鸡怎么做好吃家常做法（文昌鸡怎么做好吃家常做法）

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鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法?

锅烧鸡材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净。烧热油锅，倒入2/3杯麻油植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香。倒入洋葱片炒出香味。鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐。

先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右。将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果。将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右。热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面。煲鸡汤将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。

鸡的做法大全家常菜做法香辣鸡爪：鸡爪焯水去腥，爆炒葱姜蒜，加调料炖煮，最后加入小米辣和香菜。麻油鸡：爆炒姜片，翻炒鸡块，倒入米酒炖煮，加盐调味。大盘鸡：腌制鸡块，炸花椒，翻炒加入调料，焖煮，最后加入土豆和青红辣椒。

鸡肉做法大全家常菜谱窍门：咕咾肉鸡肉食材：鸡肉一块；鸡蛋一个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。

咕咾肉鸡肉食材：鸡肉一块、鸡蛋一个、番茄酱适量、面粉适量、料酒1勺、盐适量、白糖适量、淀粉适量。做法：首先，将鸡肉切成小块，用刀背轻轻拍松。然后，加入适量的盐、糖、料酒和胡椒粉，进行按摩混合，静置片刻，让调味料充分渗透入鸡肉。

1、咕咾肉鸡肉食材：鸡肉一块、鸡蛋一个、番茄酱适量、面粉适量、料酒1勺、盐适量、白糖适量、淀粉适量。做法：首先，将鸡肉切成小块，用刀背轻轻拍松。然后，加入适量的盐、糖、料酒和胡椒粉，进行按摩混合，静置片刻，让调味料充分渗透入鸡肉。

2、鸡肉做法大全家常菜谱窍门：咕咾肉鸡肉食材：鸡肉一块；鸡蛋一个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。

3、做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。6)香菇鸡的做法材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

4、想吃鸡，怎么才能少吃咸鸡？美食君做家常菜版的盐_鸡，不像传统的盐_鸡那么耗盐。先把鸡肉煮熟，然后在鸡肉上擦上适量的盐，再用锡纸把裹了盐的鸡肉包起来，利用鸡肉的余温把盐融化，这样盐就会慢慢渗透到鸡肉里面。黄金鸡柳吃了这么多鸡菜，把鸡当零食吃还是不错的。

5、以下是一些常见的家常鸡菜肴的做法：家常炸鸡：将鸡块用盐、胡椒粉、蒜粉、生姜粉腌制30分钟。将淀粉和鸡蛋打匀，将腌制好的鸡块裹上面糊。然后将鸡块炸至金黄色，沥干油即可。家常清蒸鸡：将整只鸡或鸡块洗净，用盐、生粉、生姜切片腌制15分钟。将腌制好的鸡放入蒸锅中，加入葱段和姜片。

6、做法：（1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。（2）用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。（3）大葱切段，姜去皮切片。（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。（5）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

家常炒鸡做法：鸡肉切块，用料酒、生抽腌制。热油下鸡肉翻炒至变色。加入葱、姜、蒜及辣椒，继续翻炒。调味后，加入适量清水焖煮片刻。口感特点：家常炒鸡以其鲜嫩口感和浓郁的香料味道著称，简单易做，深受大众喜爱。宫保鸡丁做法：鸡肉切丁，腌制入味。

大盘鸡：准备一只鲜鸡、香叶、适量的葱姜蒜、四个土豆、一把朝天椒、一个青红辣椒、一把花椒、一个八角、适量的皮带面、一些桂皮、生抽酱油、砂糖和盐。将鸡肉切成块，用生抽、盐和料酒腌制片刻。热锅加油，放入花椒炸香，然后加入鸡肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和朝天椒翻炒。

可乐鸡翅：材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。做法：（1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。（2）用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。（3）大葱切段，姜去皮切片。（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。

把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开。然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。鸡要怎么炖才好吃冬瓜鸡汤材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐。做法首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

要想煮出好吃的鸡肉，有以下几种方法可以尝试：煮汤：将鸡肉放入锅中，加入适量水，再加入姜片、葱段等调味品，煮开后转小火炖煮约1小时，直到鸡肉熟透变嫩。这样煮出的鸡肉香味浓郁、鲜美可口。清煮：将鸡肉切块或切片后，放入沸水中焯水，然后捞出放入凉水中泡凉，去除血水和腥味。

准备食材：鸡、香菇、冬笋、山药、枸杞、大葱、姜片。鸡肉切块，在焯水之前，加盐和啤酒浸泡20分钟后洗净备用。冬笋切片，香菇去根，山药去皮切段。冬笋焯水2分钟，盛出备用。砂锅加够水，加入鸡肉，水开再煮10分钟，然后加入冬笋、香菇、山药、盐、枸杞，盖盖子闷3分钟。