酱茄子的家常做法，吕小厨酱茄子的家常做法？

今天给各位分享酱茄子的家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

农村酱茄子做法？

茄子、肉末、大酱、大蒜、白糖、味精、白胡椒。

1、茄子一个

2、切成条！

3、放入四成热的油锅炸至金黄！捞出控油！

4、大蒜切成沫，多放一些，肉末入锅和大酱炒出香味，加入茄子，白糖少许，胡椒粉少许，味精少许，炒匀，在锅中焖两分钟既可出锅！

吕小厨酱茄子的家常做法？

主料

紫茄子5个

辅料

豆瓣酱2大匙

蚝油1匙

生抽1匙

葱花少许

姜片适量

蒜末适量

1. 茄子洗净，每根切成四半，葱切葱花，姜切片。

2. 锅内放稍微多一些的油烧热，放入葱姜爆香，放入茄子，尽量平摊在锅底，让茄子受热均匀。

3. 盖上锅盖，隔一会儿打开给茄子翻身，直到茄子变得软软的。

4. 放入豆瓣酱（就是黄豆酱，不是郫县豆瓣酱）翻炒。

5. 放入生抽，

6. 放入蚝油炒匀。

7. 大约三分钟左右就可以了，放入蒜末炒匀即可。这三分钟的时间要每隔一会儿翻炒几下，以防茄子粘底

主料:

长茄子3根

辅料:

东北大酱3大勺，蒜八瓣，葱1小段，姜3片，干辣椒3个

— 烹饪步骤 —

1· 最好是这种又长又细的，油不用太热就可以下锅煎，小火慢慢煎，别煎黑了皮就硬了，用筷子勤翻动。一定要煎熟，就是煎到特别软，只要茄子根部用筷子一扎都是软的才行。这个步骤特别重要，必须煎熟。

2· 大概煎至软软的

3· 然后把这些姜蒜放进去煸炒一下，别把茄子碰烂哦

4· 然后放大酱小火炒，这些步骤都是小火哦

5· 最后加水，不用太多。这道菜是可以用小菜蘸着吃的，所以水不要太多。差不多一小碗吧，小火炖一会儿汤汁粘稠就可以出锅了

韩式酱茄子家常做法？

步骤/方式1

1· 准备好食材，香菜切末，蒜剥皮洗净也切成末待用。

步骤/方式2

2· 茄子洗净，不需要去把。纵剖成两半，皮朝下放入苏泊尔电饼铛里面。

步骤/方式3

3· 盖上电饼铛的盖子烤3分钟左右，至茄子变软即可。

步骤/方式4

4· 烤茄子的时候，把蒜处理一些，剁成蒜末

步骤/方式5

5· 锅里放入少许油，下入一半蒜末炒成金黄色。

步骤/方式6

6· 再和剩下的一半蒜末拌匀，就做成了金银蒜，混合均匀待用。

步骤/方式7

7· 金银蒜，加入甜面酱和韩式辣酱，再加入少许白糖，1勺花生油，混合均匀成为韩式甜辣口味的酱汁。

步骤/方式8

8· 烤软之后的茄子，从中间划两刀，这样更方便入味。茄子上面刷一层薄油，再均匀铺上拌好的韩式蒜末酱料。

步骤/方式9

9· 再放入苏泊尔电饼铛烤5分钟，出锅后撒上香菜末即可。香喷喷的烤茄子就做好了，好吃到飞起，给肉都不换。

步骤/方式10

10· 超好吃

步骤/方式11

11· 给肉都不换。

家常酱茄子的做法？

酱茄子是一道家常菜，制作起来非常简单。首先，将茄子切成约2厘米的小块，然后在锅中热油，煎炸茄子至金黄色。

接着，将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香。

然后加入豆瓣酱、酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀。

最后，将煎好的茄子加入锅中，翻炒几分钟即可。酱汁入味后，酱茄子就做好了，可以享用了。

民勤酱茄子的家常做法？

食材：

茄子250克、黄豆酱30克、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、红椒1个、青椒1个、油适量。

做法：

1、蒜切片，红椒切片，青椒切片，葱切段；

2、茄子去皮，片成1厘米厚的片，两面均匀打上花刀；

3、锅中倒适量油，油温烧至6成热，然后下入茄子炸透，捞出；

4、锅中倒入少许油，烧热后下入葱段、蒜片和黄豆酱炒香，再加入料酒、酱油、白糖、鸡精、清水和茄片，中火煮3分钟；

5、最后加入味精，用水淀粉勾芡，装盘即可。

关于酱茄子的家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。