去除腥味。首先，要选用新鲜的排骨，这样炖出来的排骨汤才会鲜美可口。将排骨洗净后，可以先用开水焯一下，去除血水和杂质，使汤汁更加清澈。

5、猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。放入葱段、姜片。加入料酒，大火烧沸，转小火。小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。加入食盐。挑出葱姜不用。加入自己喜欢的蔬菜。