水煮荷包蛋的做法（红糖水煮荷包蛋的做法）

本篇文章给大家谈谈水煮荷包蛋的做法，以及红糖水煮荷包蛋的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

水煮荷包蛋的做法技巧

1、技巧3：倒入锅内后不要急着开火，而是要盖上盖子焖1分钟，让蛋清凝固，然后再开小火慢烧，大约5分钟就熟了，蛋清和蛋黄都刚刚好，不会煮老。

2、第一种方式把鸡蛋打进碗里，在锅里倒入适量的清水，加入少量的食盐，用大火把水煮开之后，加入少量的食醋，食醋可以让鸡蛋成型的速度更快，把火调成小火，接着把碗里的鸡蛋沿着锅边倒进锅里，这样煮几分钟荷包蛋就做好了。

3、鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。加入等量的白开水。加少许盐。用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个12分钟左右。

4、第三种方法是：在锅中加入适量清水，大火煮沸后，转小火，待水面平静后，将鸡蛋打入锅中。用小火让水再次沸腾，待蛋清开始凝固时，轻轻用锅铲搅拌一下，以防粘锅，但动作要轻柔，以免鸡蛋散开。观察蛋黄是否已经凝固，如果已经凝固并且熟透，就可以停止煮制。

1、冷水下锅，鸡蛋的蛋清不容易凝固，随着水温的慢慢升高，蛋清和蛋黄会随着水花散开不容易成形，所以煮荷包蛋不能冷水下锅。热水下锅，鸡蛋的蛋清会快速凝固并包裹住蛋黄，使煮出的荷包蛋形状完整，不容易散开。水煮荷包蛋的制作过程：准备原材料：新鲜的鸡蛋两个，精盐少许、清水。

2、煮荷包蛋时是热水下锅。热水下锅，鸡蛋的蛋清会快速凝固并包裹住蛋黄，使煮出的荷包蛋形状完整，不容易散开。水开后不要马上把鸡蛋磕入水中，先把火关小，待水面平静后再磕入鸡蛋，这样蛋清不容易在水中飘散。鸡蛋磕入水中后，需要小火煮5分钟左右；不要大火，防止蛋液溢出和发散。

3、热水下锅。首先，咱们锅烧清水，水开后先关火。然后将荷包蛋，先下入锅内，这一步的目的，是让荷包蛋形状更完整，而且也更不易烂。在制作水煮荷包蛋的时候，经常水还没开，或者水已经开了，再下入荷包蛋，其实这种做法是错误的，水没开时，下入荷包蛋，荷包蛋不易成形。

先打入碗中，再下锅。没有把握的可以先将打入碗，一个鸡蛋在一个小碗中。碗里可以放入少许清水，加入适量精盐，这样挨个下锅，再也不会担心鸡蛋下入会散花了。不要开水下锅。一般人都开水下锅，鸡蛋下入锅中之后，水开沸腾的气泡会将鸡蛋弄撒，增加了鸡蛋破碎的几率。

技巧3：倒入锅内后不要急着开火，而是要盖上盖子焖1分钟，让蛋清凝固，然后再开小火慢烧，大约5分钟就熟了，蛋清和蛋黄都刚刚好，不会煮老。

水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅先打入碗中，再下锅没有把握的可以先将打入碗，一个鸡蛋在一个小碗中。碗里可以放入少许清水，加入适量精盐，这样挨个下锅，再也不会担心鸡蛋下入会散花了。

第一种方法就是先把水烧70度左右的时候，用一个比较大一点的勺子，舀一点水。然后把鸡蛋打到勺子里面，等到锅中水开之后再把勺子放到锅中煮，水不要没过勺子。然后盖上锅盖小火煮2分钟就可以得到一个嫩滑又圆的荷包蛋了。这样做的原料是，鸡蛋遇到勺子里水既不会散开，表面的蛋清还会凝固。

以下是水煮荷包蛋的三种方法：加盐煮法：待水烧开后，加入一勺盐。在汤勺中刷上一层食用油，将鸡蛋打入勺中，慢慢地将勺子浸入锅中，但保持水不没过勺子。待鸡蛋定型后，再将鸡蛋完全浸入开水中，继续煮2分钟即可。滚水后先关火法：水沸腾后，先关火，让水静止。

方法一：清水煮荷包蛋准备阶段：首先在大碗中倒入适量的清水，并打入若干新鲜的鸡蛋备用。水煮过程：锅中加入足够的水，待水热至底部出现小泡泡时，加入一小勺盐，让水轻轻转圈。下蛋：轻轻地将鸡蛋放入锅中，盖上锅盖，用小火煮约六分钟。若喜欢蛋黄老一些，则多煮两分钟。

把鸡蛋打进碗里，在锅里倒入适量的清水，加入少量的食盐，用大火把水煮开之后，加入少量的食醋，食醋可以让鸡蛋成型的速度更快，把火调成小火，接着把碗里的鸡蛋沿着锅边倒进锅里，这样煮几分钟荷包蛋就做好了。

水煮荷包蛋的3种方法有加盐煮、滚水后先关火、提前浸泡鸡蛋再煮。加盐煮煮荷包蛋时可以等水开了以后，在水里加入一勺盐，然后在汤勺中刷上一层食用油，把鸡蛋打入勺子中。