康师傅入局功能水市场：电解碱性水能否搅动瓶装水行业格局？

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　　近日，食品饮料巨头康师傅宣布推出新品“9.0电解碱性水”，进军功能化瓶装水市场。据悉，康师傅电解碱性水产品为666ml透明装，设计突出“PH 9.0”标识，目标覆盖饮酒应酬、久坐加班等场景，零售价定为4元/瓶。

　　新产品强调“无糖、无气泡、口感甘甜”，试图以健康标签吸引追求品质的消费者，与娃哈哈的“氧世界包装饮用水”（增加溶解氧含量）、可口可乐旗下纯悦碱性苏打水等形成差异化竞争。

　　目前功能化已经成为瓶装水行业新的角逐方向，根据市场研究公司Zenith Global的数据，全球瓶装碱性水市场价值预计在2023年底达到43.2亿美元，欧美市场由Essentia、Core等品牌主导，在中国市场，ELECTRO X、纯悦等新品也在快速崛起。据前瞻产业研究院发布的《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》，电解质饮料2022年规模达27亿元，据媒体测算，整个品类市场规模2024年预计将达到120亿~150亿左右。

　　康师傅的入局将进一步推动搅动瓶装水市场。功能水市场仍处扩容期，随着巨头多规格、多品项产品策略的推开，市场竞争也在升级。目前娃哈哈、可口可乐等品牌在该领域已布局多年，元气森林、东鹏等新势力也通过电解质水、维生素水等品类切入功能水赛道。

　　然而，要在激烈竞争中抢到市场份额也不容易。一方面，功能水价格战暗潮汹涌，康师傅4 元/瓶的零售价处于中间价格带，这一区间品牌扎堆，既有统一海之言、农夫山泉尖叫等老牌劲旅，又有诸多外资品牌常以促销形式参与抢夺份额。

　　另一方面，品牌林立使得市场洗牌加速，消费者对品牌忠诚度的建立愈发困难，康师傅需要在产品持续创新、品牌形象强化、渠道深耕拓展等多维度持续发力，才能在电解质饮料这片红海站稳脚跟。

　　（注：本文系AI工具辅助创作完成。数据均引自公司公告及公开研报，不构成投资建议。市场有风险，决策需谨慎。）