螃蟹的做法怎么做好吃又简单（螃蟹的做法怎么做好吃又简单螃蟹蒸多长时间）

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爆炒螃蟹怎么做好吃又简单

1、准备用料。花蟹、红辣椒、拍姜片、蒜头、葱段、淡盐酱油、蚝油、白糖、青辣椒。把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后，直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟。时间到取出螃蟹，放微凉后切成对半。

2、材料：大闸蟹2只、鸡蛋1个、色拉油10克、食盐4克、姜1小块、料酒1小勺、老抽1小勺、红尖椒2个、小葱2根。把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。

3、先把螃蟹洗净。准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅。出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹。爆炒5分钟后。放入茴香。等到茴香变颜色，熄火。

4、将螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，切成小块备用。准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。放入螃蟹块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料翻炒均匀。

5、食材：螃蟹三斤、葱头半个、白糖四勺、红糖三勺、白酒半碗。首先要把梭子蟹打开去鳃然后切成小块备用（两段或者四段）。然后把蒜头剥好切成蒜末。热锅下油，加入蒜末爆香，然后加入螃蟹进去爆炒，然后加入红糖+白糖继续炒均匀。然后加入半碗白酒焖煮十分钟（全程不加一滴水）。

6、主料：螃蟹8只、酱油10毫升、陈醋5毫升、盐半勺。辅料：蒜头适当、葱白适当、生姜适当。杀螃蟹，用老虎钳，钳住大脚，扯掉大脚，钳完顺便拍碎大脚的壳，好扒又入味。洗一洗切一切，香菇是用来炒米粉的，只是走个过场而已，不要太在意。热锅，蒜葱爆油。

1、清蒸河蟹做法：先将河蟹用刷子刷干净，然后蒸锅内放冷水，放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可。蟹泥头做法：将蟹刷干净，然后对半切，放入冷水中加上姜片煮。然后拿个大腕，加入适量面粉，慢慢地加水(冷热水都可以），加入盐、味精，不停的搅拌，最终成糊糊状。

2、原汁原味煮着吃将河蟹洗干静，放入锅内，适当加一点盐，大火煮。20分钟左右，就可以了，美味就在眼前。清蒸将河蟹冲洗干净，将蟹肚朝天放入蒸笼中，别忘记在蟹上撒点盐，大火，蒸到二十分钟左右即可。

3、将河蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，入味更好。将姜、蒜、葱切末备用。热锅凉油，放入姜蒜葱末爆香。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。加入适量的盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。加入适量的水，放入河蟹，大火煮开后转小火煮10分钟左右。加入适量的香油，翻炒均匀即可。

螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。好吃又简单炒螃蟹就做好了。

清蒸螃蟹清蒸螃蟹是一种简单易学的螃蟹做法，不需要太多的调料，能够保留螃蟹的原汁原味。材料：螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油。做法：将螃蟹洗净，去除腮、胃、肠等杂质，将螃蟹切成四块。将螃蟹放入蒸锅中，加入姜片和葱段。倒入适量的料酒，撒上盐，蒸10-15分钟。

做法：螃蟹去壳洗净，改刀成块。取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用。将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。咖喱螃蟹。

待汤汁收浓时，加入适量的淀粉水勾芡，再加入香油即可。蒜蓉蒸螃蟹蒜蓉蒸螃蟹是一种简单易做的做法，只需要用到蒜蓉和葱姜等调料。具体步骤如下：将葱姜切成末，蒜切成蓉。将葱姜末和蒜蓉均匀地抹在螃蟹上。将螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右。

处理花蟹。刷洗干净后，从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳，去除两边的腮，从中间劈成两半，再将蟹腿劈成块，钳子轻轻拍碎，方便炒的时候入味。裹上淀粉。淀粉加水搅拌均匀，将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用。炒香花蟹。

螃蟹宰好洗净，斩件备用；番茄洗净，切件备用。开锅下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入适量盐和胡椒粉，攒入少许米酒，加上锅盖煮至蟹刚熟，然后把蟹取出，保留蟹汁。下番茄、番茄酱和适量鸡汤，调味后中火煮5分钟，放回蟹，煮开后加入少许姜子油，最后调味便成。

清蒸螃蟹：这是最常见也是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约15-20分钟（根据螃蟹大小调整时间）。蒸好的螃蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，可以直接食用，或者搭配姜醋、蒜泥等调料。蟹黄豆腐：这道菜将螃蟹的鲜美和豆腐的嫩滑完美结合。

选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅上放在盘子，铺上葱姜蒜，加一点点料酒。将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上。