竹笋的做法（凉拌竹笋的做法）

今天给各位分享竹笋的做法的知识，其中也会对凉拌竹笋的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

竹笋有哪些吃法和做法

竹笋汤将竹笋切片或切块，与鸡肉、排骨或海鲜一起煮成清汤。可以加入姜片、葱段和其他蔬菜，如白菜、香菇等，增加风味。酸辣竹笋将竹笋切成薄片，用醋、辣椒油、蒜末、糖和盐调味，拌匀后冷藏一段时间，作为开胃小菜。

竹笋的吃法和做法：竹笋炒肉片：将竹笋切成片，肉片也切成片，加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。竹笋炒蛋：将竹笋切成丁，打入鸡蛋，加入盐和味精，翻炒均匀即可。竹笋炖鸡汤：将竹笋切成段，鸡肉切块，加入适量的水，炖煮2小时，加入盐和味精即可。

竹笋炒肉：将竹笋切片，与猪肉或鸡肉同炒，加入酱油、盐、糖、蒜末等调味料，炒至肉熟笋软。这道菜肴色香味俱佳，是家常菜中的佳品。竹笋炖鸡：将竹笋与鸡块共炖，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，炖至鸡肉酥烂，竹笋吸收鸡肉鲜美，味道极佳。

竹笋冰淇淋：将煮熟的竹笋制成泥，加入牛奶、糖和一些天然香料，如香草或薄荷，制作成独特的竹笋口味冰淇淋。这种冰淇淋不仅口感清新，而且营养丰富。竹笋脆片：将新鲜的竹笋切成薄片，用油炸或者烤箱烤制，直到它们变得金黄且酥脆。撒上一些海盐或者调味粉，就可以作为健康的零食食用。

清炒竹笋：清炒是一种保留食材原汁原味的烹饪方法。将竹笋去皮切片，用大火快速翻炒，加入适量的姜丝、蒜末和盐调味。为减少竹笋的涩味，可以在炒制前将其焯水。竹笋炖鸡：这是一道既营养又美味的汤品。

竹笋炖肉竹笋炖肉是一道经典的家常菜，将竹笋的鲜嫩与肉类的鲜美完美结合。选择新鲜的竹笋去皮切块，猪肉或鸡肉切块。锅中加油，先将肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，然后加入竹笋一起翻炒，加入适量的水，放入八角、桂皮等香料，加盐、酱油调味，小火慢炖至肉烂笋糯。

滑溜炒竹笋：先将竹笋去皮切片，热油锅中加入蒜末炒香，随后加入竹笋翻炒，调以适量的盐、鸡精和料酒提味，最后淋上香油，一道清爽的溜炒竹笋就完成了。竹笋炖鸡：将鸡肉和竹笋分别洗净切块，鸡肉焯水后备用。

清蒸竹笋将竹笋洗净去皮，切成适当大小。然后放入蒸锅中，在锅中加入一些花椒和香菜，再蒸15-20分钟即可。炒竹笋丝将竹笋切成细丝，再加入一些胡萝卜和青椒。将材料炒熟即可，口感清爽，非常适合夏日食用。鲜虾竹笋汤将竹笋切成片，再加入一些虾仁一起烹制。最后，加入鸡肉高汤即可。

清炒竹笋清炒竹笋是最简单的做法之一，能够保留竹笋的原汁原味。首先，将竹笋去皮切片或条，用开水焯一下去除苦涩味。然后，热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入竹笋快速翻炒。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。炒至竹笋变软即可出锅。

清炒竹笋：将新鲜的竹笋去皮切片或条，用开水焯一下去掉苦涩味，然后用热油快速炒熟，加入适量的盐、鸡精和葱花调味即可。这种做法简单快捷，能够保持竹笋的原汁原味。酸辣竹笋：将处理好的竹笋切成丝或片，用油炒香蒜末和辣椒，再加入竹笋翻炒，调入醋、糖、盐等调料，最后撒上葱花和香菜即可。

1、竹笋炒肉材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。做法：- 竹笋切片，猪肉切片，肥肉另置，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半小时，蒜拍碎。- 锅热油，竹笋加盐炒1分钟。- 另锅加油，热后下肉片炒至变色，盛出。- 肥肉炒至出油，加蒜炒香，下肉片和竹笋，加生抽炒匀。

2、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

3、清炒竹笋：这是最简单的做法之一，只需将竹笋切片或切丝，用热油快速翻炒，加入适量的盐、鸡精和葱花调味即可。这种做法保留了竹笋的原味和脆嫩口感。竹笋炒肉：将竹笋切片，与猪肉或牛肉一起炒。

1、竹笋的简单做法：竹笋炒肉片：将竹笋切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制，热锅凉油爆香葱姜蒜，放入肉片煸炒至变色，加入竹笋煸炒，加入盐、鸡精、料酒、水烧开，勾芡即可。竹笋炒蛋：将竹笋切丁，鸡蛋打散备用，热锅凉油爆香葱姜蒜，放入竹笋煸炒，加入盐、鸡精，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

2、清炒竹笋将竹笋去皮，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入竹笋煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。竹笋炒肉片将猪肉切成片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。竹笋去皮，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

3、先把竹笋焯水处理，就可以减少其涩味，而更多品尝到的是它的清香味。喜欢选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见其纹理。根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。切好葱花，把肉切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。加入葱花，煸炒出香味。

4、我们来介绍一道简单的竹笋炒肉片。准备好新鲜的竹笋和猪肉片，将竹笋去皮切片，猪肉切成薄片备用。在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉片煸炒至变色。加入竹笋片翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精，炒匀即可出锅。

5、做法一：凉拌竹笋主要食材：- 竹笋 500克 - 麻辣花生 50克辅料：- 盐 2克 - 酱油 1勺 - 香醋 1勺 - 白糖 1勺 - 辣椒油适量步骤：将竹笋切小块。锅中水烧开，加1勺白糖。把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。将竹笋捞出，沥干备用。

6、竹笋是特别吸油的植物，加入辣椒和大蒜爆香，五花肉爆炒煸出油脂，放入焯过水的竹笋翻炒。倒入酱油上色，食盐调味，一份好吃炒笋就完成了。竹笋酿肉将竹笋纵向切开焯水，肥瘦相间猪肉剁成末，翻入香葱、鸡蛋调味搅拌。