银耳莲子汤怎么熬才好喝（银耳莲子汤怎么熬才好喝教程）

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银耳莲子汤在家里怎么熬?

1、主料：水发银耳200克、干莲子30克。调料：冰糖·100克。将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。

2、步骤1：准备食材 在制作红枣银耳莲子汤之前，首先要准备好所需的食材。购买新鲜的红枣、银耳和莲子，并将其洗净备用。步骤2：泡发银耳 将银耳放入碗中，加入适量的温水浸泡15-20分钟，直至银耳完全发开。同时，将莲子放入清水中浸泡约30分钟，以去除莲子表面的苦涩味。

3、首先银耳中加入适量的清水，浸泡三小时。其次加入红枣，莲子浸泡两小时。然后将银耳撕成小片，放入汤锅中，加两升清水，大火煮开，改小火煮一小时。最后加入莲子红枣炖煮半个小时，加入冰糖，搅至融化。银耳是一款“娇气”的补品，烹煮时间短了，口感不好；烹煮时间长了，容易产生致癌物质。

银耳莲子汤怎么做好吃

1、银耳中加入适量清水。浸泡三个小时以上待其泡发。红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用。准备冰糖，枸杞洗净。泡发好的银耳剪去根部。撕成小片放入容器中。把银耳放进汤锅中。加入约两升的清水。大火煮开后。改小火炖煮。1煮约一个小时后。1加入莲子和红枣。

2、将银耳用冷水泡15分钟左右，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟。将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时左右，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

3、主料：水发银耳200克、莲子30克。调料：冰糖100克。一银耳去根洗净切碎，莲子洗净；把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

4、食材：红枣20g，银耳25g，莲子70g，枸杞适量，清水适量，冰糖适量。红枣10分钟洗净备用。莲子提前一天晚上泡好备用。莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。枸杞泡1分钟洗净备用。银耳泡15分钟。待发后，去粗蒂撕成小块备用。

银耳莲子汤怎么熬

将银耳用冷水泡15分钟左右，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟。将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时左右，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

材料：莲子，银耳，冰糖，枣子，枸杞。将银耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡。锅中加清水，将银耳、红枣放入锅中，大火煮沸。搅拌，加入冰糖，转小火熬煮。放入莲子，煮到银耳胶化，即可。

将银耳用清水泡开，挑拣干净，然后撕碎备用。将莲子去芯，并用温水浸泡。将汤锅内放入清水，然后进行熬煮。将银耳、冰糖、枸杞、红枣等，放入冷水中，在熬煮过程中要不停的搅动，以防粘锅。将莲子放入继续熬煮，直至汤液粘稠即可。

首先银耳中加入适量的清水，浸泡三小时。其次加入红枣，莲子浸泡两小时。然后将银耳撕成小片，放入汤锅中，加两升清水，大火煮开，改小火煮一小时。最后加入莲子红枣炖煮半个小时，加入冰糖，搅至融化。银耳是一款“娇气”的补品，烹煮时间短了，口感不好；烹煮时间长了，容易产生致癌物质。

银耳莲子汤熬2-3个小时。煮银耳莲子汤需先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。大火煮开后转小火慢慢炖，2-3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。

银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜。银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）。先放银耳和冰糖，多放水，大火烧沸，不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

银耳莲子羹怎么做粘稠

1、加长熬煮时间：一般来说白木耳的黏稠度和熬煮时间正比的，熬煮时间越长，黏稠度则越高。放进冷藏室：若是长期熬煮银耳莲子羹还是不浓稠，能够 将银耳莲子羹放进冷藏室一段时间，再拿出来熬煮，则会较为非常容易熬至浓稠。

2、银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

3、做银耳莲子羹粘稠的方法 首先，选购品质高的偏黄的银耳，熬之前先洗净，然后浸泡十小时左右，剪掉根部后再将银耳剪碎。将银耳和莲子放入砂锅中，加入足够的水，煮的中途不要加水，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右出胶，熬制时间越长越粘稠。

4、银耳不粘稠的原因：银耳不能是陈放太久的。银耳剪碎洗净稍泡十分钟。若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时。高压锅要自然完全解压后再揭开。银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞。

5、因为蒸发量少，但是时间必须充足。冰糖，建议使用多晶冰糖，因为多晶冰糖里的蔗糖成分更高，容易使汤汁粘稠。文火炖煮足够时间，两小时左右，用调羹搅拌查看效果，可以的话放入适量冰糖，红枣，枸杞，不要放太早，会导致银耳羹变红。记住这几个小窍门，在家就可以做出有胶质的银耳莲子羹了。

正确银耳莲子汤的做法

银耳中加入适量清水。浸泡三个小时以上待其泡发。红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用。准备冰糖，枸杞洗净。泡发好的银耳剪去根部。撕成小片放入容器中。把银耳放进汤锅中。加入约两升的清水。大火煮开后。改小火炖煮。1煮约一个小时后。1加入莲子和红枣。

用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。莲子洗净后用牙签捅去莲心。将红枣、枸杞洗净待用。砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时。下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。

将一小块银耳放入清水中。泡发好。莲子、红枣清水洗净备用。银耳去掉根部黄色部分，然后撕成小朵。倒入红枣、莲子。倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能。煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好。煮熟后自然放气，打开锅盖。

煎煮 锅内入清水，把泡发好的莲子和银耳放入锅中大火煮20分钟，这是银耳出胶，转至小火再煮30分钟 放入配料 加入冰糖，枸杞，红枣，小火焖煮10分钟后关火。这时不要急着盛出，可以让汤慢慢放凉，这样银耳汤会更加粘稠，口感更好。放凉一段时间后，就可以出锅了。

莲子提前用冷水侵泡2-3小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（较好买已经去除莲子心的莲子）。将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用。烧开后放入莲子和红枣。

食材：银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖。将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）。将莲子的莲心取出，然后放进锅中大煮。

银耳莲子汤怎么做

银耳中加入适量清水。浸泡三个小时以上待其泡发。红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用。准备冰糖，枸杞洗净。泡发好的银耳剪去根部。撕成小片放入容器中。把银耳放进汤锅中。加入约两升的清水。大火煮开后。改小火炖煮。1煮约一个小时后。1加入莲子和红枣。

主料：水发银耳200克、莲子30克。调料：冰糖100克。一银耳去根洗净切碎，莲子洗净；把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

将银耳用冷水泡15分钟左右，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟。将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时左右，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

莲子提前用冷水侵泡2-3小时。用牙签挑出莲子心。将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。水烧开后放入莲子和红枣。放入冰糖和银耳。放入食材和调料后大火烧开。放入外锅续煮，最好带个手套小心烫手。对好锁扣。

银耳莲子汤的制作方法 所需材料 银耳、莲子、红枣、冰糖、清水。做法步骤 准备材料：先将银耳和莲子分别浸泡，泡软备用。红枣清洗干净。 炖煮：将泡好的银耳和莲子放入砂锅内，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

银耳莲子汤：所需材料：银耳10克、莲子50克、红枣5枚、冰糖适量。做法：先将银耳用水泡发，莲子用清水洗净备用。将泡发好的银耳切小块，再将莲子、红枣一同放入锅中。加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，最后加入适量的冰糖搅匀即可。